「操作」というと二つあるな。

手順はビジュアル的に見えたり、指でなぞるから体感的にわかりやすい。

動作は、ガラケーが指で押すだけだから速いし、ミスが少なく軽快。
とくに片手や見なくても操作出来るから遥かに楽。
スマホは動作の種類が多く、画面を見ながら両手を使うから、
手間や手数はスマホのがめんどう。