あれだろ
高級食材をふんだんに使った出来損ない創作料理がMOSとBvSだとしたら
JLは高級食材をふんだんに使った出来損ないをどうにか味付けし直して普通のお味にまで回復させた定番料理

しかし店の評判が落ちているために普通に食べられる味のもの出していても客が入らない