まずは、副店長に話しましょう。
社保加入の条件を提示して、

副店長がおばかなら、店長に話をしましょう。

店長もおばかならヘルプラインに、

労働条件が副店長着任で、相談も無く変更されましたと連絡しましょう。

また、ヘルプラインがうまく働か無い場合は、

最寄りの労基に、労働条件の変更を同意無くされましたと、相談に行きましょう。