工業高校の建築科だと刃物を研ぐ実習ってのがあるらしい
あとは料理学校くらいか？
刃物を研ぐサークルってのもあるらしいがどんな奴が来るか怖いわな
研げて当たり前だとは思わないが
練習すればそこそこ上手くなるのに
やたらに研ぎに拘る奴はある種の障害者だろ
コバ磨きに拘る奴と一緒
エンドユーザーが其処に惹かれて欲しがる訳でもないポイントを
矢鱈に極めようとするのが日本の職人の悪癖
磨くべきはセンスだよね