漉きに使ったらすぐ切れ味落ちるしそのヌルッて切れ味を目指すのは現実的じゃないんじゃない？
裁断するときだけその切れ味にする手もあるけどヤスリかけるなら意味ないし
俺はそこまで裁断にこだわるなら刃型作っちゃうだろうな