優先順位もなにもfonts.xml を2行書き換える（というか標準に戻す）だけなわけでしょ
技術的にはペンディングにする理由はないと思うけど

好意的に取るならonix社が自社チューンした"E-ink用に最適化されたフォント"に絶対の自信をもっていて
E-ink対応じゃない標準フォント( NotoSansJP-Regular.otf)は
onix端末上では使い物にならないと考えているかだな
中華視線での読みやすさで決めつけてるなら日本人ユーザーには有り難迷惑な話だが