>>961
すでに言及されているが
自炊はスキャンして画像として表示してる
それ以外の公式PDFは元のドキュメントがあって
それをPDFにしてるから文字検索が可能

でもやろうと思えば画像をスキャンして
OCRにかけて埋め込み文字にすることも出来るらしいが
よーしらん
会社などで使ってる複合機もそんな機能があったりするけど
実際に使用したら出来なかったなあ