自分は縫い代付き型紙で裁断。基本的に出来上がり線は書かない。
縫う場所ごとに縫う直前に方眼定規で縫い代幅を確認してヘラかチャコで印、そこにミシンの針を下ろす、が多いかな。
ダーツとか細かい部分や合印は、縫い代なし型紙を作るか、縫い代つき型紙に目打ちで穴を開けてつける。
ちなみに人間サイズも同じ方法で縫ってる。

縫い代付き型紙で、布に輪郭を写してから、型紙の縫い代を切り落とし、出来上がり線も写す、というやり方もなんかの本で読んだ。