受注販売がしずらい理由は
どれぐらい注文が来るのか予想が付け辛い=材料と生産ラインを抑えにくいというのと
キャンセルが怖いということだと思うんだよなー

とりあえず予約→届く前に飽きてキャンセル
ってのに困ってるメーカーやお店は結構ある
「今欲しい!すぐSNSに載せたい!」というテンションが下がるとイラネってなる人いるよね