0066[名無し]さん(bin+cue).rar垢版 | 大砲2018/06/20(水) 00:02:40.10ID:TwFaYqw8 三色入り焼きそばは調理の直前に5分ほど60度のお湯に漬けておいて 湯の中でほぐしてからザルにあけ、ごま油をひいたフライパンで煽って油を回し 弱めの中火でじっくりと焼いていくと別次元の旨さになる 焼き始めたらあまりいじらず、時々全体を裏返す感じで、中華のかた焼きそば風に焦がす感じで あと、豚肉や野菜は別のフライパンで炒めて最後に合わせるのがコツ