懸念は下記2つ

@ VPNサーバーのホスティング会社のログ
A VPNサービスのログ

Aはノーログを信じて、@は全アクセスログを保持するのは難しい(コストに見合うか?)

よって安全

プロバイダ云々はどうでもいい、@Aで生IPバレたらそこまでや