最近EC値とかpF値とか気になって真剣にネット警備員をやってたんだが
http://www.maff.go.jp/j/seisan/kankyo/hozen_type/h_sehi_kizyun/pdf/ktuti6.pdf

農林水産省のこれがわかりやすかった

表６ー４　手でこねこねすると土のカテゴリがわかる　肥料もちのよさとか
表６ー６　水の染みやすさの指標　１日に水が８０センチくらい染みるのがちょうどいいらしい

超具体的なのでわかりやすい。
手帳とかにこの表だけ張っててもいいかもしれんね