赤とか色の濃いものは環境によるけど袋の中の消化液の温度が上がりやすいからそれで痛みが早かったりする場合はある
後は水切れ、日照が強すぎる場合にも痛みが早まる
よく言われるけど基本的に袋の持ちは出来るまでの期間と固さが関係してるように思う