極早生の早期収穫栽培は
2月〜4月上旬で採りきる育て方だからね
4月下旬になったら肥大していても半数以上がトウ立ちする
(9月上旬発芽で翌4月収穫だと彼岸を2回跨いでしまう為）

トウ立ちさせない為には晩生と同じく9月中旬以降に蒔く必要がある
その場合は極早生でも収穫が4月からになるけどね