アルコールかけて死ぬのは理由が二つある

アルコールは水に無限に溶けるので体内の水分を持って行かれる。結果、ナメ公は脱水状態になる
もう一つはアルコールはタンパクを変性させるため、体内の酵素反応が破壊される

お酢も同様。タンパクに対してはpHが下がると水素結合に変化が生じ、結果としてタンパクの
高次構造が破壊され酵素反応が出来なくなる

以上