ニラは土寄せ回数が非常に頻度が高い作物です。
その土寄せの際に圃場の土をかけるのではなく堆肥をかけてやります。
少なくても2ヶ月に1度は元の表土が見えなくなる程度には施肥します。
施肥するのは米ぬかやバーク、牛糞、鶏糞拘らず大量に行います。
当方は化成肥料のみでの作業は行ったことが無いので化成肥料の場合は不明です。

ニラは毎年のように植え替えを行います。（球根と根が詰まる為これの解消として）
播種した１年目のニラですと質問者様の記述のように細いものです。
植え替えを行った次年度以降が本番となります。
ニラは地上部を根元から刈り払いますが、葉を太くするには伸び切ったらスグに刈り払わねばなりません。
食用とするしないに関わらず太さを上げるには刈り払わねばなりません。

この２つの工程を繰り返すことによってニラは強く太くなっていきます。

https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail.php?qid=14110876119

ニラやアスパラガス等はやり過ぎな位の堆肥を施肥します。
施肥を怠ると目に見えて茂りが落ちます。

もうひとつ乾いた土壌ですと貧弱になります。
水分蒸散を抑えるため畝にマルチをするなり灌水を行うなりの維持管理が必要です。