【南瓜】かぼちゃ 9【カボチャ】 [無断転載禁止]©2ch.net
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うちは来年栗ざんまいと玄武作る
おいとけってほっとけの系統か >>939
おお〜本当にスクナにソックリだ
新疆貴族南瓜か スクナの起源については、このスレでも何年か前に話題になったので
blue banana squash とかで検索してみると良いよ。
20世紀の初め頃に流行して、その後だれかが種を日本にも持ち込んで栽培を始めたのが始まりと思われる
http://clara.vrx.palo-alto.ca.us/works/pumpkin/Colors/blue/guatemalan/
Squashes of Cucurbita maxima can trace their origins back to South America,
especially to ancient sites in Peru, and the family of Banana squashes was
introduced into the United States by R.H. Shumway in 1893.
Though the Shumway seed catalog would be the initial Banana squash orientation within the U.S.,
other seed catalogs would soon follow, and by the early twentieth century,
the Banana squash became a popular winter squash variety. フランスでも栗カボチャがはやっているが
ちゃんと日本の北海道で開発された品種だと明記している。 potimarronでもhokkaidoでもない、古典的なフランスのかぼちゃを作ったけど、
デカくなったぞ。8kg近かった。
形は菊かぼちゃそのもの、つまり日本カボチャの一種だから、貫禄があった。
あれはどこかの特産にしたら売れるんじゃないかな。 その中で、日本のかぼちゃの種を発見！
「Potimarron Vert/ Hokkhaido Vert（ホッカイドウ ヴェール）」
フランスのかぼちゃは水っぽくて美味しくなくて…この日本の栗カボチャの種を探していたのです！ 普通のフランスのかぼちゃは「日本かぼちゃ（moschata）」で、
日本で普通のかぼちゃは「西洋かぼちゃ（maxima）」。
西洋のフランスでは最近、日本の西洋かぼちゃが流行してるけど、
おいらが日本で作ったのは、フランスの日本かぼちゃ、ということよ。 中でも美味しかったカボチャは写真中央に見える，濃いオレンジ色のポティマロン Potimarron。
直訳すると栗カボチャで，日本に出回っているカボチャのほとんどがこの品種なのだそう。
名前の通り，栗のようにほくほくして，とっても甘みが強く，野菜というよりは果物に近いです。
http://www.twilighttrip.com/2018/01/19/美食の国・フランスで見つけたおいしい野菜たち/
なんか良く判らない >>947
potimarronはフランスの種屋が北海道で作られた品種だと言っているわけで
要するに日本の栗カボチャです。この記事を書いた人が知らないだけですね。
単語としては，potimarronはカボチャpotironと栗marronを合成して作った単語で
カバン語と言われる単語の作り方です。
日本の栗カボチャをフランスに移植するときに作られた単語です。
カバン語で他に有名なのは英語のsmogでsmoke + fog。
あまり料理はしませんでしたが，私もフランスに5年住んでいました。 >>948
日本で栗かぼちゃといったら緑色しているんだけどフランスで美味しかったといっている>>947の人が紹介しているのは赤栗カボチャ
つまりあなたが言っている、フランスで流行っている日本原産の栗カボチャって赤栗カボチャってことですか？ 適当なことばっかり書いてるアフィサイトじゃねーのこれ >>949
フランスのwikiのURLと最初の数行（訳）を貼っておきます。
そこにある写真（赤栗カボチャ ですね）も参考にして下さい。
https://fr.wikipedia.org/wiki/Potimarron
potimarronsはカボチャの栽培種のグループで，
中央アメリカすなわち多分アンデス起源．
それは日本にはポルトガルの航海者によってもたらされ，
そこからずっと後になってヨーロッパに着いた（この野菜はフランスには
日本人の家族が1957年にもってきたらしい)．第一，potimarronsは
かつては「北海道の甘いカボチャ」と呼ばれていた。 日本語のwikiには「栗カボチャ」の項目がなく，
フランスのwikiには"potimarron"があるといういびつは関係になっています。
色についてフランス語wikiの本文に「日本には様々な色の栗カボチャがある
（青，黒，灰色，白，赤，オレンジ）」とあります。
不思議に「緑色」が抜けています。
フランス人には，日本人が「緑」と感じるカボチャの色は「黒」なんですか？
結局，フランスではカボチャはオレンジだから，その色の栗カボチャがはやり，
日本ではカボチャは緑だから，その色の栗カボチャがはやっているだけですね。
味は同じでしょう。 >>951
そのwikiでよくわかったよ
あなたがいっているフランスで流行っている栗カボチャ＝赤栗カボチャじゃないか
そのwikiの英語版はRed kuri squash（＝赤栗カボチャ）って書いてあるぞｗ
>>952
それ逆ｗ
日本人って大昔から緑色を青という慣習があるから、日本の資料から青カボチャってなっているんじゃね？
葉野菜のことを青菜といったり信号機の緑色を青と言ったりしていたのは日本人が昔は緑色を青と呼んで
いたからだよ なるほど英語版wikiを見た方が早かったですね。
栗カボチャは北海道で品種改良された西洋カボチャで
そこからあちこちの国に広がったんでしょうが
北海道では今でもオレンジなんでしょうかね？
私が作っているのは「くりこし2号」というもので
アタリヤが「甘栗ホクホク」という名前で売っている緑のカボチャです。 カボチャは緑だよ
ハロウィン作ってる農家もいるけど
赤皮なんて一般に流通してないでしょ？
そういうこと >>955
北海道では栽培しているみたいだぜ
空中栽培でみたことがある
https://www.youtube.com/watch?v=5kb9YmMYtNU
どこに流通しているのかしらないけど 今年の北海道は台風でボトボト落ちてそう
まあ意外と落ちないけど 果実は黒緑色で、肉質は粉質で甘味もあり、食味は良好であるが形にややばらつきがあり、収量性も良いので人気の品種である。
かぼちゃだけの問題ではないがどんなにおいしいものも形の悪いものは外品として市場で安く取引されてしまうのが現状です。
それなりに評価の高い九重栗南瓜もばらつきのせいで販売単価が落ちるせいかエビスほど普及していない。
これを読んでくれたかたには自然のものなので形にあまりこだわらないで購入してもらえるようになればなと思います。
https://www.yasaiyasai.com/name/k/kabocha/kujukuri.html
九重栗カボチャの宣伝文句が秀逸だった 家庭菜園なら最適なのかな 保存性も高いらしい
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/pumpkin-Hakusyaku.htm 来年の種蒔きまで3ヶ月だな 今年は種を何度も鼠に食べられて往生したから
再発しないよう対策を考えているところだ >>960
くじゅうくりはその形のせいで梱包もしづらい
ただ味は最高。これは好みの問題になってくるが
是非1度つくってみて欲しい 「野菜果物辞典」管理人のhajinet最もお薦めの一品は栗マロンかぼちゃ
収量がエビス南瓜の半分しか採れない上に栽培が非常に難しい。
生産に携わっている農家の方も高級メロンなどを栽培されている方などで、こだわりや情熱が非常に強い方
でないとなかなか作れる代物ではないようだ。その難しさは「メロンより難しい」と言わしめるほどだ。
https://www.yasaiyasai.com/name/k/kabocha/kurimarron.html
ｍｊｓｋ ｗｗｗ 抑制栽培のバターナッツがまだしぶとく生き残っている
試し採りして縦割りしたら色が淡いし種が未熟
チンしてみたけど水っぽくて甘みのない安納芋みたい
皮際は少しホクホク感があって美味しかった
完熟したらもっと美味いんだろうか 明日のジョー何たら言うカボチャの種を蒔く猛者いないのかね 初心者畑家庭菜園です、取る時期について教えてください
（西日本雪無しかつ今年は暖冬）
ヘタ8割コルクまで待ってたら寒くなってからはかなーり待っても5-6割ぐらいからコルク化が進みません
現在葉は既に全部無くなってます、茎はまだ緑色部もあり死んではなさそうです
取った予備はあるのでまだすぐには食べないのなら畑で茎に繋げたままにするのがいいのでしょうか？
切り取って保存したほうが長持ちするのでしょうか？ コルク化しない状態で切っちゃうと、ヘタがカビるんだよね >>969-970
ありがとう、畑で繋げたままで保存してみます
皮は日に焼けて茶色くなってるし実の時期も経ってるのにヘタコルクはまだで迷ってました 以前に日本語wikiに「栗かぼちゃ」の項目がないと書いてしまいましたが，ありました。
緑色の皮の厚い栗カボチャは，英語やフランス語ではKabochaと呼ばれ，
赤皮種で皮の薄い「打木赤皮甘栗かぼちゃ」が，Red kuri squash（英語）とか
Potimarron（フランス語）と呼ばれていることが分かりました。
最初にフランス語のPotimarronを見てしまったために
日本語wikiへのリンクがなく，「栗かぼちゃ」の項目がないと思ってしまいました。
英語のKabochaの項目では，日本語の「かぼちゃ」は，英語のKabochaより意味が広く，
英語のKabocha以外の別のpumpkinやsquachも指すとちゃんと書かれています。 緑の栗カボチャも赤の栗カボチャも西洋カボチャですが，先祖が違うみたいで，
緑の先祖はbutter cup pumpkin
赤の先祖はHubbard squash だそうです。
googleで画像検索するとなるほどと思えます。
日本で両方を栗カボチャと言ってしまったために，余計わけが分からなくなったようです。 あんたまたいろいろな意味で間違えているよｗ
学術名としてはCucurbita（カボチャ属）
squash＝２ｋｇ程度のカボチャ 食用として利用される
pumkin＝４ｋｇ程度のカボチャ ハロウィンやスープや飼料としてとかで主に使われる
かぼちゃ（Buttercup Squash）とパンプキン（Pumpkin）は異なる作物として捉えられており、本稿でのかぼちゃはButtercup Squashを指す。
パンプキンは、Whangaparaoa Crown Pumpkinなどの品種を指し、果実の直径は30センチ程度、重さは４キログラム程度とかぼちゃより大きく、
果皮は灰色、果肉はかぼちゃと同じく鮮やかなオレンジ色である。
https://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/kaigaijoho/1806/kaigaijoho02.html 訂正ありがとうございました。
squash と pumpkinは，英語母語話者でも混乱しており
buttercup はpumpkinと言う人の方が多いと思ったわけです。
googleで確かめたところ，buttercup pumpkinが3680ヒット，
buttercup squashが970,000ヒットで，
正しくsquashだと思っている人の方が圧倒的多数でした。 ただ，アメリカ人もpumpkinの方がsquashより発音して気持ちよいらしく
Lindsay-Jean Hardというアメリカの料理本の著者は
「squashとpumpkinの違いは何か？」というタイトルの記事で
食べられるカボチャはみなpumpkinでいいんじゃないのかと言っています。
buttercupも上がっていて，この著者にとってはpumpkinですね。
https://food52.com/blog/14424-what-s-the-difference-between-a-squash-and-a-pumpkin-other-hard-questions お前らがパンプキンがなんというからいろいろｇｇっていたら
パンプキンシザーズとかいうアニメを見つけて嵌ってしまったじゃないかｗ
https://www.youtube.com/watch?v=q_8Ocg1MWJc&;list=PLsB29TdlEzndlMElQD34SMJwh9e2sbOa1
お前ら責任取れｗ >>980
とりあえず、パンプキンシザーズは京アニ大賞を取った全く面白くも何もない
ヴァイオレット・エヴァーガーデンのオマージュ作品になっていることは分かった
漫画版はゴルゴ１３並みに面白いの？ 秋に収穫したバターナッツとそうめん南瓜がまだ腐ってない サカタのカボチャは小袋と100粒入りしか無いんだな、50粒位ほしいけど別のたねやにした >>985
カボチャは固定種が多いだろ 種取って翌年植えれば高い種代払わなくていいし
何年も繰り返す事で自分の畑に適した種になるぞ
といいつつ我が家では去年のカボチャの種を残すよう嫁に言っていたが嫁が忘れ
てしまい廃棄された。 種買わないと駄目かなと諦めていたのだが、昨日去年の
カボチャ畑を整理していたらカボチャが腐った跡と思われる種の塊を発見 幾つか
種を割ってみると実が入っているものが有り、最終的に24粒ゲット 今年も自家採取種
でなんとかなりそうだ。 >>987
人間1人では生きて行けません。 力を抜いて他の人に任せられるところは任せましょう。 >>983
サカタのタネからラグビーボールかぼちゃという新品種が苗のみ販売で売られていますよ
4ポット1980円だからお高いけど来年から普通に種で販売します
ちな万次郎かぼちゃとは別物。ロロンと同じ西洋かぼちゃでホクホクではなくしっとりの甘さが特徴らしい
サカタのタネの営業が話してた >>990
かぼちゃは基本的には西洋かぼちゃと日本かぼちゃに分かれる
ホクホクが西洋
べちゃべちゃが日本
ホクホクのかぼちゃということであれば西洋かぼちゃで「〜交配」と書いてないかぼちゃを選べば固定種が手に入るよ >>989
情報ありがとう
来年ためしてみようかな 冷蔵庫に保管していた採取種 中身スカスカの皮だけだった 買ってこなくては カボチャの種37粒を蒔きしました。 去年は鼠に種を食べられて散々な目にあったので
今年は種を蒔いたトレイに新聞紙を被せ更にその上に網目の細かい籠を載せました。 >>995
994です。
庭ではなくビニールハウスです。今年は暖冬で積雪がほとんど無く他に餌があるのか判り
ませんが今のところ鼠は出てきていません。野ネズミだから駆除方法は毒団子ですかね ダイソーの栗カボチャを自家採種して苗にしたらその時点で変形してだめだった
去年は購入苗のカボチャで種をとった
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