マジレスするとね
夏は夜明け前から水やり（特に朝顔は花が咲く前、７月いっぱいは４時半がベター）
午後は遅ければ遅いほどいい
土が冷めきってないから、日没３時間から

晩秋・冬・早春は水やりは日が上がって温まってから
根が冷え切ってるので
夕方にやるときはまだ日があるときに

春、秋のそんなに温度の変化がない時は日中のお日様きつい時期避けてやればいい

ここは園芸版なので皆さんは水やりはもうプロ並みだと思うけど
夏の日中カンカン照りに水やるあほはいないと思うけどね