What do you think of Japanese men？
はどう解釈すれば良いでしょうか？

of名を副詞句だと考えて、
日本人男性について君は何を思うか？
↑と訳したのですが、
thinkは目的語を取れないと聞いて困ってます。

そもそもthinkはOを取れないのに、なぜocは取れるんでしょう？