30歳になった者ですが、最近になってようやく英語の重要性を理解し、0から学びなおしたいと思ってるのですが
独学でおすすめの参考書、教材、勉強方法等ありましたら教えて下さい

現段階のレベルは文法や筆記は中学レベル、リスニング、スピーキングは幼稚園レベルに満たないと思います。

英語ができるようになりたい目的は自分の好きな分野において、欧米先端の文献を読んだり、動画映像から情報を得たいからです