「思ったよりたくさんの方からご返事を頂き ました（その中から選んでいる）ので、
今回あなた様との文通は見送らせて下さい。ごめんなさい」
その後も募集していても、
（自分の文通キャパが2〜3人と決めていて、その人たちとうまくいかない場合は募集するでしょ！何人とするとか相手に知らせる必要ないんだし！ ）

そこまで「行間お察しされてさも当然」って思考の人とは文通したくないよね