Charge 2で睡眠ステージが使えるユーザーと使えないユーザーがいるから公式に問い合わせてみた。
原文だと長すぎて投稿できなかったからまとめ

・睡眠ステージはBlazeとAlta HRに先行導入された機能。Charge 2ユーザーは段階的につかえるユーザーを増やしていく。
・最近のアップデートでCharge 2ユーザーでも使えるようになったというユーザーがいるが、トラッカー自体には必要なアップデートがなされていないため睡眠ステージのグラフは正常に動作していない。
・いつから使えるようになるかという明確なタイムラインはお伝えできないが、利用可能になり次第アップデートページにてお知らせする。

Charge 2ユーザーはもうしばらく待つことになりそうね。