韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか？140
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今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。
韓国でも日本発の、のり巻き、うどん、ラーメン、おでん、トンカツ、タイ焼き・・・
等々が国民食として親しまれています。
では、どうしたら、韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか ？
『ムリ！』、なんて言わないで、みんなでチョイと考えて見ませんか ？
前スレ
韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか？139
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1515990456/ >>539
食い物が生物兵器レベルで危険な韓国に行くことはないなあ。 国内すらろくに回ったこと無いだろうに海外について語るおこがましさ >>521
>2位は中国、3位はイタリアである。すべて食事がおいしいことで有名な国だ。
やっぱり食文化の豊かさは健康に直結するんだなぁ
イギリスとかは肉=美味いなんでしょ？(偏見） 【中央日報】 明洞で味わう！梅雨のお供 「マッコリ」
韓国で梅雨の時期に恋しくなるのが、マッコリ！ 明洞 （ミョンドン） でマッコリを
楽しめるお店をご紹介します！
http://japanese.joins.com/upload/images/2018/06/20180629094824-1.jpg
「月香（ウォルヒャン）」 は、人気のマッコリダイニングチェーン。自社オリジナルの
マッコリから韓国各地のものまで、専門店ならではの種類の豊富さが魅力。
http://japanese.joins.com/upload/images/2018/06/20180629094824-2.jpg
明洞駅すぐの場所にある 「長今チヂミ（チャングミ ジョンチッ）」 は、マッコリを
つかったフルーツカクテルが人気。軽く一杯飲みたい時や、おひとりさまにも
ピッタリです。
http://japanese.joins.com/upload/images/2018/06/20180629094824-3.jpg
「酒有別腸（チュユビョルチャン）」 の名物は、果物とマッコリ、氷をシェイクした
スムージーのようなマッコリ。見た目がキレイでアルコール度も低く飲みやすい！
と女性客に好評です。韓国の梅雨の風物詩を体験してみて！
http://japanese.joins.com/upload/images/2018/06/20180629094825-4.jpg マジな話、発展途上国なら人気出ると思うよ
ビビンバみたいに廃棄する野菜クズを唐辛子とマジェマジェしたやつw
それ以外は中華料理や日本食のパクリ劣化版だからダメだと思う
あとトンスルは朝鮮人にしか呑めないから論外ねw >>548
女子学生に韓国料理が人気な日本は発展途上国やったんやな ヨーロッパならフランススペイン、アジアでは台湾行ったけど普通に日本料理も韓国料理も飲食店やスーパーの惣菜、インスタントにあったから今更受け入れられるも何もっで感じ。コストコにもチーズタッカルビ売ってるしね。
あとよくネトウヨがバカにする混ぜるっていうのも今日本でもちょっとしたブームのスリランカ料理やネパール料理では定番のスタイル。
結局レイシズムは無知と世界観の狭さが原因。 >>548
韓国に行って、「中華料理や日本食のパクリ劣化版」 というのは何を食ったか？ ていうか原住民の知ってる韓国料理ってそもそもビビンバとクッパしか無いんじゃ‥ >女子学生に韓国料理が人気な日本は発展途上国やったんやな
女子学生が発展途上なのは間違いないが、俺の姪(女子高生)はとりあえず「韓国料理嫌い」言ってた。
辛いの嫌だって。 >>554
えっ？チヂミやカルグクスもいけないんか？ ＞ビビンバみたいに廃棄する野菜クズを唐辛子とマジェマジェしたやつw
無知も甚だしいとしか言いようが無いんだけど何でこのスレに来たの？ うちの親もそうだけど蔑視じゃなくてもアジア料理全般だめな高齢者とかでいる。それはスパイスとかハーブがダメなんだよ。
そういう人らはファミレスメニューみたいなカレーやコロッケ、ハンバーグに寿司みたいな所謂子供舌なだけ。馴染みのない文化や味という時点で拒絶反応、でも若いグルメな人であればあるほど日本人向けチューニングされたのよりより本場っぽいのが好き。 私も本場風の餃子とかラーメンとかナポリタン大好きだわ >>554
自分から見て半径3mの世界がすべてなんやろなぁ >>554
そりゃ珍しい
ワイの周りの若い女はみんな韓国料理大好きって言うとる 原住民のコテの一人が韓国について勉強する気も理解する気もないって言ってたし
かつてのこの板では行ったことないどころか近所の焼肉屋レベルの知識でずっと食文化について語られていたんやろうな‥ >>563
どっちの料理ショーやってた時代、韓国料理や中華料理が取り上げられるたび在日がスタッフにいるとか投票するやつは在日とか…。
キムチ鍋なんて普通の日本人は食べないとか言ってる奴いたけどスーパー行ったことないのかよと。 >>558
高齢者といっても、若かりし日に兵隊に行って、大陸を転戦した人は
生トウガラシをボリボリかじっては、焼酎をあおって、戦の手柄話を
語るものだった。
子供のオレが真似してかじったら、唇が腫れてしまった。 >>564
いいとものアンケートでキムチ鍋が一番人気だったのを捏造だと吹き上がってたのがガイジ度高かったわ
なおその後よりによってチャンネル桜の検証でも一番人気だった模様 豆腐 総合スレ４丁目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/food/1513213989/
くこは原住民に認められたスレだから思いっきりすこっても問題ない😉
しかも絵文字もちゃんとつくしIDがないから安全👮
暇になったら遊びに来てね🙋 キムバップはコンビニで手に入る。
しかしやっぱり、おばちゃんたちが目の前で巻いてくれるのがおいしい。 い 犬は食いたし 金は無し
く 糞食う民族 犬も当然・・・
す すすり泣いてもまた密入国 >>573
い 行きつけの 玩月洞アガシ 待っている
く 栗と栗鼠 なめてしゃぶれば よがり声
す 吸いついて アジュンマ悶える ベッドかな
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/21oversea/1514187197/3 北朝鮮の空姐が新しい制服をお披露目。
新しい制服はミニスカートです。
文学城 <2017-04-12 14:23:41>
http://www.wenxuecity.com/news/2017/04/12/6167376.html 鶏肉と野菜の甘辛炒め：ダッカルビ （韓式辣炒鷄） の作り方
https://site.6parker.com/life6/index.php?app=forum&;act=threadview&tid=13926940 この板には韓国の即席麺について語れる兄貴はいる？
ワイは農心のノグリラーメンとコムタンやチャパゲティ、三養のプルタックポックンミョンがお気に入りやで 農心の辛ラーメンくらいしか食ったことないな。
アレはスープが激マズだが、即席麺のくせに麺がのびにくく、食い終わるまでまで歯ごたえと
腰があるのはけっこういいと思う。
日本の即席麵は柔すぎるか、逆に生麵レベルの腰を追及するかの二極化していて、ああいう
バランスの麵がないが、あの食感は割と需要はあると思う。 テェジウも使用する
犬焼酎は、犬（猫も）を生きたまま焼酎につける。 動画を見たよ
大阪鶴橋のコリアンタウンでの在日が経営している
焼肉店で予約すると 犬 鍋 が食べられる。
犬は臭いから、スープにコチジャンとニンニクで真っ赤に
して、エゴマの葉をたくさん入れて臭みを消して食べていた。 >>587
エゴマの葉自体がめっちゃ糞不味いんだけど、そうまでして食べたいとは思わんのだがw >>557
ビビンバなんて新鮮な生ごみだからなぁw
混ぜずに出せば、そこそこ美味いと思うのだが何で店員がぐっちゃぐちゃにして渡すんかねぇ。
自分で適量混ぜるとか駄目なん？ >>551
混ぜてもいいものと駄目なものがあるのを韓国人がわかっていないというのがスリランカやネパール料理との違い。
ビビンバは生キムチではなく焼きキムチにすれば混ぜても問題ないと思うが、発酵した酸っぱい韓国風キムチがすべてを台無しにしている。 ビビンバは石焼ビビンバ以外認めない。つまり石焼きという方法にしか価値はない。
つうか具がショボイよビビンバ。あの具、単体で食いたいと思う？全然思わね。まずそう。
それを辛さでごまかしてるだけ。
だから応用が効かない。 じゃあ山菜ごはんとか嫌いなんか
ひじきの煮物とか冷奴とか出したら切れそうだな >>592
問題は材料じゃなくて、調理法と盛り付けなんだが。 >>592
山菜ごはんとかチャーハンとかは素材の味がちゃんと分離してるから、それぞれの味がちゃんと生かされている。
あるいは素材を出汁にしてご飯の味付けをしてある。
韓国料理が馬鹿なのは異なる味のものを混ぜる為、素材同士が喧嘩してるって事。
つか、はっきり言って山菜ごはんは美味しいがビビンバは不味いというだけの話。 >>595
しょうゆとだしの味で誤魔化してるんじゃないの
ってか国が違えば味覚が違うから
まぜるとおいしく感じる感覚があるんでないの？
一緒くたにしてランク付けしてもあんま意味ないのでは >>597
韓国で韓国人相手に商売するならそれでいいと思う。
それを日本で商売しようとして日本人の味覚や食生活に合わないだけの話だな。
結局のところそういう押しつけがましい態度でいる限りは韓国料理が日本で普及する事は永遠に無いと思うぞ。
ほとんどの日本人にとって韓国料理は不味く感じるんだよ。 >>598
そこまでいったらもう商売の話だから商売人の手腕の問題で
別に国の話はあんまり関係ない
パクチー大プッシュに大顰蹙とかタイ米を売ってみたらぜんぜん売れなかったとかそういう話でしょ >>599
国の問題は関係あるだろ。
このスレは韓国料理が他国で人気になるかというスレなんだから、韓国料理が他国で受け入れられない原因を追求するのはスレ違いではない。 もう韓国通の日本人料理人とかが日本人好みの韓国料理を開発するのおとなしく待てばいいんでね？ >>601
韓国料理なんて食べたくないから、そこまでして食べようと思わないよw
なんで日本人が韓国料理を食べたがってるみたいな上から目線なんだw >しょうゆとだしの味で誤魔化してるんじゃないの
こんなんいい出したら世の中の味付け全否定だな >>603
韓国料理に出汁を取るという概念が無いからなぁ。
不味い原因のひとつが出汁を取らない事だと気が付くのに、あと1000年はかかると思う。
ID:4rxjPe3Aのレスを読めばわかるとおり味の基本要素すら理解できていないのだから韓国料理が美味くなるわけがないわな。 タイ米の件は国が食管法絡みでウダウダしてたせいで
質の悪いのしか買えなかっただけ >>604
「韓国料理に出汁を取るという概念が無い」 ということは、
「生まれて一度も韓国に行ったことがない」 という意味。
正直でよろしい。 >>608 そりゃ韓国なんて行きたくないよなあ → >>5 >>591
ハワイ州オアフ島ホノルル市のアラモアナ・ショッピング・センターにある
ユミー・コリアン・バーベキューのビビンバはとてもおいしいです。
ヘロヘロのプラスチックの容器に入って出てきますが、ボリュームがあって、
しかも安い。
それまで、「ビビンバは石焼でなければ」 と思っていましたが、ここのを食べて、
何の関係もないことがわかりました。
https://www.yummyhawaii.com/our-restaurants/yummy-korean-bbq/about/
https://awabi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1363396637/643 >>607
韓国語で「出汁」に該当する言葉が無いのに？ いや、石焼きのつくるおこげと熱々がほしいんであって、ビビンバの具材はそもそも不要。
単にホットプレート機能がほしいだけ >>604
韓国料理は化学調味料だらけだもんな。
「味」はあるが「こく」や「うま味」が無い。 ネトウヨって本当に社会経験ない引きこもりなんだろうな…… そもそも「ダシ」がナニかわかってないと思う。
「出汁」を「でじる」って読みよったﾆﾀﾞｰさん居たしw >>617
スンドゥップ・チゲの作り方
材料
・ 12 dried anchovies ← ←
・ 1/3 cup of kelp ← ←
・ half onion
・ 2 cloves of garlic
・ 1 fish
・ 2 green onions
・ 1 red chili pepper
・ 2-5 tbs of hot pepper flakes
・ olive oil
・ 1 eggs
https://www.youtube.com/watch?v=7wuQlUQ07uw キムチ鍋の作り方。
材 料
・ Died anchovy ← ←
・ Korean radish
・ Dried kelp ← ←
・ Green onion
・ Onion
・ Kimchi （Aged and freshly stored）
・ Pork belly
・ Hot pepper flakes
・ Salt
・ Sugar
・ Hot pepper paste
・ Tofu
https://www.youtube.com/watch?v=rJgb92JWMCE キムチ・チゲの作り方
材 料
・ 김치 (kimchi) - 300g
・ 돼지고기 (pork) - 250g
・ 물 (water) - 750ml
・ 대파 (green onion) - 1
・ 양파 (onion) - 1/2
・ 두부 (tofu) - 1/2
・ 청양고추 (Hot chili Pepper) - 1
・ 고춧가루 (chili powder) - 1T
・ 다시마 (kelp) - 1 (7cm X 7cm) ← ←
・ 멸치 (dried anchovy) - 4 ← ←
・ 건새우 (dried prawn) - 4 ← ←
・ 소금 (salt)
・ 들기름 (perilla oil)
https://www.youtube.com/watch?v=ED4Dnv6AlnM
--------------------------------------------- 朝鮮半島には、鍋文化しかなかった。
食べ物に貧しい半島では、鍋にすれば煮汁はすべて鍋の中に残り
すべて食べられるから。
「日本にあった焼くという調理法」を在日が半島に戻って焼肉を普及させたもの。
焼肉の煙を吸う、ロースターは日本企業が開発したもの。 >>621
隠し味？？
薬味とかダシみたいなもんか？ >>622
最初に焼肉文化が花開いたのは、終戦直後 （第2次世界大戦）の焦土と化した
日本でした。日本人に馴染みの無かった 「肉を直火で焼く」 方式が急速に
広まって行ったのは、戦後の闇市だと云われています。当時は大変な時代で、
多くの国民が飢えていました。特に都会での食糧難は大変酷く、闇市では
「”箸いらず” と呼ばれる申し訳程度の米粒が入っ雑炊に人々が列を成した」 と
母 （当時東京は渋谷区に在住） からよく聴かされたものです。
http://www.in-ava.com/yamiichi.jpg 富士そばのTV番組の紹介見てたら、富士そばのカツ丼食いたくなってきた。
富士そばと松屋と王将あたりだけで、半島全部の食い物と対決しても勝てる気がする。 自国の料理が世界で人気が出たからっていいことは何一つないんだが。
昔は安く手に入った食材が他国民も食うようになったために高騰して本当に嫌だ。
日本食は俺たちの食い物だ。他国民が食うなといつも思っているよ。 韓国料理屋は日本人のリピーターが全然居ない時点で日本で営業するのが無理なような気がする。
新大久保以外の店はすぐに潰れるし、吉野家やすき屋でも時々メニューに載るけど、食べてみても美味しくないからすぐにメニューから消えるし。
誰が作っても美味しくならないからレシピに致命的な欠陥ああると思うな。 >>631
そんなあちこちで韓国料理出たら食べてるんか
韓国料理大好きなんやな ふつうに辛い料理すきなんでキムチやらなんやら韓国料理すきだけど
海外行ったら日本料理も韓国料理も一色淡やで
話変わるけど、モーレツ宇宙海賊とかいうアニメをネカフェでみてたら
おでんをポトフといって出してるシーンがあってちょっと吹いたわ >>632
韓国料理が人気だと思い込みたいんだねw
韓国料理を人気にしたかったらステマなんていくらやっても無駄。
味覚というのは3歳までで決まるから、いくら宣伝で客を集めても不味ければ客は来ないんだ。
こんなところでステマするよりレシピの研究でもした方が余程韓国料理の人気に貢献できると思うよ。
まあ、ここで韓国料理の何が駄目かを調査するのもひとつの手ではあるがね。 >>633
日本人で辛い料理が好きな人の方が少ないからなー。
日本人はいつもマイルドな味に慣れてるから辛いのは苦手な人多いんだよね。 >>635
辛い料理すきな日本人はすくなくないやろ
明太子、激辛ラーメン、カレー、カラムーチョ日本でのニーズかなりあるやん
ちなみに明太子は釜山の郷土料理を日本人が改良したもんらしいで
だが、まあーキムチに関しては日本のキムチは水あめとかいれていて辛甘酸っぱいが韓国のキムチは唐辛子の辛さといううよりニンニクの辛さが際立つからニンニクがダメなやつはあかんやろな >>633
オレみたいな貧乏旅行常習者は海外では
Chinese restaurant
Italian restaurant
Korean restaurant
に入る。安くて、量が多くて、おいしい。 >>637
台湾在住ですが
家の近くの日本料理屋さん：
天ぷら定食を注文してみたら、衣がゴムみたいに硬くて噛み切れれませんでした。
刺身を注文したらぬるい刺身が出てきました。
食中毒になるんじゃないかって怖かった。
刺身はガラスケース氷の上に乗って保存されているのに出てきた刺身がぬるいなんて。
こちらで日本料理食べ歩きしますが、本当においしいと思う店はほとんどありません。
http://minnano-cafe.com/topics/586 ニューヨーク韓人日本料理店協会みたいのがあって
マグロと偽ってバラムツ出してたのがばれて訴えられてなかった？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
