>>102
盛岡冷麺みたく、日本人らしい丁寧さで「よりうまくなった」レベルはあるけれど、
守破離の守までで、自由に破、別次元に行って離にはならないねえ。
麺自体が色々あるから、なにかしようとすると別のカテゴリになっちゃうんだよね。
冷やしラーメンはあるわけだし、冷やし中華もあるわけだし。