>>594
欧米では元々生魚を食べる習慣がなかったので、ライスに
生魚を乗っける寿司は受け入れられなかった。
ところがアメリカのあるレストランでローストビーフすしを
出したところ大うけをした。それはアボカド巻きにも
発展していった。こうして Sushi という言葉がしだいに市民権を
得ていった。
http://www.nhk.or.jp/dwc/recipes/detail/406.html