キジは日本の国鳥だからでしょ？
日の丸切り裂くのもキジ切り裂くのも日本に対しての象徴物に対する毀損行為
2000年ごろに宮内庁かなんかに送りつけてきたのが、
包丁…害意の象徴
味噌玉…クソクラエの意味か
唐辛子…怒りの象徴？
だった気がするけど
基本的に｢なぜそれを選ぶのか｣よくわかんないことが多い
日本への抗議のために小指切り落とすとかあったけど、
日本の場合は約束を守るという廓のちぎりだったり、
ヤクザの詫び入れだったりするので怒りのあまり切るってイメージないしねぇ

犬はなんだろね
台湾の｢犬が去って豚が来た｣と同じようなもんだろうか