雑談 終わりの始まり
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オイ!オイ!オイオイオイオイ!(サッカー代表サポ風にお前らを応援する 284 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sd2f-xHQ8)[] 投稿日:2018/03/17(土) 23:53:56.50 ID:8NebWjc9d
>>260
お答えしましょう!現役中華料理人です。
ズバリ、あの炒飯の味の一番のポイント。
実は、「中華鍋」なんですね!良くテレビとかでみますよねあの黒いやつです。
アレで炒めると鉄分が鍋から出て独特のあの味になるんです。
家庭用フライパン、テフロン等では、絶対にあの炒飯の味にゎならないんですよ!
そして次に重要なのは、味の素です 笑
お米の量にもよりますが、感覚的に言うと2:1ですね。味の素2、塩1です。
そして皆さん良く悩まれるパラパラにならないという、良く聞くアレはですねーご飯の「硬さ」がポイントですね!炊いたご飯がベシャベシャだとどんなに頑張っても絶対パラパラにはなりません。
うちのお店では、水の量はかなり少なめに炊きます。炊飯器にもよりますが家庭用でしたら、ー1合ぐらいの感覚です。お米が4合なら水は3合といった具合でしょうか。かなりボソボソに炊くぐらいでないとダメですね!
手順とおさらいです。
1 中華鍋に出来ればラード15〜20cc、良く温める。(なければサラダ油でも可。より本格的にしたいのであればラード)良く温めないと、
ご飯がひっついて残念な仕上がりに。。。
2 溶いた玉子投入良く混ぜながらまだ半熟の状態で(スクランブルエッグを作る様な感覚で)
チャーシュー(市販でOK)白ネギ
投入。
3 ご飯投入良く混ぜながら炒める。後ゎ味の素、塩、黒コショウでOK!
ビックリするぐらいあの味に仕上がってるハズです!
お試しあれ! ああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ >>1
うおおおおおおおおおおおお乙でありますですますうううぅうぅうぅうううう!!!!!!!!!!111 ウッさんがいない毒雑なんてクリープを入れないコーヒーのようなもんだわ V6のメンバーくらい高齢になると精力も減退してるしな>>51 V6のメンバーも20代の頃は年間1000発とか膣に射精してたんだろうな >>54
この季節は花粉症の薬が睡眠導入剤になるだろ >>60
坊主、良くわかってるじゃないか(飴玉を渡す >>79
それだ
加藤博一だ
スッキリしたしねるわ LINEスピーカー注文したわ
可愛いクマのやつだわ 今時かわいいクマのスピーカー知らないとかドン引きwwwwww バレーボールと舞踏のバレエってあるじゃん
あれなんで同じような名前にしてややこしくしたんだろうな 俺たち都会で大事な何かを無くしちまったね?(群馬在住 アレグラもどきが効いてきたかな
鼻水地獄が少し治まってきた >>94
白鳥の衣装でバレーボールしてドッキングしたいよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています