>>330
問題はね、３５度前後で推移してる時間どんだけ長いかなんだよね
真夏だと気温がそのレベルまで行ってしまうからどうしようもないんだけど
真夏以外ならできるだけ２０度程度の気温レベルまで下げることができれば
それほど急激な細菌繁殖はないんだよ

だから、例えば、加熱が終わって３０分おきぐらいに鍋のなかをかき混ぜてやるだけでも放熱を促して危険な温度帯から早めに脱出できる
ちなみに、かき混ぜないと鍋の中心部に高い熱をもったカレーが残って
これによってカレー表面が適度に温められて一気に表面から腐る