たけのこを湯がいてアク抜きをする時にも糠を使うね
もっとも、その日の朝に取れた新鮮なタケノコはアク抜きをする必要がない
しかし冷凍保存なり冷蔵庫で作り置きをする場合はした方が良いらしいわ