焼きそばの野菜ってシナシナになるまで炒める？
それともシャキシャキなうちに麺入れて焼きそば作っちゃう？

おれはシナシナ派、というか芯が残ってるとまずそうだからそうしてるけど、
中華料理屋とかで焼きそば食うと野菜がシャキシャキ状態で驚くわ