0026原子雄鶏垢版 | 大砲2024/02/28(水) 18:43:08.67 >>18 ハンバーグには、昆布茶は理にかなっています 肉の旨味イノシン酸と昆布のグルタミン酸が合わさると旨味が倍増します お茶の渋みが脂っぽさを和らげますね トマトもグルタミン酸が豊富なのでハンバーグはトマトソースベースになります 私は昆布茶ないんで旨味調味料を少し加えます