ぱんちゃん、ドイツ語で片栗粉はKartoffelmehl(じゃがいも粉)なんだよ。あなたが使ってるそれはとうもろこしでんぷんだよ。まあお菓子づくりにはそっちの方がいいかもしれないけど。
原材料みれば分かるでしょ？それとも現在の片栗粉がじゃがいもからできてるの知らないの？