【餃子】 中国から日本に伝わった餃子、「日本人は昇華させるのが異常なほど得意」 [無断転載禁止]©2ch.net
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配信先、サーチナ2017-07-04 12:12
http://news.searchina.net/id/1639059?page=1
中国の数多くある料理のうち、日本人の間でもっとも根づき、そしてもっとも愛されている料理と言えば、ラーメンやチャーハン、そして餃子ではないだろうか。
中国で餃子は主に北方で主食として食べられている料理であり、日本の正月に当たる「春節」の時には一族で餃子を作り、皆で餃子を食べるという伝統がある。だが、中国メディアの今日頭条は「世界で最も餃子を愛しているのは、中国人ではないかもしれない」と伝え、中国人よりむしろ日本人の方が餃子を好んでいる可能性があると伝えた。
記事は、餃子について「中国が東漢の頃に生まれた料理とされ、約１８００年の歴史を持つ」と指摘。さらに餃子は日本に伝わってまだ１００年程度しか経過していない、日本人にとってはまだ「新しい料理」であるにもかかわらず、日本における餃子の普及度合や認知度、食される頻度は驚きに値するとした。
さらに餃子をこよなく愛する日本人が多いことに触れ、「日本のあるミュージシャンは餃子が好き過ぎて全国の美味しい餃子を探して食べ歩き、自分の訪れた１００件ほどの店の中からより選った４３件を紹介する本まで作ってしまった」と紹介し、さすがの中国人も「世界で最も餃子を愛しているのは日本人ではないか」と感じるほどだと論じた。
また日本に伝わった餃子がさらなる進化を遂げていることも紹介し、日本の餃子専門店のなかには餃子をワインに合うようアレンジしたり、付けタレとして酢醤油以外にわさびやレモン、パクチーなどがあって、店の雰囲気ももはや中華ではなくイタリアンバーのように洗練されていると紹介した。ゆえに、「日本人は海外から伝わった料理を美食へと昇華させることが異常なほど得意」とした。 >>255
春秋戦国時代の楚が中国を統一していたらその可能性も捨てきれないけど、実際は内陸の秦が統一したんで、建築様式も内陸のモノで統一されてしまってんだよね
しかも、その後中国の文化の主流は黄河沿岸の内陸国家だから、高床式が発展する要因が無いんだわ
仮に、その状況で高床式の建築様式が中国に存在してたとしても、それは日本が中国に学んだと言うよりは中国に住んでいた高床式の建築技術を持っていた民族が、日本に逃げて来たって可能性しかない >>275
日本は濃い方だと思うけどな
アジアのあっつい国のビールとかみんな薄いよな
アメリカも薄いし シナの田舎じゃ
人間の肉を挽き肉にしてギョーザの具にしてるんだろ
いまだにさ >>255
江南エリアは、戦争がひどすぎて残らないイメージ
むしろ東南アジアから細々と伝わってきたのでは？湿潤を嫌うのはシナより
東南アジア、なかんじがするな >>289
エビスやよなよなは結構濃いですが、
外人ウケいいですからね >>285
中国人は冷やさないぞ。
上海の福建路に行きつけの食堂があるのだが、しょっちゅう常温のを出してくる。
おばちゃん・・・俺は冷えてるやつ！っていつも言ってるw >>289
濃いっつーかアルコールの度数がはっきり高いよね。
水代わりに飲むか酒として飲むかって言うスタンスの違いとかあるかもしれないね。 >>289
日本はちゃんとしたビールだと思うが、一番売れてるのがスーパードライなんだろw でも日本は焼き餃子がメインだよね
知り合いの中国人が子供が風邪ひいたときに餃子を手作りしたって言ってて、えーって思ったら水餃子だった >>1
昇華してないぞ。
カルフォルニアロールみたいなもんだ。
おまえら中国人が見たら「えぇ・・・」て感じになるだろうがｗ
>>107
そんな事言ったら、ハンバーグ、ミートボール、牛カルビ、ローストビーフ、合鴨、トンカツの寿司なんてどうすんだよ・・・ >>297
何が駄目なのか。
あれはあれで旨い食い物だ。 >>283
スタウトはまったりした方が美味い。
ギネスってなんであんなに美味いんだろうか >>295
うーん、お店によるんでしょうか…
台湾やハノイですと冷えてました >>297
それは、日本の湿度が高いせいかも
シナ大陸の、しかも東北、満州エリアみたいな乾燥地域でまして寒かったりしたら
案外水餃子のほうが体にあうのかも知れんよ >>297
あれはあれで美味いと思うけどね
ただ、ビールには合わない気がする
紹興酒か焼酎かな >>302
水餃子も上手い。
しかし本場のと違ってスープに浮いた状態が好きだ。
本場の家庭料理は茹ったものがデンと出てくる。 >>295 上海で地方の労働者が食べる食堂に入ったことがある‥スープが地溝湯だった >>303
でもやっぱり、肉など濃い味に合わせている気がするんですよ。
日本のビールは淡泊な肴に合わせているんじゃないかと。
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ ＜ビールじゃなくて、サントリーが作っている７＆Iむけのビール風飲料。
あれは、淡泊な肴には超絶合わない >>307
その辺の違いは確かにあるな。
確かに日本の水餃子は小鍋文化とセットみたいな部分はある。 >>305
昔は穀倉地帯の満州も、砂漠化が進んでるからなぁ
ロクな川が無い地域だから、木を伐採されるとあっという間に砂漠化 >>275
ビールの伝わった時期だと思うけどね
ラガーとかピルスナーが出来てから伝わってるから
あと、さすがに他のアジア系の薄さと日本のは違うよ
法規制は大きいよ >>149
良くも悪くも日本人は味にうるさいからなぁ おぉ山手線ちゃんがおるわ
いいリストランテ知ってるから一緒に飯食いながら国際政治について話し合おう（俺は媚薬は使わない >>306
杏露酒をややぬるめの凍頂烏龍茶で割ったのと合わせるのが自分の中のベスト >>298
そうなんだよね。しかも海外で一番売れてるビールもスーパードライという
嫌いじゃないんだけどエビス、プレモル、一番搾りの方がいいな >>311
日本人が植林しても片っ端から引っこ抜いて焚き木にする国民性だからなぁ。 >>313
フレンチの栄誉会長に日本人いたんよ
天皇陛下の御料理番のあの方 オムレツの中にごはん入れた→オムライス
ごはんの上にかに玉を乗せた→天津飯
ごはんにタコスの具材交ぜた→タコライス
ごはんの国の人だから仕方ないね >>239
日本料理店は中国で成功してますけど？w >>295
>>シナ人は冷やさ無い
思い出した
横浜シナ街のシナ飯屋で
ノンアルコールビール
注文したら
日本に来たばかりらしいオバハン
半分の二本を冷えてるやつ
もう半分の二本は冷えてない常温のビール持ってきた事があったな >>316
ドイツではきっちりポップを一定量使わないと、ビールと認められないらしい
日本の場合だと、エビスビール以外はビール認定されない >>307
茹で上げた水餃子って、いまいち味も食感も締まりが無い感じが苦手だわ。
スープに入っているとそんな感じはしないんだけどなあ･･･ >>301
趣旨が伝わってなかったw
食文化が豊かで発達した国は、そのこだわりの故に他国の改造した自国起源の食べ物を同じとは思わないし、、ましてや起源を主張しようとはしないって趣旨だった 日本のビール文化はピルスナー文化だから、キンキンに冷やすのは間違ってはいないとは思うな 世界中に餃子様の食べ物はいっぱいあるが、日本・焼き餃子/味噌餃子、イタリア・ラビオリ、
ロシア/東欧・ペリメニなどのほうが支那・水餃子よりはるかに美味しいと思う。 >>316
暑いところで汗ダラダラになって一杯目を飲むならスーパドライがいいかな
二杯目なら一番搾りとかえびすも美味いけど >>299
体調悪い時なんか、確かに水餃子は良さそうだな
中華料理って数多くのメニューが出てくるから、その食事スタイルだと水餃子の方が合うと思うけどね
他にいろいろこってりした料理があるなら、焼き餃子じゃない方が良い >>328
いや、おそロシアみたいに香水一気飲みしますし と言うか中華料理が進化しなさすぎ
もう完成したから変わらなくてもいいと？ >>324
ドイツの純粋令は、品質保持以上に小麦を酒造りに使わせない事が目的だった物だから、無闇に有り難がる物でもない。
ちなみに、小麦ビールは貴族王族の独占製造だったという･･･ >>337
最近、青椒肉絲が出てきたぞ！しかも、牛肉なんだぞw >>337
紙箱に入れてデリバリーしやすくしたｱﾙ！ 餃子と春巻きとシューマイ
醤油とお酢＋αでめっちゃウマウマ
醤油無いとどうなんやろな >>335
ええんやで。
>>339
そりゃ山手線さんっすよ！ >>337
コーラとスプライトが中国料理に一番合うアル！ >>324
＞ドイツビール、ヱビスビール
ドイツの日本料理屋で味噌ラーメン、味噌餃子、アサヒビール注文したことあるよwww 何千年の歴史か知らないが、最終形が「火鍋」って惨めすぎる・・・ >>340
近年の日本だと小麦のビールがポンポン出たよね〜
繊細で香り高く爽やかな飲み口で美味いよねー >>339
う、お、俺が香水一気飲みするのを生暖かい目で眺めていて下さい（ドM >>343
餃子なら酢と黒胡椒って言う食い方がちょっと前から流行ってるな。 >>347
医食同源が中華の基本だから、それが途絶えてしまえばそうなる >>352
それやろうと思うと餃子の皮の厚さが気になってなぁ。 元々ぷりぷりした皮を食べるものだった餃子を
日本人が皮極薄にしてパリパリさせたのが焼き餃子
中国人の好きなものを思い浮かべてみろ。
あわび、ふかひれ、とんそく、ツバメの巣とみんなプリプリ系。
だから日本人の食感にはぴんとこない。
自分が食べても蒸しあわび以外はのーさんきゅー。
京都の王将最高。だけどビンビールはおいてくれ。 中国のギョウザは水餃子。日本人のイメージするギョウザとはちょっと違うよな
中国人のとある家庭に招待された時、家族や親戚が集まって
みんなでワイワイ言いながら作って食べた水餃子はマジ美味しかったよ 宇都宮餃子って、皮がふにゅふにゅして美味しくない。
イトーヨーカドーで買ったものだけど。 >>356
俺は香港の蝦雲?のプリプリ好きだわぁw
麺が美味くないから雲呑麺は食べないけど。 >>349
ヴァイツェンはピルスナーとはまた違ったビールだからね。
IPAとかアンバーとか、日本でも色々なビールが造られるようになったもんだと思う。 >>358
みんみん「バッタもん食っての感想は却下ですし >>36
王将餃子はタダ券必須だと思ってたが・・・・ >>362
あれを食べたら宇都宮餃子が美味しいと誰も思わない。
その場で作ってパックに入れて売ってるのよ。 >>360
えっ・・・なんで雲呑麺は文字化けしないのに、雲呑（これは雲呑麺からのコピー）は文字化けすんの？ 食い物や物作りではそうだな
芸能や建築なんかはイマイチだが 浜松餃子は特に何か凄いとは思わなかったが、
餃子専門店の売れるスピードにはビビった。60枚とかが秒単位でテイクアウトされていく… >>368
まあ俺も特別みんみんのファンて事ではないけど、確かに本気度がもっと高い店は結構あるよね >>287
揚げ餃子って小学校の給食で出たけどその後は見たことないぞ。 >>373
あんさんはわかってねーよ…
本当に美味い浜松餃子は朝5時から並んで買えるかどうかをやるんだ… >>358
宇都宮餃子は皮はパリパリが基本だぞ
それ調理法が間違ってたかパチ物……
皮がモチモチ、中が肉汁たっぷり、ニンニクが効いてるのが
餃子だと思ってる人には宇都宮餃子は全く別物 >>370
よし、今からユーチューバーデビューします（馬鹿です 日本は昇華得意じゃないな
０から１を生み出すノーベル賞的功績が得意 >>362
地元だと、みんみんとまさし（正嗣）の二強なんで注意ね 宇都宮市民かも知れんけど
テレビで一切まさしが出てこないのは大人の事情…… ＞ラーメンやチャーハン、そして餃子、、、、
サーチナ、スマンがすべてこうだ
支那・拉麺 ＜ 日本・ラーメン（豚骨、味噌、醤油）
支那・湯麺 ＜ 日本・タンメン（＋酢）
支那・炒飯 ＜ 日本・チャーハン/焼飯
支那・水餃子 ＜ 日本・焼き餃子（酢醤油ラー油、味噌ダレ）
支那・古老肉 ＜ 日本・酢豚
支那・韮菜猪肝＜ 日本・ニラレバ炒
支那・漢堡包 ＜ 日本・肉まん
＜＜ 日本・冷やし中華
＜＜ 日本・天津飯
＜＜ 日本・中華丼 >>379
じゃ、日式ラーメンを100倍に値上げな >>381
えっと？ノーベル賞受賞者の中で0から1を生み出しのたって誰？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
