【グルメ】なぜ？韓国のマッコリは世界市場で苦戦するのに日本の酒は海外で人気 [無断転載禁止]©2ch.net
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韓国経済新聞 2017/08/26
ペ・ヘジョン（裵惠正）韓国マッコリ協会長、裵惠正都家代表
マッコリとサケは韓国と日本を代表する伝統酒だ。米を基本として作られるという点では同じだが、実に異なるお酒だ。マッコリが韓国市場はもちろん、世界市場で苦戦している反面、サケは日本市場をはじめ、韓国を含めた世界市場でも認知度を高めている。
理由は様々だが、マッコリが認知度を高められない原因は地域化に求めることができる。マッコリの世界化を叫びながらも、国内市場で自立することにも失敗した。世界化のためには、先に味と品質でリードしたマッコリを生産する国内産業基盤が確実に構築され、国内の消費者が多く訪れる好循環体系が実現されなければならない。だが、マッコリブームが起きた頃は寡占業者が生じ、引き続き、業者間の価格競争で我が身を削る状況が起きた。
マッコリの世界化は新たな輸出産業以上の意味が込められている。地域の特性を込めた持続可能な国家文化的コンテンツ事業としての成長の可能性がそれだ。日本はサケを単にお酒でなく、歴史的文化価値と見て投資を惜しまない。外国の大物人士が訪問すれば、自国固有の文化を込めてサケをご馳走する。高級化と歴史文化が交わる特別な経験を提供するので、世界市場でも通じるのだ。
http://news.hankyung.com/article/2017082517491 >>809
徳利とぐい呑みってのは優れているよ
黄瀬戸のゴツゴツしたやつをジンのデキャンター、ショットグラスとして使ってる テレビで有名人がどこぞの韓国料理が言えば島猿はみんな食べに行くぞ
島猿は自分で考えないバカだからなw >>820
焼き肉料理ですら、韓国風焼き肉がその起源
ですものねぇ >>814
だから五輪とかなんかの世界大会とか開きたがるんだよ。
誘致できれば未来はバラ色ってな発想だから。 >>821
アレ等本当に料理知識ありませんからね
日頃の衣食住を察せますw >>827
それがほんとならチキン屋も潰れずに済んだのになー >>827
そのヨン様レストランが
あの惨状だったのですが >>819
朝日新聞社の社員食堂はカツなしカレーで3675円。
庶民の社員食堂とはかけ離れた豪華さ。 >>827
で、なんのﾁｮｰｾﾝ料理が人気あるの？
池袋のヤマダ電機総本店でも、一番空いてるんだけどww >>825
39って言うとGリーダーとか課長代理くらいになる歳か。。。 グルメスレは関係ない話でレス乞食するしかない哀れなチョン >>828
韓国風焼き肉って焼く前にタレに付ける奴って聞いたなぁ。
焼いてからタレに付けるのが日本式で。 >>819
因みに朝日新聞社の食堂の値段w
マスゴミは3000円のカツカレーを安倍総理が食べたら叩き、民進党や小沢が食べたら叩かない。
国会の吉野家の牛丼は高いのに民進党や小沢が食べたら庶民派と報道する。 >>55
いまでも日本の発酵菌買ってつくってるから
ザンシというよりパクりのまま >>829
数学、とか、言語オリンピックとかやってましたねぇ >>830
ナウリーだっけ？
ニラと水仙間違えた奴 >>816
何の園 …
そろそろ新酒の時期 飲み歩きが楽しみww >>827
盆栽料理って馬鹿にされてたアレですか？ 秀吉は朝鮮から酵母も奪った
日本酒は朝鮮固有の酵母で成り立つ
日本の酵母遺伝子は半島のＤＮＤが刻まれている >>790
肉すら食べられなかった白丁が戦後ドラムカン焼肉でホルホル
漬け込みも腐らさないための窮余の産物
誇らしいなｗｗｗ >752
マッコリの特徴のひとつが、
炭酸なんだけど、火入れでだめになるらしい。
もっとも日本酒でも、発泡性のあるものや、
スパークリングワインがあるから、
やり方はあるんだろうとは思う。
で、マッコリは火入れしてないので、どのみち
海外で輸出していると、日にちの経過でどんどん味が酸っぱくなって
まずくなるそうです。 >>822
そのうち淡路島のキチガイ平野みたいになりそうだw 酒米の収穫が終わったら
今年は酒米でドブロク作るんだぁ あー楽しみ >>836
…え？ まじですか？
いくらなんでも無茶じゃね？
何使えばそんな値段になるんだろ…。 >>827
焼肉？
肉を一番まずく食べる食い方だな
病死した家畜を食う韓国では効果的かもしれないが >>847
よくあんなの放送したよな
番組作ってる奴らはあれが美味そうに見えるとでも思ったのかね >>821
三食カップラーメンみたいな連中ですから >>843
言語オリンピックっていつどこで誰によって開催されてるのか未だに謎なんだけど、
どう言う訳か毎回必ずハングルが金メダル獲ってる大会だよね。 >>840
肉の質をある程度、誤魔化せるからねえタレの壺漬けってwww >>840
ホロン部曰わく、肉を食材にしているなら
どんな調理をしていようが、韓国が起源だそうですよ >>827
その割に六本木ねチキン屋は潰れたり
新大久保はムスリム街になっちゃったねw 日本の場合は政府が背後で投資や広報に力入れるからね
韓国のように個人が世界で広めていくには限界がある >>824
一度、焼酎で肉じゃがを作って以来
大の焼酎嫌いに成ってしまった… >>859
肉質とか血なまぐささが誤魔化せるのが壺漬け。 >>819
一方、立川キウイは130500円のカレーを食べた… >>823
表現の自由とエロゲ規制なんかのからみで、旧民主党や社民党とは協力関係があったんだよ。
あのころは保坂無双とかよく言われてた。
それをぶっ壊したのが、アニメアイコンに噛み付いてオタ全体を貶したパヨク。
具体的に言うと釘バット周辺。 >>843
つーか、オリンピックって糞真面目に計画しないとギリシアるシビアなもんだけどなーｗ
五輪で予算掛け捲って豪勢にしたのはええけど廃墟になったパターンが世界に多数・・・・ >>811
その韓国料理にもマッコリは合わない。ビールのほうが断然いい。
ツマミも含め食べ物全般と合わないが、かといってカクテルみたいにそれだけでオシャレな酒でもない。
いつ飲めばいいのかわからん酒 まあ単純に日本酒のほうが美味しいからではないか？w >>857
それすら贅沢の極なようで。
クスリ漬けなのは確かだけどね >>854
ホールスタッフに被害者様を使えばそのくらいの値段になるんでしょう >>861
マンモスは朝鮮半島にしか存在しなかったんだろうなぁ、きっと。 >>854
安倍擁護するためのネトウヨのデマだろ
ソースないし 日本酒はワインみたいに多様性がありマニアが生じ易いが
マッコリはそこまでの幅と地域的なストーリーが無い >>864
なんで韓国料理が広まらないのか教えてやろうか？
外に出た韓国人が韓国料理屋やらずに日本料理屋なんてやるからだよ
国が広告すれば行けるでしょと思ってるから流行らんのだ >808
まっこりはたんなるどぶろく酒なんかじゃない。
人工甘味料が入っているから、
たくさん飲めば人体には有害。
そして人工甘味料自体がまずいので、
せめて砂糖にすればいいのにと思っている。
砂糖をいれないとまずくて飲めない酒という時点で
海外から人気がでるわけがない >>869
そうそう
某板の規制スレで保坂無双だった罠
いつの間にか風向き変わったからなあ
あと保守側に有力人材が出たのも大きい >>867
漬けると肉の旨味が全部出ちゃいますが。。。 >>878
自腹で食うなら、何を食おうとどうでもいいだろ？ >>878
SOURCE無いの？ｦﾏｴじゃありまいしww >>879
まずマッコリって酒には甘口辛口程度の選択肢ってあるの？ >>878
ソースどうぞｗ
安倍新総裁「高級カレー」を朝日が取り上げる では自社内レストランのカツカレーランチの値段は
https://www.j-cast.com/2012/10/01148462.html?p=all >>827
朝鮮籍、鳴り物入りで無駄にバカ高い宣伝までやったお前らのチキン屋がすぐ倒産して悔しいのぅｗ >>869
民主党、ってあれ党議拘束で結局批判側じゃなかったか？
議員個人では、ってパターンだったような？ >>883
保守のアニオタって上念くらいしか思いつかないｗ >>872
正直疑問あるわな
純米吟醸以外は人工的なアルコールを添加してるし
飲んだ翌日は頭痛がするしね
美味しいか？って聞かれると ？マークが残る それが日本酒の本質 >>854
3000円っても人件費がやたら高いんやで
あー言う所ってレトルトカレーっぽい奴でも3千円で出してくるしｗ >>874
どちらにせよホロンの食生活と味覚は酷いと…
奴ら風味もわからなそうw >>891
ま、SOURCE は出てくるわな、 ID:MfygUl+K 憤死 >>876
世界中の、生命文化文明は半島起源なんだとか >>856
番組を作っている奴らは金を貰っているから絵を作るし放送するだろう。
一番あたまおかしいのは店・・・ >>884
腹さえ膨らめば御馳走ってな価値観の国の調理方法になんて事を聞くのですか！ >>878
MBS「ちちんぷいぷい」と読売テレビ「あさパラ」で紹介されました。 >>894
岡山の自民の参議院の国会議員が
ゲーム会社出身だったんだよ >>848
日本には世界最古のバイオ企業「麹屋」というのがあって、
平安時代から神職として保護されながら酵母の純粋培養をしてる。
毎朝清めた手でコメを握り、うまく発酵したものを残し、
また木灰を使って滅菌し、酒造りに適したものを選別するという
気の遠くなるような作業。
あと朝鮮人は酵母の存在に気付けなかったので、
小麦粉の粥を器に広げる、という工程で
空気中の適当な雑菌でマッコリを創ってる。 >>866
足が無い…
ツレと酒蔵巡りツアー… 誰が運転するかで大揉めww >>895
安くて粗悪な日本酒飲むと頭痛くなるが、最近の日本酒はそんなことないよw
戦後しばらくは日本酒のレベル低下が著しかったそうだが、最近復活したねw >>891
朝日のあるビルのお店を社員食堂とか言って叩いてるのか
絵に書いたようなフェイクニュースだな >>882
おったなw
てか、久しぶりじゃねぇかw
元気そうで何より。 >>864
ゲラゲラゲラゲラｗｗｗ
【ソウル聯合ニュース】韓国の農林畜産食品部と文化体育観光部は２０日、韓食（韓国料理）に
関する政策を総括・調整する韓食政策協議会を設置すると発表した。
同協議会は今後、複数の官庁にまたがる韓食振興関連の政策と事業を統合し調整する。農林
畜産食品部長官と文化体育観光部長官が共同委員長を務め、外交部、農村振興庁、文化財庁、
韓食財団、韓国観光公社などの関係機関と専門家が参加する。
また、同協議会の活動を実務的に支えるための韓食政策実務協議会も立ち上げた。
農林畜産食品部と文化体育観光部は２１日にソウルで開かれる韓食政策協議会の発足式で
韓食振興政策強化策を発表する。
「世界の人が楽しむ健康な韓食」というビジョンの下、韓食を韓流拡大、国家ブランド向上、
農産物加工品の輸出拡大などをリードする中核的なコンテンツとして育成するとの目標を立てた。
５大重点政策として▼韓食の価値再発見▼韓食と文化・観光の融合・複合拡大▼韓食と農産
物加工品の海外進出支援▼国内外での韓食の広報強化▼韓食振興基盤の強化――を掲げた。
具体的な政策課題には、韓食の国連教育科学文化機関（ユネスコ）無形文化遺産登録推進、
韓食情報オンライン統合プラットホーム構築、グルメ観光コース「Ｋフードロード」の開発、
韓国観光公社旧社屋への韓食体験・展示館造成などが含まれた。
聯合ニュース
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2015/10/20/2015102002151.html >>884
もちろん固くはなるさ、でも最良の調理法らしいぜ？
『美味⚫んぼ』ではw >>901
韓国料理屋で開店半年なのにミシュランの星とった店があったな
何をやったんだか知らんが >>864
韓国は日本の比じゃなく政府の金を入れてるだろｗ
>>914
牛の調理方法に関しては朝鮮人が一番探究していたんじゃないかと思う >>883
自民党内にも規制反対派の議員が出てきたしね。
あの頃に比べると随分と風向きが変わったもんだと思う。 >>812
想像してごらんｗ
鎌倉から横浜くらいまでの地域が別の国だったらどうなるかｗ
因みに俺も久里浜に5年位住んでたからわかるよその苦労ｗ >>910
は？お前の脳内では朝日は雑居ビルに入ってる認識なの？
流石に笑えないぞ マッコリは仕組み的に原始的な酒だからなあ
原始的であることそのものは否定するつもりはないのだが、
輸出となると、既に輸出先にとっては既に目新しくないものなわけで。 レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
