【宣伝】韓国伝統の濁り酒、マッコリが味と栄養の面で日本酒を圧倒するという日本研究者の調査結果が示される[11/16]
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生マッコリ 乳酸やクエン酸が日本酒より多い=日本研究者が分析
【東京聯合ニュース】韓国伝統の濁り酒、マッコリが味と栄養の面で日本酒を圧倒するという日本研究者の調査結果が示された。
東京農業大の数岡孝幸准教授(醸造科学科)の研究チームは16日、韓国農林畜産食品部と韓国農水産食品流通公社(aT)の依頼で実施したマッコリの成分分析結果を東京都内のホテルで発表した。
それによると、日本が輸入する韓国のマッコリ11製品のうち、加熱処理を施していない生マッコリ4製品を分析したところ、日本酒やワインと違い生きた酵母と乳酸菌を含んでいた。
日本酒は酵母は含んでいるが一般にろ過処理を経るため乳酸菌はない。
日本酒に柔らかな酸味を加える乳酸は生マッコリの方が1.2〜1.9倍多く含んでいた。
日本酒は有機酸が多いほど味わいが良いとされるが、調査対象の生マッコリの有機酸は平均して日本酒より1.6〜2.3倍多かった。
ワイン特有の味わいを出すクエン酸の1リットル当たりの含有量は、ワインが0〜500ミリグラム、日本酒が50〜150ミリグラムだったのに対し、生マッコリは607ミリグラムだった。
また、3大栄養素の一つであるタンパク質は、生マッコリが日本酒の2.8倍、ワインの5.5〜11.0倍多いことも確認された。
調査を行った東京農業大は醸造分野の研究で認められており、aT東京支社の金浩銅(キム・ホドン)支社長は「権威ある研究チームからマッコリの優秀さを認めてもらったことは、今後の日本での宣伝に大きく役立つだろう」と話した。
日本でマッコリは韓流ブームに乗り2000年代後半に人気を博したが、対日輸出額は11年の4800万ドル(現在のレートで約54億円)をピークに減少している。
同ホテルではこの日、aTの1日名誉広報大使に任命されたタレントの鈴木奈々さんがマッコリカクテル作りを披露した。
聯合ニュース 2017/11/16 16:46
http://japanese.yonhapnews.co.kr/headline/2017/11/16/0200000000AJP20171116003800882.HTML バカじゃねーのw 酵母だか乳酸菌を酒でとるやつがいるかってーのw
アル中じゃん。セールスポイントが的外れなんだよなw 酒と酒比べて栄養素で勝ってるとか謎手法の宣伝だな
そんなもん気にして酒飲むやついないし気にする奴は酒じゃなくて
栄養素ぶっちぎりの飲み物のむだろ >>392
今のマッコリは併合時代に日本から伝わってきたドブロクの作り方そのまんまだよ、アホウ。 こんな宣伝って おかしいよ
売り込む先の商品をけなして 自分たちの優位性を誇示して
それで商品がうれると思ってるのかね? >>170
日本酒では酵母以外の細菌が繁殖することを腐造と言って嫌う
これを避けるために火落ちという殺菌工程が行われてる
有機酸が多いほど質が良いという前提がそもそも嘘 また韓国に負けたのか
負けはいつもの事だけど
この負けは日本人としては屈辱だね へえーマッコリすごいんだね。
まあ俺は飲まないが。 この前パイセンに超高級韓国家庭料理の店連れてってもらって
一本一万円のマッコリボトル5本ペロリと飲んだはー >>1
燻蒸しよう。定期的蟲干しが必要。馬鹿でリスク管理ゼロだから、糞喰いに集られている。 そういえばマッコリマッコリと連呼してたな
いとうあさこ
アレ以来テレビの露出増えたな 味で圧倒したとは書いてないだろw
あくまで良さの指標となる成分の科学的分析による含有量やん >>411
日本だと一番似てるのはどぶろくだな
サントリーが出してた炭酸入りの缶はカルピスチューハイに近い 伝統も何もチョンはトンスル以外に酒文化無かっただろ
濁り酒は日帝残滓じゃないのか? 近所のスーパーからマッコリは消えたwwww 誰が買うんだよwww >>419
どうせ 捏造だろ 朝日新聞と朝鮮人は捏造だけが得意やでー >>405
逆よ。
火落ち=腐造で、それを防ぐ為にやるのは火入れ。
詳しくは「もやしもん」を読むといい。 健康に有用とされる量毎日飲めば
肝硬変になるというオチ >>419
酸っぱくなったり雑巾の絞り汁みたいな臭いの成分が優れてるのか? こういうの抜きにしても、マッコリは口に合わなかったな だから何?
酒は嗜好品だから栄養成分なんたらかんたらいらん!嫌な物は嫌。 >>409
なんだ?最近はその「超高級韓国家庭料理の店」とやらがマネロンの手段になってるのか?w
だよなあw「チケットは売れても観客は来ないK-POOP」でマネロンなんて、いつまでも続けられないしなw >>421
マッコリは普通にあったよ。
本来は玄米や高粱を使っていたから、今の物とは全然違う酒だと言われているが。 好きなだけ飲めばいいだろう
マッコリが本当に飲みたいのであれば >>241
クルパチ また吠えてるのか? さびしぃーのぉー さびしぃーのぉー みんなえらいな
ちゃんと飲んで評価してるもんなw
ちょっと遠慮するわ >>422
そもそも韓国でもブームが去って売れなくなってるんだよ
ブームに乗って作った設備が余った業者が慌ててる
もともと韓国ですらワンカップレベルの安酒扱いなのに しかし
ただ単に米をすりつぶして水に入れて発酵させただけの原始的な酒をなんでそこまで誇るかね
何らかの特殊な技術を使ってるわけでもなし、味も容易に想像できるもんだしね >>425
健康の為なら 命は要らね〜 ってか〜
↓刺身三点盛り 肴に 田酒のぬる燗 >>426
食品の旨さを成分含有量で測るのは無意味ってことさ 最高級のマッコリは乳児の糞を混ぜて発酵させたものニダ >>437
>田酒のぬる燗
贅沢な飲み方だなあ、と思いましたw >>433
東亜には辛ラーメンブラックが出た頃に
食べずに批判するのは間違ってるって見えてる地雷原に突撃していったからなw >>425
フレンチパラドクスというのがあって
マッコリはワインと同じぐらい動脈硬化や心不全に効果のある
長寿の飲み物かもしれん >>222
コリクソが世界にどんどん追い抜かれていくw >>444
作ろうと思えば幼稚園児でさえ作れる酒がそんなに誇らしいのか? >>441
たまにふぐのひれ酒とか飲むと美味しいよねw
安酒でも美味しくなる気がするw か熱処理も濾過もしてないマッコリとか乳酸菌じゃないヤバい菌も多そう マッコリってうんことションベン入ってるんだろ
そりゃいろんな想定結果が跳ね上がるわw 清酒とくらべてどうするよ
比較するならどぶろくだろう たしか昔はコーリャン使って作ってたから、今のマッコリと別もんだよね
今の濁り酒は日本から入ったんじゃなかったっけ >>429
それも1本1万程度のを喜んでるハゲってw
ちょっとした店でワイン抜いたら5万はするのにw >>433
辛ラーメンや韓国産キムチは嫌だけど、酒は韓国産でも一口はとりあえず飲んでみる。
二口目はないけどね。 マッコリでもモッコリでもいいから、
いちいち日本と比べるなってのw
日本が一度でも、韓国のものと比べて日本のものはこんなにすげーとか
言った事があるか?w >>461
長く続けると体壊しそうだけどな>真露。 日本酒は米に含まれるタンパク質を除去してるから旨い
米の外側に多く含まれるタンパク質を削って米粒を小さな丸い粒にして仕込む
タンパク質を削れば削るほど高級な大吟醸酒になる
マッコリのタンパク質量が多いってことは逆説的に日本酒よりマズイ酒ってことになる 人工甘味料入り伝統酒やし
あとプロテインでも足して入れとけみたいな マッコリはスパークリングなだけに華やかさがある
日本酒はおっさんの香りがするぞw >>463
レモンハートのメガネさんかよ
得たいの知れない酒は飲むけど得たいの知れない食べ物は食べない >>406
また世界に負けたのか
負けはいつもの事だけど
この負けはゴリカンとしては屈辱だね >>456
材料は地方事に様々で
大きな違いはどぶろくの影響受けて麦麹使っていたのが米麹に代わった事 >>443
東亜民なめんな
辛ラーメンの袋麺突撃して二口で流し台へGoした
カップ麺の方は若干万人向けになってて
食えなくはないって感じだった >>461
365日連休のアナウリヲナウリーと臭禿の登場か。
どのみち廃人ナマポリアン www >>469
お前、スパークリングの意味分かってんの? >>461
お、母国経済にちゃんと貢献してるんだな
エラいぞw >>469
発酵しすぎて酸っぱいだけじゃねえかw
まあお前のようなザコに日本酒なんざ勿体なくて飲ませられんわな
マッコリで十分 薄めた甘酒に甘味料とかブチ込んでごまかしたモンだろ? マッコリなんて
栄養だのと抜かすんなら、ついでにサプリも溶かしこんどけw 栄養のために酒飲んでるヤツ居ねーだろw
無害ならそれに越したことないって程度で。
嗜好品なんだしw >>463
辛ラーメンも韓国産キムチも海苔も食べて平気だったけどジンロだけは一口でダウンした
凄い変な酔い方してあれをイッキできるのは勇者だと思ったよw >>474
精米度数が高いから洗練されてるとかは日本人の味覚の話w
酒は雑味がうまさの秘訣なのはテキーラもウオッカも世界人の味覚 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています