【宣伝】韓国伝統の濁り酒、マッコリが味と栄養の面で日本酒を圧倒するという日本研究者の調査結果が示される[11/16]
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生マッコリ 乳酸やクエン酸が日本酒より多い＝日本研究者が分析
【東京聯合ニュース】韓国伝統の濁り酒、マッコリが味と栄養の面で日本酒を圧倒するという日本研究者の調査結果が示された。
東京農業大の数岡孝幸准教授（醸造科学科）の研究チームは１６日、韓国農林畜産食品部と韓国農水産食品流通公社（ａＴ）の依頼で実施したマッコリの成分分析結果を東京都内のホテルで発表した。
それによると、日本が輸入する韓国のマッコリ１１製品のうち、加熱処理を施していない生マッコリ４製品を分析したところ、日本酒やワインと違い生きた酵母と乳酸菌を含んでいた。
日本酒は酵母は含んでいるが一般にろ過処理を経るため乳酸菌はない。
日本酒に柔らかな酸味を加える乳酸は生マッコリの方が１．２〜１．９倍多く含んでいた。
日本酒は有機酸が多いほど味わいが良いとされるが、調査対象の生マッコリの有機酸は平均して日本酒より１．６〜２．３倍多かった。
ワイン特有の味わいを出すクエン酸の１リットル当たりの含有量は、ワインが０〜５００ミリグラム、日本酒が５０〜１５０ミリグラムだったのに対し、生マッコリは６０７ミリグラムだった。
また、３大栄養素の一つであるタンパク質は、生マッコリが日本酒の２．８倍、ワインの５．５〜１１．０倍多いことも確認された。
調査を行った東京農業大は醸造分野の研究で認められており、ａＴ東京支社の金浩銅（キム・ホドン）支社長は「権威ある研究チームからマッコリの優秀さを認めてもらったことは、今後の日本での宣伝に大きく役立つだろう」と話した。
日本でマッコリは韓流ブームに乗り２０００年代後半に人気を博したが、対日輸出額は１１年の４８００万ドル（現在のレートで約５４億円）をピークに減少している。
同ホテルではこの日、ａＴの１日名誉広報大使に任命されたタレントの鈴木奈々さんがマッコリカクテル作りを披露した。
聯合ニュース 2017/11/16 16:46
http://japanese.yonhapnews.co.kr/headline/2017/11/16/0200000000AJP20171116003800882.HTML >>903
ああ それＫＢＳの人が言ってた 韓国人は酒を味わうって概念がないって
酒は酔うために飲むものだって 日本は違うんですねって >>903
日本の焼酎でええやん
なんでジンロ？
というかあのデザインやめぇｗ
見た目から不味そうや。 >>894
本州住まいだと日本酒蔵は何軒か回れるけど、一度九州の焼酎蔵巡りをやってみたいｗ
高良酒造とか岩倉酒造みたいな小さい蔵。 >>903
おめーら穢れた血の朝鮮土人は大して酒に強くもねーくせに
ラッパ飲みして悪酔いしてゲロ吐いたり暴れたりしてばっかじゃねーか
アメリカでリンチされてるのもそれが原因だろ >>911
静かなもんだなあ、まあブームもナニもないがwww >>905
機械でしょ！絶対に余計な儲けを
取られてるって 今じゃマッコリとトンスルを区別できない日本人もふえてる >>908
水と味噌汁を比べたら味噌汁の方が栄養がありました、と言う調査だぞ、これw >>910
マスに湯を張って、コップ酒を落として
温めながら飲んでます >>919
え？
なら韓国でも機械で削って作れば？ｗ
>>898
一の蔵とか浦霞とかツボを押さえてますなぁｗ
確かに良い酒蔵だわ！ >>923
あ、ソレすごい！ｷｶﾞﾂｶﾝｶｯﾀorz >>925
蓼食う虫も好き好きってやつね。
気をつけんと開放派みたくなるよ。 >>910
伊勢藤には燗職人がいて その日の気候 肴に合わせて絶妙な白鷹を出してくれるのですよww
酒飲みなら一度は行くべき店です。 >>922
そこはお茶くらいにしとこうよ。
「お茶と味噌汁を比べたら味噌汁の方が酵母や乳酸菌やカロリーが高うございました。」
あ、ついでに紅茶とも比べてみましたｗ 栄養ｗ
栄養取りたいなら日本酒じゃなくて甘酒飲めよｗ >>884
ドイツワインのトロッケンベーレンアウスレーゼでもか？ >>933
ソレもすごいなあ、お値段もはりそーだwww お前ら獺祭買って飲め
山口県にカネをじゃぶじゃぶ注ぎ込め
酒のアテに天然トラフグもいいぞ おいネトウヨ
四合瓶で10000万円以下で肉に合ううまい酒だ >>941
気がつかなかった！食い道楽の仙人さんｺﾝﾊﾞﾝﾊ ww >>1
酒は、栄養補助食品とは看做されていないんだが・・・・・
そんな観点からの評価されてもねｗ
この程度の調査なら、朝鮮人でもできるだろうに、なんで日本に依頼するんだ？
大体想像はつくけど >>942
おめーの言う肉ってどーせそこらの野良犬の肉だろ
ワンカップ大関でも買ってろ乞食の朝鮮土人 >>934
一の蔵は良い意味でちょっと違うからね。
浦霞は一度生酒飲んでみたいなぁ。 >>942
獺祭 磨きその先へ 720ml 32,400円 >>943
普通の獺祭なら高めの飲み放題で飲めるよ >>942
四合瓶で一億って
それ、どんな酒だよ？
ナポレオンが秘蔵してたビンテージワインとかなら
それくらいの値がつきそうだが。 >>942
穀物が材料の酒で栄養価が高いってことは
糖質制限が流行ってる今、売れない >>937
甘酒とマッコリで勝負掛けたら甘酒の圧勝だなあw なんだネトウヨっておっさんかよｗ
赤羽に1000円握りしめて日本酒飲んでる層だったんだなｗｗｗ >>951
ぼったくりぼったくり
俺は儲ける奴嫌い >>1
人工甘味料使って伝統？
トンスルの間違いでは？ >>941
獺祭糞不味いじゃんw
スパークリングはまだマシだが >>940
一人6000円〜 なんで それほど高くありませんよ >>945
お前ｗ
分かってるな
俺も普段はアルパカだよ >>961
安心しろ むこうもオマエのような客は呼んでない >>961
そりゃﾅﾏﾎﾟﾘｱﾝ が加わったら反則だよなwww 美味しかったら日本でだって黙ってたって売れるだろ
輸入量が現象の一途ってことは「リピーターが少ない」ってことだ
日本酒より栄養があるからこっちを飲めと？
日本人の酒飲みは美味けりゃ栄養なんて気にせず何でも飲むよ
栄養気にして飲むのは「養命酒」だけだろ(笑 >>961
山ン中で裸で暮らしてろ 出来損ないの朝鮮土人 >>960
キミの文章って、偉そうなこと書いてる割には
あんまり現実感が無いよね。 >>968
ふむ、行けないお店でもないですな。
近いから行ってみますよｱﾘｶﾞﾄ。 >>979
飲み方が悪い！
梅酒にしてみろ。旨いからｗ >>971
畑買うほどワインにはこだわるって設定はどこ行った物乞い朝鮮土人 >>970
飲みすぎると下すぞ 生体が分解できないから カロりーにならないんだから ワインでコスパ求めるならイタリアワイン
品質同じでも知名度とブランド価値の差でフランスワインよりずいぶんお安く
まあ一本一万は出せよ。イタリアワインでも >>975
チェーン店の安居酒屋には必ずあるが・・・なんでだろう？
>>1
味の評価方法には笑うわ。
何でも多ければ味が良いなら苦労は無い。
沢山寄付して貰ったか、裏金を貰ったんだろうな。 >>977
あそこは最高の製品を少ない利益で
作ってる良心的な会社だよ
アップルは儲けてるよね このスレで思ったこと。
河本くん、お酒の話だと意外と話せるひとだった。
まあ、酷いのが一匹喚いてたんで
マシに見えた可能性も否定できないけどｗ >>983
わかりにくい場所なんで 迷わない様に気をつけてww このスレッドは１０００を超えました。
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