【日中韓】 「三カ国の大豆発酵食品の抗がん効果…韓国の『清麹醤』が最も優れている」 韓国・チャ医科大研究チーム[11/16]
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■清麹醤（チョングッチャン）、日本の納豆より抗がん効果優れている
・清麹醤の大腸がん細胞成長抑制率70%以上・納豆10%余り
・がん細胞抑制率、清麹醤(韓国)>水豆鼓(中国)>納豆(日本)の順
・チャ医科大学のパク・コンヨン教授チーム、清麹醤・水豆鼓・納豆 抗がん効果分析
韓中日の代表的な大豆醗酵食品の抗がん効果を比較した結果、韓国の清麹醤が最も優れていることが明らかになった。その次に、中国・水豆鼓、日本・納豆の順だった。
清麹醤が、世界的なウェルビーイング食品として知られる納豆に劣らぬ健康食品であることが証明されたのだ。
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14日、韓国食品コミュニケーションフォーラム(KOFRUM)によると、チャ医科大食品生命工学科パク・コンヨン教授の研究チームが、韓日中の発酵食品である清麹醤・水豆鼓・納豆のがん予防の可能性やがん細胞抑制効果を分析した結果、こうして明らかになった。
この研究結果(大豆醗酵食品[清麹醤、水豆鼓、納豆]の特性、In Vitro抗突然変異及び抗がん効果)は韓国食品栄養科学会会誌の最新号で紹介された。
清麹醤・水豆鼓・納豆はいずれも大豆を短期発酵させて作った韓国・中国・日本の伝統醗酵食品だ。水豆鼓は納豆とは違い、発酵後も豆粒がつぶれていない完全な状態を維持するというのが特徴だ。清麹醤と水豆鼓は発酵時間が3日以上と長いが、納豆は18時間程度と短い。
パク教授チームは清麹醤・水豆鼓・納豆を凍結乾燥させて粉砕した後、メタノールを添加してろ過・濃縮して得た抽出物を研究に使用した。
この研究で、清麹醤と水豆鼓は納豆よりも、胃ガンを起こす可能性がある発ガン物質(MNNG)に対する突然変異抑制効果が大きかった。
清麹醤は低い濃度(1.25㎎)で突然変異抑制率が57%で、三食品のうち最も高かった。水豆鼓、納豆はそれぞれ50%、46%だった。
清麹醤の濃度を二倍(2.5㎎)に引き上げると、突然変異抑制率がさらに高まった。 この濃度では清麹醤・水豆鼓・納豆の変異抑制効果はそれぞれ66%・63%・60%だった。
パク教授チームは論文で「典型的な突然変異物質・発がん物質を利用して、三カ国の大豆醗酵食品の突然変異抑制効能を検証した」とし、「突然変異抑制効果があるということは、がん予防の可能性があるということを意味する」と説明した。
清麹醤はがん細胞抑制効果も優れていた。
胃がん細胞に4㎎/mlの濃度で、清麹醤・水豆鼓・納豆抽出物を注入した結果、水豆鼓、清麹醤がそれぞれ77%・75%のがん細胞抑止効果を見せた。同じ濃度の納豆抽出物のがん細胞抑制率は、11%に過ぎなかった。
特に、結腸がん(大腸がんの一種)細胞に清麹醤抽出物を4㎎/mlの濃度で注入した場合、水豆鼓抽出物と納豆抽出物に比べて、ずば抜けて高いがん細胞抑制効果を示した。
清麹醤抽出物の結腸がん細胞抑制率は76%で、水豆鼓抽出物(27%)・納豆抽出物(15%)より非常に高かった。
パク教授チームは論文で「三カ国の大豆醗酵食品のがん細胞抑制効果を比較した結果、清麹醤・水豆鼓・納豆の順で、抗がん効果が大きいことが分かった」とし、
「発酵に使用した大豆の種類、種菌、発酵時間がこのような結果に大きな影響を及ぼした」と推定した。水豆鼓も更に長く発酵させた場合は、がん予防効果が大きかった。
パク教授チームは論文で「清麹醤より発酵時間が更に長い、テンジャンの抗がん効果が高かったという研究結果も出ている」と紹介した。
ソース 毎日経済（韓国語）
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&;mid=sec&sid1=103&oid=009&aid=0004048229
【韓国】 清麹醤(チョングッチャン)を納豆のように…健康機能食品の育成 ～先端科学と融合、韓国伝統文化プレミアム創出戦略[06/30] [無断転載禁止]c2ch.net
https://mint.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1467278234/ んでどの国が一番健康なの？
日本の方が平均寿命高かったはずだけど日本の医療が優れてるだけなのかな？ 納豆も豆チもそんなもん期待して作ってないし食ってないだろう >>2
南朝鮮は、国民全員が国粋主義という超絶な極右国家
南北朝鮮はまともに付き合う相手ではない。断交あるのみ。日本に密入国して性犯罪を犯しまくり治安を悪化させてる在日朝鮮人も全員を強制送還で。
在日朝鮮人が日本人になりすましてチョンポップの人気偽装、半島からも大量の朝鮮人を動員してコンサートのサクラやネット工作を繰り返している。
LINEやYahoo!Japan（ソフトバンク）などの朝鮮メディアによるステマもひどい。
それと、
歴史をねじ曲げて日本をおとしめ続ける朝日新聞と中国共産党だけは絶対に、絶対に許すな！
今後は日本からどんどん真実を発信していくべき。シナチョンからの接待漬けで遊びほうけている外務省は解体したうえで。
毛沢東による人民大虐殺をしっかり伝えていこう。
文化大革命、大躍進、自分が権力を握りたいがためにおびただしい数の人命を奪った毛沢東の真実を広めて
中国共産党による人民大虐殺、天安門事件もしっかり伝えていくべき。
戦前から日本では朝鮮人による強姦被害が頻発し、大勢の日本人女性が苦しんできた。
東南アジア諸国でも朝鮮人によるレイプ事件が頻発しており、朝鮮人は東南アジアの女性にも忌み嫌われている。
ベトナムでは、強姦民族である朝鮮人のレイプ児・ライダイハンが大量発生して社会問題になっている。
朝鮮人は自分たちがやってきたことを「日本人もやっているはずだ」と思い込んでいるだけ。
ずっと昔から大勢の朝鮮人売春婦が世界各地で体を売っていた。
いまも、日本人女性を汚しまくってるAV男優とAV撮影者のほとんどが在日朝鮮人だ。
つうか、
朝鮮人って男も女もみんな整形しまくってて不気味な顔をしてるんだよな。
朝鮮人は整形のしすぎで親子の顔が違いすぎてかなり不気味
朝鮮人はみんな金太郎飴のように同じ整形顔だけど、
もとの顔はパンストを被ったみたいな醜悪なエラ張り朝鮮顔なんだよな
あと、朝鮮人はご飯を食べるときにクチャクチャと口を結ばず、まさに犬のようにして食べて本当に下品で汚らしい。
パンスト被ったような醜悪な朝鮮顔をいくらメッタメタに整形したところで、朝鮮人の存在そのものが極めて卑しく、あまりにも汚らわしい。
南朝鮮は国際社会の汚物。 >>1
＞突然変異抑制効果
だから進化しないのか･･･(´；ω；`) 抗がん食材として納豆食う奴は日本人には居ないよ。
薬になる程食えるか考えれば分かるだろ。 韓国って胃がんが多かった木がするけど、一番多いのは生きたガンそのものだっけ？ 韓国人の場合、消化器系ガンの原因は寄生虫症なので日本人との比較は無理。 加熱するとたいてい機能なくなるんじゃね
これ確か鍋に入れて食うよね もう納豆に限らず万物の序列が
韓国>中国>日本
だってことでいいからこっち見んな ＞水豆鼓は納豆とは違い、発酵後も豆粒がつぶれていない
納豆も潰れてないけど？どういうこと？ チョングッチャンwww
汚い響きだなw
チョンコが全員グッチャンと死ねばいいのにな 塩分は胃癌のプロモータだから塩分のが強いキムチはやばいですよ いやいや世界一だから
たのむから勝手にやってくれｗ >>1
＞チョングッチャン
ゆでた大豆を藁で包むけどどんな菌がついてるか分らないやつ。
菌の種類が多いから納豆よりすごいニダって自慢してる。 In Vitroってのがポイント。
試験管内の純粋な細胞で効果があっても朝鮮人に効果があるという証明にはならない。 仮にこれが本当でも納豆くうわ
別に抗がん作用がどうとか考えながら飯くわねえから それ食ってるキムチ人どもが
とびぬけて胃がん大腸がんになってるのはなんで？ >>44
それだと納豆と変わらんのだが？？
なにが違うんだろうな？？？ 何だコイツ
キムチさえ食ってりゃそんな事はどうでもいい話やんけ 一握りの納豆を食べきる時間は5分
しかし一握りのチョングッチャンは塩辛みたいな物で、食べきるのに一週間はかかる
とても毎日は食えない 癌を知り尽くした世界の癌民族が作り上げたんだから、信憑性はなんかありそうだ。 韓国で「日本式納豆」の人気出たから、「清麹醤」の人気を盛り返そうとしとるんやないのん？？？ 発酵時間に比例するなら長時間発酵の納豆を作ればいいだけでは？ そういえば最近の南北は納豆ブームだったな
二流品扱いの清麹醤も売り上げ伸びるといいねwww 納豆をバカにしてるくせに、日本で人気ってだけで納豆が韓国の伝統大豆発酵品(もちろんインチキ)より売れてる国だからなあ
そのナントカを売り出したいなら、データ改竄ごり押しよりも日本の納豆の起源主張して日帝に奪われたって言う方が愚民相手のマーケティングとしては正しいと思うぞ <丶｀∀´> 副作用で頭がおかしくなることは内緒ニダ がん細胞抑制については醤というくらいだから単に塩分濃度が高くてがん細胞が抑制されたんだろう
納豆はタレを入れなければ塩分ゼロだし >>1
はいはいじゃーせいぜい投資して輸出試みて失敗してくれ >>1
なんとか食うとガンになる、なんとか食うとガン治る
日本じゃ70年代くらいに流行ったなあｗｗｗ 大豆イソフラボンにはそもそも発ガンリスクが有るのだが。 癌って身体が不健康になると異常知らせるため体内にできる悪性細胞って事でいいんだよね？ 納豆菌でも色々あるのに一種類の突然変異抑制効果しかないのはどういう訳だ？ 毎度のことだが、一生懸命大学入ってこんなアホみたいな研究(しかもコリエイトした妄想結果有りきの世の役に立たないゴミ研究)してればいいんだからおめでたい国だ。これでノーベル賞欲しいとかマジで呆れる 激しくどうでもいいが、結果を考えてそれに沿って研究するのは相変わらずなんだなw >>81
おい、癌の奴が泣きながら走って言ったけどお前癌に何を言った！？ 流石ガンに脳細胞まで侵されてる奴等は言うことが違うなw 伝統的発酵食品って
民族伝統的味覚だから
他民族は食わないだろう。
俺は納豆好きで食うし
生涯清麹醤とやらは食わないだろう 次は韓国代表キムチと、ゲスト２カ国で抗癌効果比較してください。
待ってます。
特に胃がん >>71
やはりウンコ食べてる民族だからこんな見た目でも食えるのだろうか 同じ量に合わせた抽出液で測らず食事一回の平均的摂取量で比べた場合はどうなの？というのと、
大豆や種菌で結果変わると言ってるなら納豆のような大まかな品種で比較しても意味ないと自分で言ってるの判ってるかなと。 そもそもそも大豆は摂りすぎよくないんだから、こんな研究無意味。
好きな味噌汁でも、豆腐でも、納豆でも食べればよいだけ。
食べやすいのは、圧倒的に豆腐と納豆。別に韓国で頑張れば？ >>88
１回の食事でどれだけ食べられるか、
好みに合うか、だからね。 ほんとこいつら他所をディスらないと自分らの文化を誇れないのな >>53
昔のわらづと納豆は、熱湯で殺菌消毒した藁を使うんだけど、
朝鮮のチョングッチャンは、殺菌消毒しない。だから雑菌も豊富で、腐敗臭すらする。
実は朝鮮味噌は、味噌を丸めて藁で結んでから、「外に放置」して干し、熟成させるため、
空気中の雑菌が混じり合って肥溜め臭がする。飲んでもくさい。悪臭。
日本の味噌は発酵後、樽で熟成させるので、臭気がほとんど無い。 ってかその抽出物ってのは食って摂取できるもんなの？ ジャップ食がガン発生食であることは
ジャップのガン発生率の高さが証明している
無駄だ、諦めろジャップ 漢字は親日罪じゃないのか？
納豆が原料とバレないようにしてるのかね そりゃそうだ
なにせ
宇宙の起源は韓国だっていうしwww 何だ朝鮮人が勝ってに主張してるだけか
いつものことじゃん 三カ国のとかいってる時点で
結論が決まってるだろう
そうなると科学的正当性とかどうでもよくなってるだろうな 手前味噌ｗｗｗ
まぁ日本でもTV局が定期的に納豆が凄い！って流して売り切れ店続出するから、その程度の話。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
