【韓国】イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ
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2017年11月17日15時40分 中央日報/中央日報日本語版
http://japanese.joins.com/article/569/235569.html?servcode=100
韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ。両国にはグルメツアーと料理情報の共有にはまっている人が多い。韓国料理は欧州で和食・中華料理に比べて認知度が低いが、２０１５年ミラノ国際博覧会を契機に少しずつ広報効果が出ている。
イタリア人が接続する韓国関連ウェブサイトの韓国料理情報を見ると、変化が見られる。かつてはビビンパ・プルコギのような食べ物を集中的に広報した。最近は、食べ物よりは韓国式食堂や料理人、韓国料理の材料を栽培する農家を紹介する。方向の転換のおかげで韓国料理の裏面にある文化・環境と韓国自体をより有効的に知らせることができる。
９月２８日、「ワールド韓国料理フェスティバル」では外国人シェフの韓国料理への再解釈が非常に印象的だった。行事２日前にイタリア・サルデーニャ政府が韓国料理財団と業務協約を締結した。サルデーニャのシェフが韓国料理を習って文化交流に出ている。文化広報は現地人の協力がとても重要だ。各国のシェフが韓国料理を習って料理し、現地の料理に組み合わせれば韓国料理のイメージを高めることができる。ピザ・パスタが普遍的な世界的な食べ物になったのは各国のイタリア食堂のおかげだ。
広報戦略にも大きな変化が見られる。韓国料理の行事で国籍不明のフュージョン料理が姿を消し、伝統的な韓国料理と日常的な料理が注目を浴びている。「外国人は辛いものが食べられず、ニンニクを嫌う」という先入観のために外国人の口に合わせるよりは本来の韓国料理を紹介するのが真正性のある広報だ。食べ物の名前を翻訳する必要もない。テンジャンチゲを「発酵された豆スープ（ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｂｅａｎ ｓｏｕｐ）」に変えれば興味をそそらない。スシやディム・サムのように誰にでも聞けば分かるような韓国料理がまもなくできるだろう。広報の方法がもう一つある。サンナクチ（生きたタコ）・ホンオフェ（ガンギエイの刺身）・タッパル（鶏足の激辛炒め）のような独特な食べ物だ。
食べ物の味と形に劣らず興味を誘発することも重要だ。
（全文は配信先で読んでください） 見た目が汚い、臭い 不味い 何だこコリア〜
最近は日本料理の真似かい。 韓国人のかっこよさはグローバルってのは、おまいらもさすがに異論は
ないよな？ まず美味しくないところに着眼する必要があると思うんだ 今まで全く定着しなかったんだから不可能だよ
諦めな
韓国は日本に成り代わる事は出来ないんだ 食文化は発信するものじゃなく、外国から認められて
うちのは外国人も好きなんだと気づくものだろｗ
まずは海外に韓国料理店を出して、それが根付くかどうか。
韓国人はなんちゃって日本食レストランばっかやってるじゃねえかｗｗｗ お前らネトウヨが愛する安倍総理は韓国料理好きらしいがどうするんだ？ >>11
口に入れる前に見た目がアウトだろ。あと臭い ＞サンナクチ（生きたタコ）・ホンオフェ（ガンギエイの刺身）・タッパル（鶏足の激辛炒め）のような独特な食べ物だ。
このコアなチョーセン料理が世界で流行ると本気で思ってるのけｗ 料理が国際化？
無理です、恥をかくだけですからやめておきなさい。 >少しずつ広報効果が出ている。
韓流と同じでしつこく繰り返すから知名度はある程度上がるだろうが、
それが美味しいと思われるか、好まれるかとは別物なんだけど。 同じ半島国家でもこの差である
戦争ではどっちも役立たずだが <｀∀´>ﾉ ということで、イタメシのノウハウをウリに教えるﾆﾀﾞ まあ、全世界に侵入してる、売春婦とか兵役逃れの韓国人向けの料理なら、グローバル化は簡単だな 月に一回、高齢者施設で
希望者に韓国料理辛さ増し増しDAY
を作って、安楽死を提供するってのはどうだろう？
あくまで希望者限定でだ。
つか、自分で書いておいて、
自分が鬼に思えてきた…スマン 韓国は日本になれないんだよ。
日本側からすれば誠に遺憾なことに韓国と日本が同じであった時期があるし
戦争の後も国の形がどうあれ日本のようであろうとすればそれは不可能なことではなかった。
でも韓国人はちんけな見栄でその機会を棒に振った、そんだけ。 >>18
中国系日本人のインスタントラーメンを食べ、日本で品種改良された米を食べ、
日本のビールを輸入して飲み、日本で品種改良された白菜を日本が伝えた赤唐辛子で漬物にする韓国という国は、
反日なんだぜ？ｗ 全世界にピザ屋ができても
イタリアに金が落ちるわけじゃないんだけどな ＞韓国料理もグローバル化
そう、
ウンコは世界の人間も動物もするｗｗｗ ああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ ＞サンナクチ（生きたタコ）・ホンオフェ（ガンギエイの刺身）・タッパル（鶏足の激辛炒め）のような独特な食べ物だ。
なんでよりによってゲテモノ勧めるかなぁw 何故か見た目は日本洋食料理風で名前は韓国っぽいパチモンが大量生産されるんだろ 寿司、天ぷら、刺身、カツ丼
世界中でこういう韓国起源の料理が日本料理と誤って伝えられました 共通点なんか全然ねーよw
朝鮮料理には工夫がない。 <｀∀´>ﾉ 溜め込んだイタメシのノウハウをウリに教えるﾆﾀﾞ >>18
社交辞令とか全く理解出来ないミンジョクの方ですね？ >>18
おれも中共政府は嫌いだが、中華も中国映画も好きだぞ？？
個人の趣味嗜好だな。で？？ 不可能
トランプ訪問のとき、
もう世界が知ったから。 安倍への批判を一切許さないネトウヨが安倍の好物を叩くのは矛盾ですよね 日本の焼酎はJINROだからなw
もはや日本食は韓流に依存状態で
クッポン脱糞状態 >>40
( ◎ゝ◎)韓国の揚げ物って何ある？唐揚げ？ >>40
昔、エンコリの朝鮮人共が
魚を生で食べるなんて野蛮だとか言ってたぞ！ｗ おい！イタリア人。
お前らは朝鮮人と同じだってよw >>53
>日本の焼酎はJINROだからなw
？？？？？ 晩餐会のあまりにマズそうな、食欲を減退させる献立を世界中に披露しちゃったからなぁ。 <｀∀´>ﾉ ニンニク、唐辛子 トマトはジャガイモで代替えするﾆﾀﾞ >>8
まぁ寿司女もキムチの子孕みたがってるくらいだしな >>62
同じ半島なのにどうしてこうも違うのだろう・・・ >>58
クッポンの自尊心絶賛崩壊中になるから
やめようよ。これ以上は、かわいそうだよ。 欧米の家庭料理やパーティーメニューをもう少し研究したほうがいいよね。
寿司やディム・サム（点心）が受け入れられたのは、時代が変化してそういうものが
好まれるようになったから。
昔ながらの重いデミグラスソースやホワイトソースは流行んないんだよ。
だから味が濃いキムチやタッパル（鶏足の激辛炒め）なんかは、いまさら受け入れられるとは思えない。
やるんだったら胡麻油がヘルシーであることを主張したり、エゴマの葉やナムルなどの
韓国野菜料理を売り込んだほうがいいと思う。
ナムルをチヂミで巻いたりすれば、結構いけると思うけどな。 >>53
原材料名も書いてない
何故か異様に甘い、
そんな不気味な酒飲めるかよ！ >>63
美味しくなさそうだった、あんなもん客に喰わすなよと言いたい >>1
独自の辛いだけの味覚と衛生面でグローバル化は不可能だろ
寄生虫とかグロ化はできてるけど イタリア料理の起源は韓国料理だから、
既にグローバル化は達成している。 韓流料理がグローバル化したら
日本が宗主国主張しユネスコに登録し出す >>72
五穀メシって色が違うだけで
味とか余り無さそうだよなぁ
ご飯をよそってそのまま出しただけみたいな・・・ まじめな話、
うちの三角コーナーの生ごみの方が
朝鮮料理より綺麗で清潔。 イタリアなんぞを引き合いに出さず、「韓国料理は中国料理を超えるニダ」とか言っとけよ。
またこっぴどく怒られるからやらないのだろうがww なんで韓国人は国内で切磋琢磨した後で海外に評価をもらおうとしないのだろうか
料理人と料理を舐めてるとしか思えない >>75
イタリア人はウンコの代わりにチーズを使ったのか！？ 残飯起源のもんに尾ヒレ付けて自慢してんのは乞食民族のコリアンだけだろ >>36
ケダモノにゲテモノはセットニダ (´・ω・`) <｀∀´>ﾉ こいつにトマトをぶち込むﾆﾀﾞ
韓国/料理】カムジャタン 辛くて濃厚、ジャガイモ鍋 1000年以上前に南部で生まれたとされ、全国どこにでもある。−朝日新聞−[7/18]
1 ：言葉は葉っぱφ ★：2006/07/18(火) 12:22:03 ID:???
https://news18.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1153192923/
おいしいトマトとジャガイモが両方なるハイブリッド苗木。「トムテト（TomTato）」
http://karapaia.com/archives/52143253.html
http://livedoor.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/d/5/d5a7f7bc.jpg 日本のラーメン屋や牛丼屋、マックらアメ公のバーガー屋みたく朝鮮は海外でファーストフード店展開してたりすんの？
そういうのもゲローバル化の目安になりそうな気もするが グローバル化させたいなら韓国料理の海外店舗展開もそうだが
やっぱ、訪韓客を満足させる店を出さないとダメだよ。
イタリアやタイ、香港、日本、ベトナムなんかは飯を食いに訪れる者も多いんだぜ。 こういうものは押し売りしても無駄
自然に認められない限り ＞韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ
「韓国料理を美味しい」とか言ってる次点で矛盾してる >>1
ビビンバやプルコギは、ただの大衆料理。
日本で言うなら、「カツ丼」や「牛丼」レベル。
レストランで食べるものではない。
韓国料理はそもそも、ホームレスの炊き出しで振る舞われるような
ごちゃごちゃしたものしかないんだよ。 よくも悪くもある意味完成されているというか、難しそうだよな。
韓国料理を見て、あれを入れてみようとか、あそこを変えてみようとか、⚪⚪風にしてみようとか思えないもの。
数年前の韓流がなんたらってやってた頃がピークなんじゃね？ イタリアと下朝鮮では歴史、文化があまりにも違いすぎるｗ
なぜ引き合いにだすのかｗ？ >>80
欲しいのは実力じゃなくて評価だけだから
もっと言えば「日本に勝ちたいニダ！」だけだから >>90
バンコクの伊勢丹に在るな。
300バーツくらいするから、やよい軒で150バーツくらいの生姜焼き定食にしたw 慰安婦風ビビンパとか作れば
ワンチャンあるかもしんねす 肉焼いて食べるのは既にグローバルだぞよかったな
それで満足しとけ 朝鮮料理には喜んでもらおうという気持ちが1mmもない
不味いのも納得だわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
