【韓国】イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
2017年11月17日15時40分 中央日報/中央日報日本語版
http://japanese.joins.com/article/569/235569.html?servcode=100
韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ。両国にはグルメツアーと料理情報の共有にはまっている人が多い。韓国料理は欧州で和食・中華料理に比べて認知度が低いが、2015年ミラノ国際博覧会を契機に少しずつ広報効果が出ている。
イタリア人が接続する韓国関連ウェブサイトの韓国料理情報を見ると、変化が見られる。かつてはビビンパ・プルコギのような食べ物を集中的に広報した。最近は、食べ物よりは韓国式食堂や料理人、韓国料理の材料を栽培する農家を紹介する。方向の転換のおかげで韓国料理の裏面にある文化・環境と韓国自体をより有効的に知らせることができる。
9月28日、「ワールド韓国料理フェスティバル」では外国人シェフの韓国料理への再解釈が非常に印象的だった。行事2日前にイタリア・サルデーニャ政府が韓国料理財団と業務協約を締結した。サルデーニャのシェフが韓国料理を習って文化交流に出ている。文化広報は現地人の協力がとても重要だ。各国のシェフが韓国料理を習って料理し、現地の料理に組み合わせれば韓国料理のイメージを高めることができる。ピザ・パスタが普遍的な世界的な食べ物になったのは各国のイタリア食堂のおかげだ。
広報戦略にも大きな変化が見られる。韓国料理の行事で国籍不明のフュージョン料理が姿を消し、伝統的な韓国料理と日常的な料理が注目を浴びている。「外国人は辛いものが食べられず、ニンニクを嫌う」という先入観のために外国人の口に合わせるよりは本来の韓国料理を紹介するのが真正性のある広報だ。食べ物の名前を翻訳する必要もない。テンジャンチゲを「発酵された豆スープ(fermented bean soup)」に変えれば興味をそそらない。スシやディム・サムのように誰にでも聞けば分かるような韓国料理がまもなくできるだろう。広報の方法がもう一つある。サンナクチ(生きたタコ)・ホンオフェ(ガンギエイの刺身)・タッパル(鶏足の激辛炒め)のような独特な食べ物だ。
食べ物の味と形に劣らず興味を誘発することも重要だ。
(全文は配信先で読んでください) このグローバル化って
韓国の味をそのままに世界的に、なのか?
韓国料理を各国の味付けで世界に、なのか?
日本料理は味付けを変えやすいけど、辛いだけの料理は…… >>568
それも一概言えないよ
辛いと感じると体は発熱するからね
ある程度は寒さ対策になる
辛すぎると発汗して体温を下げようと
してしまうが >>556
俺は貧乏な育ちなので、美味いものが食いたい一心で仕事をしてる類
いわば食うために生きてる、生きるために食ってるんじゃないと思ってる
とは言え、年のせいか量は減ったなあ チョンには何か?世界中で大人気になってあちこちにファンクラブができないといけない精神的な縛りでもあんのか? 日本はどんな侮蔑を(主に韓国人から)受けようと世界に広めた結果、寿司や刺身が世界で人気になった
韓国は海外から批判されただけで犬食いを止めようとしている
この差でもあるんじゃない?
要はどんな批判非難を受けても自分達の文化を貫き通せるかどうか >>568
一時的には有効w まぁ目先のことしか考えない朝鮮人らしい行動の結果だろうねw >>569
なんでもいいから世界に!だよw
朝鮮人に中身はない。
売れたものがいいと思ってる。 でも、当たり前のことを言ってんだよな
「韓国料理もグローバル化が可能だ」
そりゃ
良いモノあったら
グローバル化も可能だろうーーー
けど、無いんだろ? >>573
それが普通なんだけどねぇ。
なんつうか、英国人の場合は痩せ我慢っつうか。 そもそも辛いから美味しい、なんて料理あるんかね?
激辛料理ってただ辛さに取り憑かれてるだけな気がすんだよな >>565
池波正太郎の愛した神田まつやがサラメシに出てたね
ムッシュかまやつが愛した焼き鳥ともり蕎麦で >>583
四川料理とかタイ料理とかインド料理とか、辛くて美味しい料理はいっぱいあるぞ? なにがグローバル化だよカス
日本の味噌汁をそのまま韓国料理の一品として取り込んで
挙句に味噌の起源主張しだしたくせに イギリスはスコッチという世界に誇る酒があるのに食い物が悪いのは不思議 日本人としてもなんだかんだ言って
韓国料理屋に入ると安堵感があんだよね
オモニがいて
韓国家庭料理から宮廷料理に近いものまであって
ビールもしくはマッコリなんかを飲んでほっこりする >>580
売り出しに成功した→自分達が起源と主張 >>582
UKもアイルランドの料理は美味しいんですけどね。。。 >>585
そこから辛さを抜いたら不味くなるかね? 夏場に辛いものがいいのは体を冷やすから
暑い国の料理が辛いのは体を冷やすから
暑い国では王様も庶民も辛い料理を食べる
韓国では庶民の料理は辛いけど宮廷料理は辛くないらしい
さっし… >>588
ところで「焼肉に日本語なんて存在しない!」って言ってたのはなかったことにしたの? >>260
やる夫スレのやる夫と軍人さんではエバラ焼肉のたれが大好評だったな >>591
アイルランドは、日本で言う沖縄みたいな感じだし? >>582
サンドウィッチーズにしか情熱を注げないのは全部あのわけわかんない宗教のせいだw >>585
暑い地方の料理だから辛いんだよ
医食同源 >>585
四川料理は嫌じゃあ!火鍋とか、辛過ぎて美味くても不味くても解らん・・・
慣れてる連中は平気だが、平均的な日本人の舌では拷問でしかないw >>596
うむ、その事に関してはもう解決してる
カルビやテッチャン プルコギに
チャプチェ キムチ 韓国名ばかり 焼肉屋で肉をハサミで切る行為は最初もの凄く抵抗あったなぁ >>592
少なくとも俺は麻婆豆腐は辛くなきゃ食わない 韓国料理について殆ど知らんので画像検索してみた。
絶句。書かなくてもわかるな。 >>1
イタリア料理の中の何かで起源を主張しようとする布石か? >>588
通名日本人
すなわち、卑怯な在日韓国人のことだろ >>260
テリヤキソースで一発当てて大金持ちになった
吉田さんって在日朝鮮人は居たねえ。 >>599
英国王が離婚するために作った宗教、だっけ?w >>591
アイリッシュはカソリックだから美食家なんだぜw >>588
そんなのは在日か朝鮮半島の血が混じってるやつだけだw >>270
東京スンドゥブは頑張ってるな
ちなみに🎌の会社 >>602
プルコギは焼肉の韓国での呼び方であって部位ではないだろ それじゃ日本も健康に良い納豆食専門店を!・・・ってやろうとするのはそういう事だろ?
イタリア料理店の前を通ると良い香りがするのだが、韓国料理店近辺では気持ち悪い匂いしかしない。
100歩譲って焼き肉が韓国料理だとしても煙が物凄い >>587
つ「茶菓子」
うなぎのゼリー寄せで、カウンター食らうけどなw 日本食乗っ取りに限界を感じて
イタ飯乗っ取りに戦略を変更した >>609
もしくは、ジェントルマン養成はホモを増やす為のテクニックなんだぜw >>612
そうなんだ?
アメちゃんがマズメシ好きなのはプロテスタントだから? タイ料理は辛いより酸っぱいのイメージ
そしてデフォで激辛みたいな料理はあんまなくてテーブルにある唐辛子を追加してお好みに仕上げるんだって
カオマンガイとかパッタイは辛くないしね 見た目をなんとかすれば行けると思うよ
イタリア料理も日本料理も芸術性高いからね >>1
ホンタクとトンスルを世に広めるんだ
全世界の話題になること必須だ!!!!! 紅茶とお菓子もイギリスは優秀かw
なのに主食がダメなのはどういうわけか >>628
プロテスタントなんて皆味覚障害になっちまうよ酷い文化じゃ >>603
いまでも普通に抵抗ありますがナニカw
肉に鋏=韓国・朝鮮系の可能性大=衛生面で不潔・不安
という図式ですな。
「その鋏は肉にしか使わないのか?」とか「消毒してるのか?」とか >>630
真夏にパイナップルに塩と唐辛子まぶして食べるとメチャ美味かった >>628
元がね
まあ南部のケイジャンやテクスメクスは美味しいよ、
豆の煮物類が地味に美味しいアメリカ >>628
アメリカ人のバーベキューとハンバーガーとアイスクリームにかける情熱を見る限り、味音痴ではないと思う 「カンギエイ」と「菅義偉」の違いを
教えてください >>634
あとハッシュドポテトと鬼の敵のようにむっちゃ盛られる豆 ウンコ食べる人種はチョンだけだろ。だから、海外では日本人に成りすまし日本食モドキや
寿司モドキの店をやってるんだろ。チョンの知恵でも分かってるじゃないか、ウンコを食べるのはチョンだけって。 残り物のフィッシュアンドチップスは卵とじにしてご飯にかける >>632
見た目がよくても、食べる前にかき混ぜるからなぁ >>647
シンプルなご飯が好きな人には良さげ。
そのお店の味付けによるんだろうけどw >>618
盆地は、夏は激暑、冬は激寒だから、600と610の両方とも正しい可能性はあるな >>645
南部は美味しいよ
北部だと海沿いのシーフードとか >>642
俺は大分慣れちゃったwいかんなぁ
うん、美しくないよな、アレは 古典MMOの名作 リネージュ1 今年15周年を迎えました
遊んでいるだけで、時給100円〜200円が可能
公式ショップで、血戦シリーズ+10解放 血戦スクロールセット ドラゴン神秘のキューブ 販売中
只今 冒険者サポートキャンペーン 開催中!!
^
PK好きなら唯一のノーマルPKサーバー、Unity一択!
NON-PKなら安定のアークトゥルス鯖か、人口最多のデポロジュー鯖
ケンラウヘル鯖は色んな意味で地雷なので避けましょう
初期クエストの中は人には会えませんが、卒業するか下界へテレポーテーション出来るお金が貯まれば降りれます
最初はエルフとかWIZは大変過ぎるので、まずは戦士(←現在の超お勧めクラス 幸運の槍の取得お勧め)かドラゴンナイトかナイトでやってみましょう
ある程度のレベルと装備が揃えば、稼ぎ狩場である実験場で時給100円〜200円
PK&戦争&狩り用お勧め装備として、RAZERの左手用キーパッドとロジクールのゲ―ミングマウスが超お勧め
まずは公式HPからダウンロード
攻略HP
リネージュ 図書室
リネージュ したらば掲示板もお勧めです
手早く各種アイテムや装備を調達したい人は、rmtでギラン市場へGO 検索ワード
マツブシ
KING
ゲームマネー
エクスロー >>339
カルビってモンゴル語なんだけどなあ
あと韓国語での肉の部位ってあったっけ? >>660
ボストン ホンビノス貝!
日本に来てくれて良かった外来種! >>660
フランス系移民が多い地方のご飯は美味しいんだっけ?
ケイジャンとかいうやつ。 いかに韓国料理を世界に広めるかより
いかに韓国料理で(店を出して)食っていける韓国人料理人を増やすかを考えた方がいいと思うんだ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています