【韓国】イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ
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2017年11月17日15時40分 中央日報/中央日報日本語版
http://japanese.joins.com/article/569/235569.html?servcode=100
韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ。両国にはグルメツアーと料理情報の共有にはまっている人が多い。韓国料理は欧州で和食・中華料理に比べて認知度が低いが、２０１５年ミラノ国際博覧会を契機に少しずつ広報効果が出ている。
イタリア人が接続する韓国関連ウェブサイトの韓国料理情報を見ると、変化が見られる。かつてはビビンパ・プルコギのような食べ物を集中的に広報した。最近は、食べ物よりは韓国式食堂や料理人、韓国料理の材料を栽培する農家を紹介する。方向の転換のおかげで韓国料理の裏面にある文化・環境と韓国自体をより有効的に知らせることができる。
９月２８日、「ワールド韓国料理フェスティバル」では外国人シェフの韓国料理への再解釈が非常に印象的だった。行事２日前にイタリア・サルデーニャ政府が韓国料理財団と業務協約を締結した。サルデーニャのシェフが韓国料理を習って文化交流に出ている。文化広報は現地人の協力がとても重要だ。各国のシェフが韓国料理を習って料理し、現地の料理に組み合わせれば韓国料理のイメージを高めることができる。ピザ・パスタが普遍的な世界的な食べ物になったのは各国のイタリア食堂のおかげだ。
広報戦略にも大きな変化が見られる。韓国料理の行事で国籍不明のフュージョン料理が姿を消し、伝統的な韓国料理と日常的な料理が注目を浴びている。「外国人は辛いものが食べられず、ニンニクを嫌う」という先入観のために外国人の口に合わせるよりは本来の韓国料理を紹介するのが真正性のある広報だ。食べ物の名前を翻訳する必要もない。テンジャンチゲを「発酵された豆スープ（ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｂｅａｎ ｓｏｕｐ）」に変えれば興味をそそらない。スシやディム・サムのように誰にでも聞けば分かるような韓国料理がまもなくできるだろう。広報の方法がもう一つある。サンナクチ（生きたタコ）・ホンオフェ（ガンギエイの刺身）・タッパル（鶏足の激辛炒め）のような独特な食べ物だ。
食べ物の味と形に劣らず興味を誘発することも重要だ。
（全文は配信先で読んでください） 風呂に入らないニンニク臭い体臭で女の耳元にタバコの煙吹かす耳糞キショい >>768
アメリカの料理漫画はいかにバカでかい料理作るかでバトりそう >>757
白人同士でやってるんだから、俺には止めようがない。
日本の回転寿司でも家族で来てる外人とか、子供はホントに美味そうに食ってるけど
親父さんは「あんた、ホントは美味いと思ってないだろw」って感じで食ってることがある。 韓国で料理店に入ると不衛生でとても食べられたもんじゃないよ。 >>760
コリアならワンチャン
世界の美食対キムチ
キムチ一筋で並みいる強豪を打ち倒す
コリアンドリームである フランス人の方が風呂入らないぞｗ
韓国人は温泉の文化もあるし世界的に見て清潔感あるほう >>765
デパートに出てました
衝動買いしたけど味噌汁か塩茹でか悩んでます >>770
いや、案外アメリカ版孤高のグルメやったらウケそうw 日本イタリアはまず食と美に対するフェチ度が違うから
マネしようったってムリムリ
見えてるものが違いすぎるよ >>764
１６世紀ごろに、日本から唐辛子が伝来してから、今のキムチの形になったとか。
だから、それ以前の文献には、キムチって名前は出てないらしい。 >>760
海外だとショーアップされた料理番組やレシピ本なんかが近いかな
映画でも史実もの以外でも結構あるし 日本でよくあるコリアンBBQにマッコリキムチでいいんじゃないか？
俺は結構好きだぞ？
アメリカでよくある和風曲芸鉄板焼きよりはいい。 >>771
とーちゃん
玉子とハンバーグばっか食べてたりなw >>775
珍しいものだから思わず買いたくなっちゃうよねｗ
美味しいものだし。 トウガラシとニンニクではなく、
高麗人参を多用した強壮食を売りにすれば結構面白いと思う。 韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ。
一行目から飛ばしてるなぁ イタリアとの最大の共通点？マジでイタリア怒るぞ。実際は一切相手にしないで無視だと思うけど。
しかしなぜ韓国人てこうもすべてが間違ってるんだろ？韓国料理も韓国人もみっともないものだってなぜわからない？
どうしてこんなに恥知らずなんだろ。
なんでもかんでも真っ赤っかのごま油風味の激辛で且つべったり甘いごった煮を
ぐっちゃぐちゃに かき混ぜてステンレスのスプーンで意地汚く掻き込む。
その際、胡坐をかいて膝立て、肘をついてタバコを吸いながら人の悪口と
不平不満と自分の不遇を大声でぶちまけながら犬食いするのが正統韓国料理。
食後のテーブルや床は壮絶な汚さ。どの店も例外なく不潔で床がヌルヌルで凄い悪臭。
日本人旅行者用には必ず唾や痰、フケに鼻くそ果ては精子まで入れてるそう。
抵抗力がつくから新大久保か韓国に行って食ったほうがいいよ。 >>774
確かにフランス人は風呂入らないなぁ
ローマ帝国はテルマエってるから色々と日本人みたいな所がある >>767
ローマの郊外で古代のレシピで料理を出すレストランあるけどトマトないんだよね
当たり前だけどｗ >>779
第一話 ヒューストンの3ポンドステーキ >>791
欧州は風呂の代わりにシャワーだな。
もっとも、どうしても体臭はキツくなるらしいが。
その結果が香水。 >>747
気持ち悪いんで黙ってろ
風呂には毎日入れ イタリアと韓国の共通点？
にんにくを多用することかな？
ただ、イタリア料理っておろしニンニクを生でしこたま
ぶちこむような真似はしなかった気が。 >>787
本当はハタハタを探しに行ったんですが。。。
子持ちハタハタを煮付けて食べたい >>751
フランス式ミルクセーキ
新鮮な生卵を割ってすぐ卵黄だけ分離し、牛乳や砂糖とマジェマジェします。 >>773
審査員の舌にダイレクトアタックする料理漫画を思い出したｗ >>795
風呂は気持ち良いが
洗いすぎると逆にダメなの知ってるのか？
ゆえに私は風呂に入っても体は洗わない場合も多い >>793
普通に見たいw
二話ポートランドのロブスター >>792
確か、トマトって欧州に入ってきた頃は鑑賞用だったとか。
色がアレなんで、毒持ってると思われてたらしいｗ 韓国の三大食文化
１、犬食い
２、糞食い
３、残飯食い 残飯使い回しが合法ｗｗ
ｹﾞｪｪｪ
∧＿∧
（ill´Д｀）
ﾉ つ!;:i;l ｡ﾟ・
と_＿）i:;l|;:;::;:::⊃
⊂;::;.,.';;;;'::.:.;::.⊃ >>801
お前ホント不潔だな。
アッチ行っててもらえます？気持ち悪いんで。 >>802
レインボーケーキは何話にやりますか？ｗ >>801
耳糞センセ、マジで言ってるならそのうち皮膚病になるよ。 >>809
>>810
だから洗いすぎるのはダメって言ってんだろ
10回スーパー銭湯行ったら
4回ほど洗う 6回は洗わない >>811
プロローグでケーキ食べてメインにピザか >>801
それは毎日入って身体を洗ってる人の話で
3日に1度しか入らないお前には関係ないｗｗｗ
女性モテナイ意図版の原因は清潔感の無さだぞｗ >>815
シカゴピザだったら画面栄えするだろうねｗ >>813
お前がズボラなだけだろアホが。
お前口臭も凄いんだろうな。 >>804
最初は薬扱いとか多いけどやっぱり美味しいものは美味しいってんで広まるんだよなｗ >>813
お前は加減すら知らなく更にケアすらしないのか
その時点で無能だ >>813
自宅に風呂無い時点でドン引きなんだがw グローバル化に今まで幾ら使ったんだよチョン君
いい加減諦めろ >>821
つーか、ソースは「王様の仕立て屋」なんだが
初めてトマト食ったヤツは、他に食うモンが無かったんで
死ぬ気でトマト食ったとかｗ >>818
プルコギバーガーでブドウ球菌って言うから
タレじゃないかなあ
プルコギのタレは韓国産だと思うし >>804
ベラドンナだかペラドンナだかの毒性麻酔とトマトのみが
似てたから欧州では輸入当初は人気なかったらしいな
世界でもキムチとトマトと醤油ならキムチファンが多いと思うぞ >>820
ちなみに耳糞先生は歯磨きもしないそうです＾＾ >>826
スイカもすごいと思う
毒があるのに改良してデザートに昇進 ところで記事にある
伝統的な韓国料理ってなに？
例のゴリラのえさ？ トマトも唐辛子も南米原産で
イタリアと韓国はゆかりがあるな >>825
イタリア料理なんかは移民が広めたのに
韓国人の移民は韓国料理屋やらないからな >>831
中国人の糞だろw
アイツら1000年以上食ってるからなw >>1
という夢を見たニダ
まで読んだ。
日本料理は真似してくれと言ってないのに、勝手に世界中の人が真似し
その技術を取り入れたりしてるのに、韓国料理を真似しようとかいう人が居ない。
挙句の果てに逆切れして、何故か日本や中国の料理の起源を主張ひにりだしはじめる。
ヒューマンエラーの馬鹿チョンの歴史など、エベンキ李氏朝鮮の５００年足らずでしかなく
糞食い犬食いで南大門前はウンコだらけだった歴史しかないのに >>813
ドラゴンボールでお前みたいなキャラいたわ
バクテリアンだったかな、臭すぎてまともに戦えない奴 >>834
はあ？韓国料理の店なんて当たり前のようにあちこちにあるだろ
韓国料理はもはや日本で浸透しすぎて
日本料理になってしまってるからじゃない？ >>832
あれは未だに理屈がハッキリしてないとか。。。
凄いですわ、先人の知恵
>>840
見たことないわ
焼肉屋にもキムチ屋にも行かないからなあ
ニンニク嫌いだし >>837
浸透しすぎて当たり前になって日本の料理の一部になってるから気づいてないだけ >>838
クリリンさんに負けるアイツかｗ
勝因に笑ったわｗ まあ好きにすればいいんだけど、まずはあの食欲なくなるような汚い料理名やめたら？
スンドゥブ何とかとかケジャンとかサムゲタンとか
本当食欲無くすわ 日本人が一番好きな鍋はキムチチゲだからなｗ
もうてっさやアンコウが負けるぐらいだから
ネトウヨのプライドずズタズタだろｗ >>842
だから浸透しすぎて日本の料理の一部になってるから気づかないだけ >>840
焼肉屋はそうだが「韓国料理屋」って下から数えたほうがいいくらいマイナーだろ
あ、焼肉は韓国料理！はなしね
韓国ですら「日式焼肉」だからな？ >>834
韓国人の移民は日本料理屋を開くからな
しかも我流の
迷惑な話だ 韓流ゴリ押しブームにのって韓国家庭料理の店が急激に増えたが
そのほとんどは数年で潰れたな。残ってるのは建物を所有してて
家賃がかからない店舗だけ。駅の近くから郊外店まで殆ど潰れた。 >>840
焼き肉屋だったら全て韓国料理屋扱いなんだろw
っていうか、あれは料理店じゃなくてただの食い物屋だろw >>840
じゃあ何で今さらグローバル化（）とかやってんだよw >>848
それ逆だって気づいてないのか？
そもそも焼肉のタレが朝鮮半島にあったと思ってるの？ >>851
アイツ等が、似非日本料理店開くモンだから、
日本料理のイメージがダウンしまくり。 >>845
なんだろうな・・・俺はｹｼﾞｬﾝはいいけど、ｽﾝﾄﾞｩﾌﾞとｹﾞﾀﾝが受け付けないわw >>847
キムチいれたらキムチ鍋に含めるお前らの集計システムなら
日本人が一番好きなのは 豆腐鍋 >>848
お前にとっては、肉焼いたら韓国料理になるんだろw >>847
俺的にはあん肝はフォアグラと双璧だけどなw
旨すぎたし >>840
韓国が広めたい欧米にないからコンプ拗らせてるんじゃないかｗ
ミシュランで星貰った唯一の店が日本人のアレンジ店とか現状をよく考えろｗ エビの塩焼き、しかもからつきを国賓の供応にだす国だよ。
こんなやつらに料理を語る資格がない。 いわゆる焼肉を構成する要素が、どれだけ朝鮮半島にあったんだよ？ >>847
あの「いいとも」アンケートかよw
相変わらず捏造オナニーが好きなんだな 鍋は鴨鍋以外は認めませんのであらかじめご了承ください >>864
タモリがキレて、収録中なのに楽屋に引っ込みそうになったってマジかな？ｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
