【韓国】イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ★６
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2017年11月17日15時40分 中央日報/中央日報日本語版
http://japanese.joins.com/article/569/235569.html?servcode=100
韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ。両国にはグルメツアーと料理情報の共有にはまっている人が多い。韓国料理は欧州で和食・中華料理に比べて認知度が低いが、２０１５年ミラノ国際博覧会を契機に少しずつ広報効果が出ている。
イタリア人が接続する韓国関連ウェブサイトの韓国料理情報を見ると、変化が見られる。かつてはビビンパ・プルコギのような食べ物を集中的に広報した。最近は、食べ物よりは韓国式食堂や料理人、韓国料理の材料を栽培する農家を紹介する。方向の転換のおかげで韓国料理の裏面にある文化・環境と韓国自体をより有効的に知らせることができる。
９月２８日、「ワールド韓国料理フェスティバル」では外国人シェフの韓国料理への再解釈が非常に印象的だった。行事２日前にイタリア・サルデーニャ政府が韓国料理財団と業務協約を締結した。サルデーニャのシェフが韓国料理を習って文化交流に出ている。文化広報は現地人の協力がとても重要だ。各国のシェフが韓国料理を習って料理し、現地の料理に組み合わせれば韓国料理のイメージを高めることができる。ピザ・パスタが普遍的な世界的な食べ物になったのは各国のイタリア食堂のおかげだ。
広報戦略にも大きな変化が見られる。韓国料理の行事で国籍不明のフュージョン料理が姿を消し、伝統的な韓国料理と日常的な料理が注目を浴びている。「外国人は辛いものが食べられず、ニンニクを嫌う」という先入観のために外国人の口に合わせるよりは本来の韓国料理を紹介するのが真正性のある広報だ。食べ物の名前を翻訳する必要もない。テンジャンチゲを「発酵された豆スープ（ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｂｅａｎ ｓｏｕｐ）」に変えれば興味をそそらない。スシやディム・サムのように誰にでも聞けば分かるような韓国料理がまもなくできるだろう。広報の方法がもう一つある。サンナクチ（生きたタコ）・ホンオフェ（ガンギエイの刺身）・タッパル（鶏足の激辛炒め）のような独特な食べ物だ。
食べ物の味と形に劣らず興味を誘発することも重要だ。
（全文は配信先で読んでください）
１がたった日時 2017/11/18(土) 14:02:48.15
前スレ 【韓国】イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ★５コピー対策です
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1511009531/ え？お前らまだやんの？
土曜の夜に他にもっとやることないの？ >>1乙
870 返信：（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage] 投稿日：2017/11/18(土) 23:17:09.83 ID:EbPNyGui [18/21]
>>818
臨機応変って言葉知ってる？
ちなみに私はTwitterフォロワー数23万人います。ひとことつぶやくと君たちが想像できないくらい影響力のある人物
921 名前：（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage] 投稿日：2017/11/18(土) 23:20:27.12 ID:EbPNyGui [19/21]
>>895
某配信サイトの有名大手配信者だからな
969 名前：（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage] 投稿日：2017/11/18(土) 23:24:25.45 ID:EbPNyGui [21/21]
通知したら一瞬で2000人は集まるよ
いいの？君たちまけるよ
2000人はよ ID:EbPNyGuiのフォロワー(笑)がスレを埋め尽くすと聞いて 870 名前：（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage] 投稿日：2017/11/18(土) 23:17:09.83 ID:EbPNyGui [18/21]
>>818
臨機応変って言葉知ってる？
ちなみに私はTwitterフォロワー数23万人います。ひとことつぶやくと君たちが想像できないくらい影響力のある人物
921 名前：（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage] 投稿日：2017/11/18(土) 23:20:27.12 ID:EbPNyGui [19/21]
>>895
某配信サイトの有名大手配信者だからな
969 名前：（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[sage] 投稿日：2017/11/18(土) 23:24:25.45 ID:EbPNyGui [21/21]
通知したら一瞬で2000人は集まるよ
いいの？君たちまけるよ
楽しみだぜ >>8
同時作業してマスので……
案外できるものですよ カプサイシンならメキシコ料理とかタイ料理とか四川料理でも十分取れる やはり飯スレはのびるねー。そろそろ本格的に冬だし、暖かくて美味しいものを食べたいからねw >>8
艦これが勘これにならないよう気を付けながらやってる >>17
俺としてはやっぱり定番の寄せ鍋だね
色々煮て食べるだけでも暑くなる >>8
相方のメンテナンスは昼間で終わってるし…（以下自粛 いちおつ
>>14
俺もスマホタブPCで5台同時展開だw >>8
ATPFinalsでおじさんが若手を食い物にしてるのを見ながらｗ 前スレ>>994
マカロニサラダだとキラクだけど、地下鉄の出口にある店。値段もちょっと高い。 >>18
明日は牡蠣鍋の予定っす。
材料はもう購入済み。
白菜は明日採りに行く。 >>19
満潮には改二だけでなく期間グラまで来て…
朝雲山雲にも期間グラ来て…
ほかの姉妹は軒並み改二で…
なして霰だけ… 韓国料理ってのも、どちらかといえば寒い季節向けだわな。夏向けといえるのは冷麺くらいでは？ >>31
牡蠣美味いよなぁ
ここで真紅だと河豚だとか水をさすんだろうなぁ > テンジャンチゲを「発酵された豆スープ（ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｂｅａｎ ｓｏｕｐ）」に変えれば興味をそそらない。
まあ、問題は、「旨いか不味いか」に集約されるんだがw その為にもまずは日本の外食業界を席巻しなければならない
中華料理やイタリア料理ごときにできたんなら韓国料理でも十分可能性はある >>35
彼女とのデートコースに韓国料理屋を選ぶ度胸があるかね？ >>30
俺が在宅で東亜に居るときは、最低でも三台稼働がデフォw
ソースとか資料引用する用で二台程度はあると便利w
特に最近は電子ブック化捗ってるし。 >>34
ひとりで喰っても美味しいモノじゃないしね。（賛 冬といえば牡蠣ははずせないね。鍋にしてもフライにしても生でもどれでもいけるねw >>37
> 牡蠣美味いよなぁ
下処理が少々面倒だけど、栄養たっぷりで旨いんだよな。
そろそろ、牡蠣雑炊の季節。 >>37
蟹にしようか迷ったんだけどね。
高かったから牡蠣に逃げたとも言うｗ >>33
霞とか手が回らんから気にしてないw
つか満潮にも手が回らんw
今木曾がLv63でもうちょっとでキャプテンになれそう
レイテはもうちょっと情報出てからトライする予定 >>43
デパートの大衆食堂のお子様ランチをマジで食べたいw >>41
普通に女の方から焼肉がいい！って提案してくることはあるし。 発がん性、精神に異常を来す、衛生上等の問題で欧州はかなりの国で受け入れてないだろ
フランスなんか正式に輸入禁止してるし 冷麺ってなんであのステンレスに入れるの？季節感がないのだが
あと箸も銀なら意味があるけど、ただのメッキばかり
どうも好きになれない 牡蠣は美味い
美味いが、家族の一人が過去にあたった事があるからその一人は牡蠣は食わないんだと
ちょっともったいないが >>49
牡蠣ってさ
一度当たると耐性がついたらいいんだが
二度も三度もなるよね
ありゃ、どうなってんだろうな？ >>61
毒が貯まっていくらしい
蜂に刺されたときのように >368 車窓から ◆jpesEqjmaZJv sage 2017/11/18(土) 15:28:22.24 ID:IgpZbsOl
>>360
>ほぼ日本語
ちゃんと読もうね
タンは舌から、モモは腿から、という風に大体日本語からきてる >>52
タブルで楽しむとさらに美味い！
シメは雑炊だなw
たっぷりお出汁を吸ったご飯に卵で旨味を閉じ込めて醤油をひとさしw
たまらぁぁぁん >>61
体質としか言いようがない。貝毒に当たりやすいか耐性があるかの違い カキ好きな奴はケジャンも好きだろうｗ
あれはヤヴァイ食い物だぞ >>45
資料引用で複数あると便利なのは納得
ゲームにしろ5chやツイッターでも
いちいちアプリ切り替えとかめんどい >>55
丸いチキンライス
ハンバーグ
ナポリタン
ウサギりんご
プリン
あと何があったっけ？ >>43
> お子様ランチ
「へっ、道理で不味いツラをしてやがる」w
:雨の午後はヤバイゼw >>61
坂上みきが牡蠣に３回中ったのでもう食べたくないってラジオで・・・ｗ >>61
俺は幸いにして牡蠣にあたったことないわ。あたるのは運が悪いせいじゃないか？
>>62
牡蠣も柿も読み方は同じだがアクセントが違うのか？しかし、俺は学校で日本語のアクセントについて教わった記憶が無い。 >>65
ところで、タンってtongueじゃないの？
俺はそう思いこんでたがw ネトウヨにわかりやすく教えてやる
まあキムチ＝明太子のようなものだろう
明太子なんか唐辛子の味しかしないで食えたもんじゃないが
キムチは野菜に旨味、にんにくの風味、完全上位互換と言ってもいい
明太子鍋とかできないしな >>73
古いｗ
まぁ、あの頃はデパートの食堂も元気だったしなぁ・・・ >>73
よしなよ
ブローニングは背中に感じやすいんだ >>70
43インチテレビにパソコン繋いでウィンドウ大量展開ってのもやってみたが、イマイチ使い勝手悪く、結局端末そのものを増やしたw >>85
知り合いの在日がキムチ鍋に明太子入れてたぞ 韓国料理って何があるの？
参鶏湯
クッパ
ビビンパ
ナムル
キムチ
純豆腐
こんなもんか？ >>79
色んな料理に使う。
韓国料理の世界化と同時並行で進めて
ＪＡＰの侵略欲を粉砕する(´・ω・｀) >>61
河豚のように、生体毒を溜め込むことが原因らしい。
植物プランクトンが腐敗した毒、と聞く。 >>61
一回当たって、必ず調子悪くなるって奴知ってる。
当たったというより、アレルギーじゃないの？
当たるのは、ノロウィルスとかだし。 >>88
ご飯を食うときの牡蠣フライはレモン醤油に限る ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
