世界的な和食人気の理由を韓国メディアが分析、肝心なのは無理強いしないこと＝韓ネット「韓国は何十年もキムチとビビンパを強調」
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Record china
配信日時：2017年12月3日(日) 18時50分
2017年12月1日、韓国・SBSがこのほど、和食が世界で人気を博している理由を分析する記事を報じた。
11月に東京で開催された「和食産業展2017」を取材に訪れた韓国の記者。彼の目を引いたのは、和食としてまず思い浮かぶすしなどではなかった。会場には、イスラム教徒向けに作られたハラル認証済みの緑茶や、日本酒を混ぜた欧州のスパークリングワインなど、海外の人向けに日本の味を柔軟にアレンジした「新たな和食」が並んでいたという。記者はこの様子から、「日本的な、日本だけのものを強調するのではなく、ワインなど他国の優れた食文化と調和させる」ことで和食がグローバル化に成功していると分析。この「和食だからといって外国人に合わない日本料理の味を無理に押し付けたりしない」、「強要より調和」を目指す姿勢からは「食文化に対する自信がうかがえる」とリポートした。
またSBSは、世界の和食レストランが11万7000カ所以上に増え、最近、日本は食材輸出にも力を注いでいると紹介。日本政府が和食のグローバル化を通じて、再来年までに日本産農水産物の輸出額を年間10兆ウォン（約1兆円）規模に増やす計画だと伝えた。
このリポートに、韓国のネットユーザーからは「ドゥー・ユー・ノウ・キムチ？ドゥー・ユー・ライク・ビビンパ？…何十年もこれを強調する韓国」「90年代初めまで外国人がよく食べたカルビやチャプチェ（韓国式春雨炒め）などをおろそかにして、キムチを主力に押し上げたせい」「外国人にテンジャンチゲ（韓国式みそ汁）やキムチを作らせるのはもうやめて。韓国人の私ですらまり食べない」と韓国の取り組みへの嘆き節や、「日本は文化が多いからうらやましい」「日本のミシュランの数を見ると和食のすごさが分かる」など日本をうらやむ声が上がっている。
一部からは「最近韓国人がもっとも好んで食べるインスタントラーメンはどう？」、「日本政府は問題だけど、日本文化は見習うべき」「韓国も日本を見本にして国を救おう」と前向きなコメントも寄せられたが、「自国が嫌い、国民としての自尊心やプライドがない以上、韓国は日本のようになれない」と警鐘を鳴らすユーザーも見られるなど、韓国料理のグローバル化はそう簡単にはいかなそうだ。（翻訳・編集/松村）
http://www.recordchina.co.jp/b224740-s0-c30.html >>740
ステーキやシュラスコは職人が焼くけど焼き肉はお客が自分で焼く、
焼き肉は料理じゃないって言われる最大の違いはそこだってことが
分からない？ 韓国料理に足りないのは「洗練」だと思う
寿司だって蕎麦だって天ぷらだって、屋台で出されてたB級グルメでしかなかった
それを長い時間をかけて徐々に徐々に洗練させていった結果、世界でも受け入れられるクオリティにまでなった
それが韓国料理にはない >>742
冫(ﾟДﾟ) 日本に朝鮮宮廷料理のメニューが残ってるよ。 基本的に辛い食べ物というのは傷んだ素材の味をごまかす事から始まってるからな
日本の漬物とはまた少し違うのだよぬ 韓国と料理で矛盾する
韓国料理ってなかなかのパワーワードだと思うわ 韓国の伝統的な庶民の味とは何か？
まずはそこか始めろって話だ
伝統的な庶民の味が無いなら、まあアキラメロン >>750
「予め薄く切った肉を調味液に漬けてから焼く」って言うのはオリジナリティがあって
固くてマズい肉をなんとか美味しく食べるために理にかなった調理法だと思う >>757
ポシンタンかなぁ
あとは火を使う事すら贅沢だったから、タコとかの生食い
多分、李氏朝鮮時代の朝鮮人は脱北兵士並みに寄生虫かってた >>759
韓国人も虫下しを定期的に飲んでなければ似たり寄ったりではないか？ >>757
韓国に伝統そのものがない
食文化などあるわけがない どこまでも哀れだな朝鮮人は
しかも何処からも誰からも同情されず
ただ笑われ蔑まれる南朝鮮人 >>687
そもそもチーズカッタルビとやら扱ってる店もほとんど無かったし、メディアでもそれまで取り上げられてなかったし、韓国旅行も不人気だったのに人気なんてムリがあるわ
中国に経済制裁された途端、日本で人気！人気始まったTWICEと
いい頭おかしい
まぁ最近中国に土下座して経済制裁ちょっとだけといてもらったようだから
韓流ゴリ押しはもうしばらくしたらパタっとやみそうだなｗ
今が最後のゴリ押しだろう >>764
チーズダッカルビってのがインスタ映えするから新大久保の韓国料理店に行こう
って女子高生ってそんなに多いのかねぇ？ 日本ほど早期に自国の料理を捨てた国はない。50年前には和食より
豚カツ、カレー、コロッケみたいな似非洋食が食卓を席巻していたし。
その点、韓国の方が自分の食文化に誇りを持っていると言えるかもな。 >>768
ご飯と味噌汁と漬物くらいが庶民の食事だったから
そこにいろんなものを追加しただけだから捨ててはいない とりあえず、今の韓国料理？の概念を全て捨て去って、ゼロから創作しなくちゃダメでしょ
まぁ、韓国人には無理だろうけど >>769
朝鮮人がそんなこと理解できるわけがないだろ。
ただバカなだけじゃなくあいつらホントに全て捨てるから。そして思い出せもしない キムチもビビンバも日本発の料理だよ。結球白菜は日本にしか存在しない、ジャポニカ米も
日本にしか存在しない。 調和とか柔軟とかいう問題じゃない。ベースになるものがキムチしかないんだからｗ 外人は日本料理を知って「うま味」を知ったわけだが
朝鮮料理の辛みは「味」じゃないからw
あれは皮膚の表皮を一枚めくって叩いているのと同じことが舌の上で起きてるだけ。 食べ残しは食わされるしツバを入れられるし、朝鮮料理なんか食えるかいな >>768
韓国が食卓で食べてる料理は日帝統治時代の名残だらけだけどな
韓国式おでんだの韓国式うどんだの韓国式海苔巻きだの言ってないで
日帝統治時代の負の遺産なんだからさっさと潰せばいいのにね、あと日本が作ったソウル大学も潰せよ
最近やたら日本が植えた植物とかは引っこ抜く活動やってるくせに 朝鮮人が欧米で和食店を経営するのをやめて欲しい、朝鮮料理店やれ 現代の韓国人はコーヒーをよく飲む
なぜなら茶を飲むという習慣が今まで無かったからその代用品だね
食事もそうだけど、生きるために食べるが精一杯で、食を楽しむまでには発展しなかったんだろ >>769
仏教の影響で肉食が禁じられていたからな。一般家庭では粗食が基本、だから
身体も小さかった。韓国はちょっとした家庭料理でも結構手が込んでいそう。 >>774
つっても辛さだって今や完全に味の１つ扱いですけどね。
辛いもの食べたいとかピリ辛とかを痛いもの食べたいとかピリ痛とか
言うことは無いんだし（そんなこと主張する人がいたら、それこそ痛い） >>779
手が混んでる。キムチのことだな
というかホントにキムチしかないな、あの国。 ニューヨークに高級寿司レストランが十何軒もあるのを見て羨ましくなった韓国人が
負けじとニューヨークにいくつも高級韓国料理屋をオープンさせたが、ほどなくほとんど潰れたんだってねw
やはり韓国料理の高級化への道は遠いねw 韓国料理店なんて出してもキムチバーにしかならないと思う >>768
韓国の庶民料理って今はトンカツにおでんにうどん、日本料理ばっかじゃねえかw
ネット時代にすぐバレる嘘をつくなよ 犬の餌入れのような食器に、得体の知れない物体をグチャグチャまじぇまじぇして食う
食文化なんか世界的なものになるわけないわなw これから韓国が頑張って料理を作り出すならいいんじゃないかな？
もちろん伝統は無いだろうけど、美味いなら世界で客は付く
ただし衛生管理がなってないから、まずはその基本から学ぶことだね >>1
<丶｀∀´>＜無理強いの起源は韓国っっ！！その証拠にウリみんじょくは生まれた時から無理強いをしているニダ♪ >>786
そろそろ唐辛子まみれの料理ばかりは外国人にウケないと気付いて
日帝統治時代の名残のうどんとかおでんとかの起源主張始めて売り出しそう
食べ物じゃないけど、折り紙、けん玉、日本庭園はウリ達が教えてやった！
と今勢力的に活動しまくってるくらいだし 韓国には就職先がチキン店しかない
そのうちチキン大国になるんでねぇかな。 和食だって韓国の影響を受けてきたし、韓食だって日本の影響を受けてきた
だからネトウヨは、日韓の文化に関して上下関係を設定する愚かさに気づいて欲しい >>792
韓国の影響を受けたと言うわりには、その元らしきものが韓国に何も残ってないんだよな。これだけ一方通行なパターンは珍しいと思う。 >>792
料理に関しては上下は無いね
そこにあるのは美味いか不味いかだけだ >>780
辛い料理と言ったって朝鮮料理のみに優位性があるわけじゃない
一言「スパイシー」で終わる話だし、どこにも「コリア」は出てこない
一方、ワサビの辛さなんて外人は誰も知らなかった
日本料理の優位性はこういうところにも表れてると思う >>796
唐辛子多用した料理は韓国が広める前にとっくに世界にあったからな
日本料理は良くも悪くもあまり代替え品がないからある意味一強
飽きる飽きないは別として日本料理枠は世界的に認識され始めてる
他の国の料理が日本料理枠に成り代わるって事はないと思う あれ？
日本食は宣伝とロビーのおかげで人気ニダ路線はやめたのか？
アホチョンはとうとう敗北を認めて、日本がゴリ押ししたわけでないと認めるようになったかw 日本に観光に来て、メシを食って、自国に戻ってまた食べたくなったとき
和食レストランがあれば入るだろ
韓国でもそれやってみろ
また食べたくなる奴がいるかは知らんが。 >>797
韓国を良く知る前から韓国産キムチはマズイから避けてたな >>802
韓国料理じゃ客が来ないニダ
だから日本食レストランをやるニダ
そこに韓国料理を混ぜるニダ
アレ？客が減ったニダ
アイゴー！逮捕されたニダ > 強調より調和
アホかよ
日本には古来より「和洋折衷」という定義があるのよ 日本ではすでに韓食がどの世代にもしっかり根付いている。特に若い世代の人気はに大きな広がりを見せていると連日報道されている >>808
その気持ち悪い勘違いが韓国料理というか韓国人が嫌われる理由だと思う フードコートの韓国料理見りゃ日本での人気も知れてるだろ >>808
しっかり根付いてるのに広がりを見せてると連日報道…
馬鹿なの？ まぁね
ステマは信者を作るけどその三倍のアンチも作るからね >>810
イオンのフードコートとかそこだけ閑古鳥だからなあ
あとそこら中にあった朝鮮式マッサージ店とかもガンガン消えていってる
焼肉屋もいつの間にか見慣れたチェーン店に替わってるし キムチもビビンバも朝鮮には文献史料が全く無く、どう考えても日本発の料理です。1920年の
日本で開発された白菜や、1980年代までコメが満足に食えない朝鮮で、もっと高価な肉だの卵
を混ぜたメシが食えたはずがない。 >>815
先日のトランプとの晩餐会でも360年ものの醤油とか言って出すくらいだし
あいつら捏造に関して全く罪悪感がないみたいだわ
そりゃ罪悪感があったらなんでも起源主張できないけど >>817
事実の価値が低い文化だし
時系列とか証拠とか、そんなのどうでもいいとしか考えてない >>819
慰安婦関連の手口や考え方が奴らのスタンダードって事 >>822
ソレ、日本料理店を騙ってた韓国人が寿司の素材として米国で使ってた魚
お陰でアメリカ人が腹を下して大騒ぎになった >>1
>「日本政府は問題だけど、日本文化は見習うべき」
こういう意見本当に気持ち悪い
本人は是々非々考えてるんだよって正義感ぶってるけど
いちいち良いことを見習うのに出す必要ない悪いこと持ち出すとか心底歪んでる >>1
>「最近韓国人がもっとも好んで食べるインスタントラーメンはどう？」
ここに全部集約されてる気がする
まずインスタントラーメンを本気で韓国の売りだと思ってること
もう1つはやっぱり代表的な物は定まって無くてあれにすればこれにすればってコロコロ意見変わること >>9
海外に出た韓国人がみんなして韓国料理屋やっても、
海外の人が韓国料理を食べてくれる前に、
自分たちが食べていけなくなると思うのｗ
ＮＹやロス、ロンドンなど大きな街なら
それぞれ５軒ぐらいは成り立つかもだが・・・ インスタントラーメンの起源は韓国
例の壁画にもある >>779
朝鮮人の庶民の食事の代表格はビビンバだ。
両班の残飯を雑穀飯にかけた残飯料理が主食だった哀れな李氏朝鮮の庶民。 >>823
分かって書いてるんでしょw
あれあの後続報ないけどどうなったんかねえ。
いつものごとく「アジアの問題だ」って現地の日本人料理人巻き込もうとしてたけど 和食って勝手にヘルシーとか言って流行った印象
欧米の偏食は異常だからな >>829
立ち入り調査だかで営業停止で潰れてたはず >>829
こいつら、また日本ブランドに寄生してる
【芸能】 日本ではなく韓国のミュージシャンです…「ジャパニーズ・ブレックファスト」初の来韓公演[12/03]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1512356981/ >>830
イギリス、アメリカは信じられないくらい野菜を食わないからなあ
だから野菜を見せても何なのか答えられない人が山ほど居るという >>934
あいつら極端からの極端に走るからなあ
食文化が発達してなかったんだろう >>834
いや、アメリカ人はけっこう野菜食べますよ？町の食堂でチキンサラダなんて
定番中の定番メニューですし
http://or2.mobi/index.php?mode=image&;file=186898.jpg >>830
マクガバンレポートだっけ？
なんかそんなレポートで江戸時代の食事が理想的とか結論だしてたんじゃね
ちなみに和食イコール江戸時代の食事じゃないけど >>78
＞あとカツ丼って日本料理になるんかね？
日本以外でカツ丼食ってる国ってどこよｗ
てか、トンカツだって食ってる国はたぶんないぞ。
カツレツはあるけれどあれは揚げてるんじゃなくて焼いてるから、
日本のトンカツみたいに分厚くはできないもの。
肉料理で言えば生姜焼きだって欧米じゃ食べなくね？
中国や欧米はキャベツを食うけど基本的に生では食べないよね。
だから生キャベツの千切りも日本料理のような・・・ >>78
親子丼が一番いい。鶏肉は大概の宗教に抵触しないし、ネーミングの話で場が盛り上がる。 無理強いしないこと？ｗｗｗ図々しくて厚顔無恥な性格のチョンコが一番不得意とすることだべやｗｗ >>1
しつこく押し付けなきゃ変わり者が自国に取り入れる。
テリヤキソースとかそんな感じ。
おまエラだって日帝残滓と気付かず食ってるのが沢山あるだろうに。
>>837
大半のアメリカ人の食事って好きな物や安い物を腹いっぱい食べて
足りない栄養素はサプリで補うから現代和食でも十分ヘルシーかと。
適度な量の和食を食べてると何もしなくて肥満アメリカ人は痩せるようだし。
和食はカロリー少ないから今の倍ほど食えると勘違いしてる奴は逆に肥満が進行してるが。
>>838
ちょっと腐らせてゴマ油とニンニクと唐辛子で風味付けすれば良いだけかもしれん。
ウンコはオマケだな。
雑菌が繁殖すればいいだけだし。 >>825
結局は何かしらをゴリ押しするって考えしかないんだよ
ニュースで押し付けない調和だって言ってるのにな >>841
ユダヤ教ではNGですけどね＞親子丼
「子ヤギの肉を、その母の乳で煮てはならない」的な戒律に触れるとか。 >>836
それ極端なキチガイベジタリアンも多いから
そいつらが底上げしてみんなちゃんと食べてるように見えるだよ >>78
お前は日本の煮物すら否定してるけど
逆に海外でオンリーワンな料理なんてそんなにあるか？
ただの煮物でも、陸続きの国は同じような味付け料理だぞ？ 最近は調味料やレトルトでも東南アジア系の物の方が多いな
ガパオライスやナシゴレンとかのチルドや冷凍も見るし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
