【韓流】 「キム（海苔）」料理の発祥地は韓国、日本より少なくとも1200年先…英語で「Gim」、アジア超え欧米でも成功[12/26]
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[企画]「Gimさん、韓流をよろしく！」-錨上げ「1兆輸出」(上)
韓国キム、日本より少なくとも1200年先に登場…アジア越え欧米でも成功的定着
※キム＝「海苔」のこと。
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▲見ただけで温かいご飯一膳を思い起す韓国の調味海苔。
[トゥデー・コリア=オジュハン記者]キム。英語で「キム(Gim)」、日本語で「ノリ(のり)」と呼ばれるこの紅藻植物の輸出が全盛期を迎えている。全世界、キムの中でも断然最高品質として認められている韓国キムの輸出量が、昨年3億5千万ドル(約3780億ウォン)に到達した今、もはや「1兆ウォン輸出」も不可能ではなく現実に迫っている。
12月6日、海洋水産部・韓国海洋水産開発院(KMI)は、2024年まで「キム輸出1兆ウォン時代」を達成すると宣言した。 韓流の風に乗って、海藻類の摂取をタブー視した西欧圏でも「韓国キムブーム」が吹いて、輸出が毎年急増したことによる自信感だ。
国内のキム輸出量は、2016年3億5千万ドルから今年約5億ドル(約5400億ウォン)まで増えた。 有名なハリウッド俳優ヒュー・ジャックマンの娘がキムを間食する姿が公開されるなど、西欧圏の「韓国キム愛」は既に普遍的現象となった。その名称から、「Gim(キム)」「Gim-gui(キム焼き)」など韓国風に表記するほどだ。
韓国人の食卓から世界人の食卓に進出したキム。本企画では韓国キムの過去の歴史と現状を探って、「1兆輸出時代の達成」の可能性を診断したい。
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▲海から引き上げたキムを乾燥させる作業中の漁民。
＜「キム料理」の発祥地、韓国＞
韓国は全世界の「キム料理」の発祥地である。三国遺事には、新羅21代王であるショウ知麻立干(在位479〜500年)時代に既にキムを食べたという記録がある。
我が国と同じく主要キム消費国である日本ですら、18世紀前半から中盤頃の江戸時代になってようやく、キムが記録に初めて登場する。我が国は日本より少なくとも1200年先立ってキムを食べ物にし始めたわけだ。
「キム」という名称は1640年、最初にキム養殖に成功したキム・ヨイク(1606〜1660)先生の姓に由来したという説がある。全羅南道光陽には現在、彼が初めてキムを養殖した場所であるキムの始殖址がある。 全羅南道はここを記念物第113号に指定して管理している。
最初の発祥地だけあって、韓国キムは世界最高の品質を誇る。特に日本で韓国キムは、通常のアイドルグループを凌ぐ旋風的な人気を集めている。 仁川空港などでは、両手いっぱいに韓国のキムを沢山持って出国する日本人の姿を見つけることは難しくない。 韓国人が日本人にあげる最高のプレゼントは韓国キムという言葉もある。
ソース トゥデイコリア（韓国語）
http://www.todaykorea.co.kr/news/view.php?no=250194
関連スレ【韓国代表食材】 シェフのキム氏「数百種の料理ができる海苔」…海外では「スシ」は「キムパプ」、「ノリ」は「キム」を刻む[12/19]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1513682732/ >>597
スパイスじゃなくて香辛料とか調味料と言えば分かりやすいか
無論唐辛子やニンニクもこの場合立派なスパイスだ >>601
とある糞司祭におもちゃにされた、とあるご婦人の復讐、というネタのフレンチジョークを思い出したw
説法の席に糞を塗りたくったって話w
「えー、神とは、神とは・・・」もぞもぞ・・・「神とは・・・糞じゃぁー！」w
>>602
「エスパイ」？ >三国遺事には、新羅21代王であるショウ知麻立干(在位479〜500年)時代に既にキムを食べたという記録がある。
三国遺事は13世紀の書物。例えるなら、現代の人が「700年前はこうでした」と想像しながら書いた史書。
同書についてwikipediaにはこう書いてある。
>由来の怪しい古書を引用するなど、史書としての問題点は少なくない。
>しかし、三国時代及びそれ以前の朝鮮半島の歴史を記した資料は極めて乏しいということもあって、
>『三国史記』と並んで朝鮮半島古代史の基本文献として扱われている。
つまり、真偽は怪しいけれど、朝鮮には他にろくな文献が残っていないので頼るしかないという代物。 >>606
いや、「使うスパイスが大幅に違う」ってのが気になる。
>>607
で、「唐辛子とニンニク」以外に、何が使われているの？ >>604
例の欧州での艦艇紹介を思い出した。
韓国のだけ発音できずに笑いが起こって、韓国のふねです。と
最終的にアナウンスされた件。 >>610
>キムを食べた
なんだか不安になってきたぞ？ >>611
うわあ、そこまでは考えつかなかったw
「スパイス」繋がりの連想だったかw >>613
>韓国のだけ発音できずに笑いが起こって
>韓国のふねです。と
これはこれで失礼だな 韓国産のパプリカよくスーパーで見るわ。海苔より輸出成功してると思う。メキシコのアボカドよりよくみる。アメリカ産のブロッコリーよりよくみる。 >>615
塩は使わないんじゃなかったっけ？
つか、塩を使えないから唐辛子を使ったって聞いたけど？ 朝廷への献上品として海苔があるのにｗｗｗ
板海苔を発明した日本が朝鮮に伝えたのが歴史的事実
キムパブが海苔巻きだという資料を出してみろよｗ >>467
持ってるのは酵素そのものじゃなくて、それを作り出す腸内フローラじゃなかったか？
確かNatureの論文だったはず。
けどまぁ、全ての人種について調べたわけじゃない。
そして食糞が普通のチョンが日本人のクソを食べてるうちに、この細菌がチョンの腸内に定着し、海苔を消化できるようになった可能性は十分にあるな、うん。 >>616
伝承通りキムチを作ると、
乳酸菌による発酵が進んで酸っぱいす >>619
上に貢ぐために使ってたんだわ。
ほかには海水ってのも合った気がする。 >>620
おいおい、明日の慰安婦合意検証結果の発表を忘れてもらっては困る。 >>612
凝ってるところだと、肴の内蔵とかも使っているね。
その時点で漬物の利点である『保存性』が失われている訳だけど。 >>617
だってなあ、確かその船の名前のスレを見たが、綴りがある意味メチャクチャだったぞ
あれじゃ絶対読めんわ >>623
更にワーム入りだったりw
>>624
ふうん？
「上」って、キムチを食べていたの？ >>604
gと書いてkと読むなんてのはドイツ語でもあるし、欧米人はむしろ気にしないんじゃね？
むしろ日本人がk=カ行、g=ガ行って厳密に考えすぎじゃね >>626
> 肴の内蔵
それは、スパイスとは言わん、絶対に言わんw
>>627
それはちょっと驚いた。
まあ、山椒ならありえるか。 >>630
支那の方では、「泡菜」と言って、下賤な食い物とされていたと聞く。 >>632みかん由来のスパイスはアジアでも伝統的に使われてきた
和食、中華、タイ、インドでも使うし朝鮮に古くあってもおかしくはない まあしかし、化学肥料が発明される前は作物に人糞の肥料を与えて実り豊かにしていたのと同様、
下水の排水経由で人糞を与えることで韓国海苔が独特の風味を持ってることは確かな事実で。
ご存知だとは思うが、韓国の下水は日本と違って、浄化処理を行わずに「そのまま」海洋に投棄されている。
そして韓国海苔は油で炒るので、人糞が付着していても殺菌消毒されるから合理的。 ウンコ喰い過ぎて頭イカレてる民族だからなｗ
クレオパトラもナポレオンも韓国人って言い張るくらいだし まーた糞食い土人民族が土人じゃなかったフリしようとしてるなww >>628
艦艇紹介でググって遭難してしまった(´・ω・｀) >>628
アナウンサーが何度も読もうとして、読めなかったんだよなぁ。
漁ればすぐに出てくると思うよね。
それなりに盛り上がって、つべで動画にもされていたネタ。 >>634
で、どう推移したの、朝鮮半島のキムチは？ 朝鮮語のカ行みたいなのは3つあって、息を弱く出す、息を強く出す、溜めて発音するの3つがある。
息を弱く出すカだけは語中だと濁るからgで表記されるんじゃないだろうか。強く出す方はk、溜めて発音するのはkkと書かれる。
ピンインのkとgも同じような理由だな。 1000年前にエベンキ族にシベリアの悪魔の洞窟から追い出されたチョン民族のくせにｗ >>641
うろ覚えで恐縮だが、確か、「世宗大王」とか言う艦だったと思う。 >>634
朝鮮って、奴隷国家時代、まともな農業も漁業も出来ていなかったんだぜ？
柑橘類の栽培って話も、日本併合以前では聞いた事が無いな。
何か実る物があったら、育つ前にパクられるし。 >>645
>>497艦名は、いすんしん、ぢゃまいか？
読めないのは級かなと推測。 >>641
チュムクンイスンシンで良かったんじゃないのかな？
何にせよ失礼な話よ >>647
まあ、うろ覚えなのでw
真面目に覚えるべき話でもないし。 >>643
稲作、粥も韓国伝来
遅れた島国発祥のものは何一つない >>650
通り道を伝来と言うなら、そうだろうな。 >>638
これかな。
イギリスの海軍式典の際、艦名を呼び出すアナウンサーが1番艦の名前「チュンムゴン・イ・スンシン(Chumugong Yi-Sunshin)」を読めなかった。 >>650
ふうん？
稲の遺伝子調査で、朝鮮半島からの伝来は否定されたと聞いたけど？
>>651
通ってもいないらしい。 >>631
読まないくせに入ってる子音とか言い出したらきりが無いなw >>650
今もご飯食べてるの？
炊飯器は韓国製？ 毎度、起源主張して飽きないのかね
そういったちっちゃいことで、無駄で無用なアイデンティティをホルホルさせてみっともない
文化は内から花開き悠久の時の中で継承され続けたものを指す
せめて継承されたうんこ文化と犬食い文化を永遠に崇めてろ、下衆民族ども >>655
そう言えば、パン・ギムンが「私はボンドではない」とか言っていたな。
日本人には、サッパリわからないギャグだったがw まあ、外国人には韓国海苔で充分じゃねw
国産の高級海苔の生産には限りあるからね。 >>652
ありがとう
大体艦これが悪い(´・ω・｀) >>650
遅れた国から手段を選ばず金をせしめようとしているのか。
下衆だな。 >>1
おまエラはエベンギ
何度言えば判るのやら
┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ >>660
旨い海苔、旨いお茶。
・・・なんか、古いCMを思い出すw ユニセフに”キムチの漬け込み文化”として登録されたのも、
ザワークラウトあたりと一緒にされては困るという思惑があったんだろうな ＞ショウ知麻立干(在位479〜500年)時代に既にキムを食べたという記録がある。
＞「キム」という名称は1640年、最初にキム養殖に成功したキム・ヨイク(1606〜1660)先生の姓に由来した・・・
どっちやねんｗ >>650
お前の国は何一つ生み出してないよ？ｗ
インスタントコーヒーも即席ラーメンも
乾電池もビデオもDVDも液晶テレビも全部日本生まれ
稲作も海苔養殖も日帝時代にお前らが教えてくれと泣きついた訳 >>667
何から何まで全てキムだから本人達も訳わかってないだろコレ >>190
単に同胞が出店をやってるだけだろ
慰安婦や偽日本料理屋も知れ渡ったのでワゴン販売のオニギリとかに乗り換え
ハリウッド俳優の娘が食べてる姿が話題になったので（勿論日本製高級品）パクって起源主張
>>567
金賢姫は特殊例過ぎるので微妙
>>532 >>519
むしろ穀物に色つけたりするんじゃね？原色や蛍光色使えば喜ぶ色彩感覚だし
畑にミステリーサークルとか描いたり、麦とかとうもろこしでアート作るのはどこででもできそうだけど >>272
昔から食べて来て無いから身体が消化出来る体質になって無いんだわ。
日本人はその逆で消化出来る、つまり昔から海藻食べてた。海苔もその一つ
に過ぎない >>668
韓国のタバコも日本統治時代に作り方を教えたものだったな。 まあ、はっきり言えるのは。
「ごま油をまぶさなくては食えない海苔」ってのは、頂けないなぁw
「海苔の風味」を知るものとしては。 またこの嘘か。
「日本をサゲつつ、それよりも優れたウリナラ」（しかも嘘）というテンプレートを
これだけ延々と見せられたら、韓国に対して嫌悪感を抱くのはごく当然だと思うんだけどなあ。
でもこの嫌悪感でさえ、「排外的な差別感情」として扱われる訳でしょ？
そりゃ死ねとかヒトモドキとかの罵倒は差別と言われて当たり前だけど、この嫌悪感自体は心の自由の筈なのに。
なのにいけない事のように批判してくる勢力がある。特にマスコミなど力を持っている所から。
なんとも言い難い言論弾圧的な圧迫感を覚えて、息苦しい。
他の人は平気なのか、自分だけが苦しさを感じているのか気になる。誰か助言してほしい。 >>675
ちょっと違う。
ゴマ油で炒る(＝加熱消毒)しないと人糞が付着していて危険だから必然的にそうなった。 >>676
近くの精神科か心療内科を受診してください >>675
米もマズイから、濃い味の物とで混ぜたり、汁物をかけないと食えたもんじゃない。 確か海藻に関しては縄文遺跡から痕跡出てなかったかな >>394
分かち書きと句読点は使っているはずだが同音異義語と同字異義語の問題は
特に漢字二文字の熟語でハングル二文字で書くと同字同音なのでこれはもう
どうしようも無い問題として残るよ >>680
なんでまあ、そんなお粗末なものを「発祥」としたいのやら。 日本政府様。海苔業者の皆様
これが現実というものです。 >>674
韓国にある殆どの物が日本由来の物だしねｗ
逆に韓国由来・韓国生まれな物なんて
韓国人の身の回りには殆ど無いでしょ
特に韓国のランドセルとか日帝残滓の象徴もいいとこｗ >>681
貝塚で発掘された土器に海苔のDNAも付着していて
縄文時代には海苔や海藻も貝等と一緒に食べていたとされているね。 焼き海苔じゃない海苔食わない韓国人が言ってもなぁ〜 >>686
反日教育をするのなら、まずソウル駅を破壊しろと思うね。 >>439
これもさ独島←ドクトなのかトクトなのかはっきりせい！！と言いたいんだが
あいつら濁音とか話し通じ無いからな…wwwどうにもならん！ >>15
あほ
海藻分解は東アジアの海岸地域に住む人なら皆該当する。
それより突っ込むべきは、朝鮮半島の文化で海は、穢れたものとして長らく扱われてきたという点だ。 慢性起源病だな。
それで、雲行きが怪しくなると火病になるんだよな。
こんなんに関わっているのは、時間の無駄だと、そろそろ各国ともに気が付かんといかんぞ。 >>680
併合時代も朝鮮米は味が悪く売れないので本土で引き取る形だったしね 養殖技術を教えてみたら起源を主張し始め
まるで元からあったのだからそんなの関係ないかの如く
日本にある同じものにマウントし蹴落としまくる 海苔を食べた記録があることと、海苔を日常的に食べて
尚且つ今のような形の板海苔が存在したことはまったく別の話だろ ごま油付けて香りを台無しにしてる時点で海苔にこだわる必要無いじゃん /＼＿＿_／＼
／ ／ ヽ ::: ＼
| （●）, 、（●）、 | ／￣￣￣￣￣￣￣
| ,,ノ(、_, )ヽ、,, | ＜ まーたチョンエベンキの心理オナニーがはじまったのか
| ,;‐＝‐ヽ .:::::| ＼＿＿＿＿＿＿＿
＼ ｀ニニ´ .:::／
／｀ー‐--‐‐―´´＼ そもそも韓国人は海苔を満足に消化できないのによく言うわ。 韓国の場合、海苔を食べてたと言うより食べれそうなものをあれこれ食べてただけな気もするわな
日本の場合、大宝律令(701年)に海苔って言葉があるんだけどね
調に30種ぐらいの海藻類がある時点で、それより前から食べてたって事だわなぁ そりゃ人糞を天日干ししたら「ﾊﾞﾊﾞ海苔」だからなーｗ >>695
前に日本で米の大不作が起きた時、朝鮮米は日本人の口に合わないと
朝鮮米では無く、タイ米を緊急輸入した事があったね。
朝鮮米はコシもなければ粘り気も無く、臭いんだよなぁ。 >>697
そもそも朝鮮半島には、まともな文献なんか残っていない。 >>703
タイ米の炊き方と食べ方を報道しなかった政府は本当に無能だと思ったわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
