【韓流】 「キム（海苔）」料理の発祥地は韓国、日本より少なくとも1200年先…英語で「Gim」、アジア超え欧米でも成功[12/26]
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[企画]「Gimさん、韓流をよろしく！」-錨上げ「1兆輸出」(上)
韓国キム、日本より少なくとも1200年先に登場…アジア越え欧米でも成功的定着
※キム＝「海苔」のこと。
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▲見ただけで温かいご飯一膳を思い起す韓国の調味海苔。
[トゥデー・コリア=オジュハン記者]キム。英語で「キム(Gim)」、日本語で「ノリ(のり)」と呼ばれるこの紅藻植物の輸出が全盛期を迎えている。全世界、キムの中でも断然最高品質として認められている韓国キムの輸出量が、昨年3億5千万ドル(約3780億ウォン)に到達した今、もはや「1兆ウォン輸出」も不可能ではなく現実に迫っている。
12月6日、海洋水産部・韓国海洋水産開発院(KMI)は、2024年まで「キム輸出1兆ウォン時代」を達成すると宣言した。 韓流の風に乗って、海藻類の摂取をタブー視した西欧圏でも「韓国キムブーム」が吹いて、輸出が毎年急増したことによる自信感だ。
国内のキム輸出量は、2016年3億5千万ドルから今年約5億ドル(約5400億ウォン)まで増えた。 有名なハリウッド俳優ヒュー・ジャックマンの娘がキムを間食する姿が公開されるなど、西欧圏の「韓国キム愛」は既に普遍的現象となった。その名称から、「Gim(キム)」「Gim-gui(キム焼き)」など韓国風に表記するほどだ。
韓国人の食卓から世界人の食卓に進出したキム。本企画では韓国キムの過去の歴史と現状を探って、「1兆輸出時代の達成」の可能性を診断したい。
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▲海から引き上げたキムを乾燥させる作業中の漁民。
＜「キム料理」の発祥地、韓国＞
韓国は全世界の「キム料理」の発祥地である。三国遺事には、新羅21代王であるショウ知麻立干(在位479〜500年)時代に既にキムを食べたという記録がある。
我が国と同じく主要キム消費国である日本ですら、18世紀前半から中盤頃の江戸時代になってようやく、キムが記録に初めて登場する。我が国は日本より少なくとも1200年先立ってキムを食べ物にし始めたわけだ。
「キム」という名称は1640年、最初にキム養殖に成功したキム・ヨイク(1606〜1660)先生の姓に由来したという説がある。全羅南道光陽には現在、彼が初めてキムを養殖した場所であるキムの始殖址がある。 全羅南道はここを記念物第113号に指定して管理している。
最初の発祥地だけあって、韓国キムは世界最高の品質を誇る。特に日本で韓国キムは、通常のアイドルグループを凌ぐ旋風的な人気を集めている。 仁川空港などでは、両手いっぱいに韓国のキムを沢山持って出国する日本人の姿を見つけることは難しくない。 韓国人が日本人にあげる最高のプレゼントは韓国キムという言葉もある。
ソース トゥデイコリア（韓国語）
http://www.todaykorea.co.kr/news/view.php?no=250194
関連スレ【韓国代表食材】 シェフのキム氏「数百種の料理ができる海苔」…海外では「スシ」は「キムパプ」、「ノリ」は「キム」を刻む[12/19]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1513682732/ 朝鮮人とまともに議論できるわけない。
先人もすでに結論を出していた。 >>822
ついでに言うと焼き海苔などに加工してある場合は白人でも一応消化できる >>1
海苔は「日本人」しか消化が出来なかったって聞いた事があるけど。 朝鮮日報にのりの記事があったわけだ
輸出が大幅増だとさ
シェア＝宗主国と摩訶不思議な認識だからな >>15
腸内細菌由来の消化能力で、日本人以外でも海草を食べる地域の
人は、基本的に人種を問わず獲得する。
ごく稀に獲得できない人も居るけど。
(○○を食べると必ず下痢するというのは、これ) 海苔は最近、海外でも口にするようになった食品。
推して知るべしだな。
韓国に板海苔と白米があったのか？
おにぎりという食べ方をしていたのか？
巻き寿司を食べるときの具は何？ >>822
正確には現状の研究結果では
保菌者>日本人
かつ
保菌者は日本人以外に検出例がない >>824
それは聞いた事がある
板海苔とか乾燥する際かなり高温の温風にあてたりするのに、何が違うんやろな？
>>827
イギリスはウェールズ地方でも海苔を食う文化があるらしいんだが、あの辺の人を調査してみたら面白いかもな >>1
何もないところから急に板海苔が現れる、いつものやつ。 3億ドルとはえらく吹っ掛けたもんだなｗ
それだけ売れてりゃ日本は禁輸でいいだろ パクりしか出来ない民族。
理由は明らか。
韓国人は何をしても新しいものを作り出せない。 >>830
アイルランドにも一部保菌者はいるらしいから居てもおかしくはないですね
まあ韓国とかは先に検査してから言ってくれって感じですが 海苔巻きの韓国語表記がノリマキだったので無理やりキムパプに変更したのが約十年前。
でノリをキムということにしたいらしい。
多分大正時代とかに朝鮮半島の風土記見たいのは日本人が既に作って、国会図書館にあると思う。
朝鮮半島では日本語の本というだけで焼き払ったんだろう。 >>834
食べてれば保菌者は増えるだろうな
昔から食べてるならそれなりの数が居るはず >>834
へえ、アイルランドにもいるんか
とすると、北米に住む白人にも保菌者はいてもおかしくないって話になるが、いなかったってのはサンプルが足りなかったか長期間海藻を摂取しなかったら菌を失うか
これ、なかなか興味深いな おにぎりの地位、起源も狙っているかもな。
あいつらはそういうやつら。 >>839
他国の文化や人に寄生してのっとるのが
朝鮮人の文化だからな >>839
おにぎりはリヴァイアサンよりこだわって作ってるから
やっぱつれーわ 海苔料理については眉唾物だが、韓国人が昔から海苔を食べていたとしても不思議じゃない。
エラ呼吸生物だしねwww 何言ってんだか意味不明。
こんなに起源主張するなら
中国はたとえば中華麺は中国起源だ！
ラーメンは中国起源だ！
と日夜叫んでる筈だぞw
韓国人の民度の低さに閉口する。 >>839
とっくに主張
たい焼き、たこ焼きにいたっては上手いウリジナル手法が見つからなかったらしく
日本起源じゃなくてヨーロッパ起源と言ってる 1200年前って言ったら エベンキと関係ないんでは。日本人の先祖の一部じゃないの？ 都合悪いんでが？ いいなぁ、消化できないからリサイクルできるんだよな。 日本だと八世紀の書物には海苔が登場してるけど。
生海苔と板海苔を混同してる、させてる事に問題がある記事だよな。 質が悪くてムラがあるから、
胡麻油とお塩で味付けしないと食べられなかったってのが
そもそもの理由らしいよ。 完全オリジナルのトンスルとジオラマ懐石を普及すればいいのに。 うちの猫は、海苔が大好きで、味付け海苔も海苔佃煮も焼き海苔もしけって変色したのも食うが、韓国海苔は
一枚目は｢海苔だー!｣と喜んで食い、二枚目はまずそうに食い、三枚目は｢これ海苔じゃないからもう要らない｣
と言いました。 欧米人は海苔を消化する酵素持ってないんだから騙してゴリ押ししちゃいかんて。 >>855
猫に胡麻油べったりの海苔食わせるとか
飼い主失格やん >>861
出来の悪いピリ辛の味付け海苔なんだが
味や質より、とにかく不衛生 ＞韓国人が日本人にあげる最高のプレゼントは韓国キムという言葉もある
これっ なに？ >>855
∧,,∧
ミ..Θ｡Θﾐ 違いの分かる猫さまですなｗ
(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)
〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
∪"∪ ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡， きったねぇ沿岸養殖の朝鮮海苔なんか食わねーよ。
大腸菌まみれだしな。
あいつらの衛生観念を知ればまず危険とわかる >>855
猫に味付け濃いもの食わすとか、殺す気か？ >>1
>海苔については、古くは奈良時代初期に編纂された『常陸国風土記』に登場しており、ヤマトタケルに関して次のような記述が見られる。
>「古老の曰（い）へらく、倭武の天皇 海辺に巡り幸（いでま）して 乗浜（のりのはま）に行き至りましき。時に浜浦（はま）の上に多（さは）に海苔〔俗（くにひと）、乃理（のり）と云ふ〕を乾せりき。」
三国遺事（1206年 - 1289年）
朝鮮人はクソバカ 世界で日本人だけだったか
海藻を分解する酵素をもってるの >>868
というかそれ以外は全部嫌がられる
韓国のりにしても絶賛という喜ばれ方はしない。 >>876
トイレットペーパー混入が報道された後にもらったのなら
間違いなく嫌われてる チョンに海苔なんてねーだろ？
そもそも海藻食わないし。 >>872
イタリア、イギリス人も海草食うので持っている能力なんだが
日本人は腸が長いと同じようなウソ知識の一つ 常陸国風土記（721年成立）にすでに登場してるよ
史料の少ない国は本当にかわいそうだな >>827
韓国海苔は加熱した海苔を使うから
韓国人でも消化できるらしい。
ってソース不明のブログに書いてた ノリを消化できる酵素を持ってるのは日本人だけだって、この間、フランスの学者が
発表してたんだが・・・
（´・ω・｀） 韓国人が日本人にあげる最高のプレゼントは韓国キムという言葉もある。 油と塩まぶして時点で、ヘルシーさなんか残ってない。ジャンクフードでジャンクフード駆逐したの？ 新羅なら当時の日本の一部じゃんか
>>33
せっかくのトンスルをそんなことに使うわけないだろ。 >>1
あー、あの肥料だっつってウンコ海に撒いて消毒だっつって氷酢酸海に撒いて作ってるゴミクズ >>885
韓国がキムを日本に送り込んでくるのは
好意のつもりなのかな？
気持ち悪い… >>889
ウリの願いを3つ叶えろ
え？俺がやるの？
みたいな。 >>880
だから「持っている」というソースは？？
欧州において生の海藻を食べる地域の人で
持っている人たちがいるとは聞いたが、
日本人のようにイタリア人全般、イギリス人全般で
持ってると聞いたことがないんだが？？
これの元ネタは2010年にフランスの学者の調査で
判明したことだぞ >【4月8日 AFP】日本人の腸が海草に含まれる多糖類を分解できるのは、
>分解酵素を作る遺伝子を腸内に住む細菌が海洋性の微生物から取り込んでいるためだとする論文が、8日の英科学誌ネイチャー（Nature）に発表された。
>フランスの海洋生物学と海洋学の研究・教育機関「ロスコフ生物学研究所（Station Biologique de Roscoff）」の研究チームは、ゾベリア・ガラクタニボラン（Zobellia galactanivorans）という海洋性バクテリアが、
>アマノリ属の海草に含まれる多糖類を分解する酵素を持っていることを発見した。
>公開されているDNAのデータベースを調べたところ、ヒトの腸内に住むバクテロイデス・プレビウス（Bacteroides plebeius）という微生物が、同じ酵素を作る遺伝子を持っていることが分かった。
>このバクテリアはこれまで、日本人の排泄物からしか見つかっていない。
>記録によると日本人は8世紀にはすでにノリを食べていたが、
>研究者らは、かつて日本人はノリを焼かずに食べていたため、海草に住んでいたバクテリアからこの遺伝子を取り込んだものと考えている。(c)AFP
http://www.afpbb.com/articles/-/2716433 先日 食卓に海苔が出て、食べてみたら海苔の香りがしない。おかしいと思って袋を見たら韓国産だった。即、捨てた。家人がよく確認せずに買ってきたらしい。注意しなければ。 食べ方の歴史は常識的にペースト状の海苔→乾いた海苔だろ
朝鮮に「ご飯ですよ」みたいな海苔ってあるのか >>891
俺もこの学説はちょっと怪しいと思うんだよな
ちゃんとしたソース見たことないし >>895
>>892から探せば
ネイチャーらしいし ネトウヨくん？？？？？？
アジアの文化は全て中国様から頂いたんだよ？( ・∇・)
ありがとう聞こえないけど >>892
外国人って海藻自体あまり食べないんだよな
あっちから見ると雑草を食べてるように感じるらしい んじゃ、日本で売ってる韓国ノリは、今日から商品名を韓国キムにしろよ 三国時代の事を、おまエラが語るのはいい加減にやめろ！
君たちはせいぜい高麗からでしょ。 >>894
ご飯ですよ。のパクリなら普通にあるだろうなw >>895
ネイチャーが嘘論文載せたことありますか？ >>893
そんな紛らわしいもん置いてるスーパーの責任だよ
開けてても返品の交渉はするべき >>888
笑えないのが、日本近海はきれいになり過ぎて海苔の養殖が絶不漁だそうだ
瀬戸内だかは下水の排水基準緩和するとかなんとか >>910
そもそも海苔の英語ってseaweedだよな >>903
韓国掲示板翻訳ブログ覗いてるけど起源の話でも奴ら海苔＝焼きのりって感じなのよな 海苔も韓国から頂いた(ぱくった)文化だった
やはり兄は偉大だ 今みたいな大規模に養殖できるようになったのはイギリス人科学者と日本人科学者のおかげだけどな レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
