【食】日本の「ラーメン」韓国人には不評？…「ラミョン」似て非なるもの[03/23]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ラーメンは日本人の大好きなメニューだ。しょうゆやみそ、トンコツ、鶏ガラ、魚介系などのスープや具材で多様なジャンルがあり、日々進化。欧米など海外でも人気を集めている。だが、韓国人の一部は違うようだ。
訪日外国人でにぎわう大阪・道頓堀（大阪市中央区）で、急増している韓国人旅行者に尋ねてみると、特にトンコツラーメンに「脂っこい」「臭みがある」などと不満の声が聞かれた。大阪は韓国でもグルメ都市として知られ、旅行者にとって食べ歩きが大きな楽しみだが、韓国のラーメンと日本のラーメンが「似て非なるもの」であることが、背景にありそうだ。（張英壽）
「もう一度は結構」人生初のトンコツラーメン
道頓堀は訪日外国人客の一大聖地といえるほど、旅行者でにぎわう。夜になると、夕食を楽しもうと、あちこちの店で長い行列ができる。初春のある夜に訪ねると、普段にもましてにぎわい、聞こえて来る言葉は圧倒的に韓国語が多かった。
最近、韓国では日本旅行の人気が高く、日本政府観光局によると、昨年１年間の来日韓国人は前年比４０．３％増の７１４万人。延べ人数だが、単純計算すると韓国人の７人に１人の割合で日本を訪れていることになる。日本の都市の中で「くいだおれ」のまち大阪は、特に食に対する期待が大きい。
その大阪の繁華街・道頓堀を歩く韓国人旅行者は、日本の食べものをどう感じたのか。直撃してみた。
「神戸ビーフやたこ焼き、お好み焼き、そば、すしはおいしかったけれども、日本のラーメンは脂っこくて嫌いです。食べたけど、残しました。臭みがあるし、二度と食べません」
来日３日目という南西部の大都市・光州（クァンジュ）市からやって来た男性会社員、任理榮（イム・イヨン）さん（３４）はそう打ち明けた。どんなラーメンかと尋ねると、「ベーシックなもの。豚肉が入り、脂が多く…」という答えが返ってきた。トンコツラーメンのことではないかと見当をつけ、タブレット端末で画像を見せると、「そうだ」と教えてくれた。
ただ韓国人だからといって、全員が嫌いなわけはなく、任さんは「日本のラーメンが好きな人は好き、嫌いな人は嫌い」という。
南東部の大都市・大邱（テグ）市の男性会社員（５２）は「韓国では毎朝、辛いラーメンを食べている。トンコツラーメンは韓国でも食べたが、脂っこく、臭みがある。スープがもう一つだ」と注文をつけた。ただ韓国ではインスタントラーメンが主流のため、麺については一定の評価をした。
任さんと男性会社員の「臭みがある」という表現は、韓国語では「ピリダ」という形容詞。韓国の国語辞典を引くと、「魚や動物の血などから出る味やにおい」とある。
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
http://www.sankei.com/west/news/180323/wst1803230001-n1.html >>193
特に欧州の連中はトンコツをやたらと好む
豚だからかもしらんが、ドイツ人にはやたらと ラミョンてさ
なんか、ラーメンが しゃべってるみたいじゃない？
ミョンミョン♪言って、ラーメン鉢のなかで、踊りながら、フリフリしてるイメージ(笑)
(≧▽≦)ぶはっ >>196
麺は旨いんだけどね。
冷麺にしたらおいしいよ >>1
っっっで？？？？？？？？
ライターも、韓国人の一部に人気がない
任さんも、好きな人は好き、嫌いな人は嫌い
そんなの当たり前じゃん？？？は？ 米軍の残飯に辛ラーメン入れて、トンガラシ大盛りが韓国の味 >>210
餌はいらない
チャルメラかサッポロ一番の方がうまい >>200
本物のトンコツスープは「乳化」してるから油っこいわけが無い。
単に韓国人はカプサイシンの痛覚が必要ってだけ。
お湯にキムチ入れて煮たてたスープが最上なんだろ。 >>211
ブテチゲの締めだな
今じゃ必死になって隠してるけど まーた嘘ばっかり言ってw
韓国人は日本の一蘭大好きだぞw
あそこは豚骨だがいつも長蛇の列で賑わっている 関東の異常なラーメンを日本のラーメンと呼ぶべきではないよね
札幌のラーメンだったら話は違ったかもね
東北と関東は本当に味覚音痴だから チゲ鍋の残り汁に辛ラーメンの麺を入れると最高にうまい 辛ラーメンも日本で売っているやつは韓国で売っているやつより加薬が多いらしいね
院の留学生が話してた >>1
喜多方とか佐野ラーメンなら、油っこくないぞ！
豚骨ラーメンは、苦手だなぁ。
麺がの表面が糊化してないバリカタとかw
>>193
イボテン酸が「うまみ」としては最強だろう？ >>1
カプサイシンの過剰摂取でグルタミン酸やイノシン酸の旨味を感じられなくなってんじゃねーの？ >>210
他社のインスタントの麺はスゴい進化して上手くなってるというのに
辛ラーメンは昔のまんまだろ？
話にならんよ 辛いのではセブンの蒙古タンメンのカップラーメンが一番
辛らーめんはNG >>226
鼠取り用の餌にいいな
人間が食うもんじゃない >>226
別に麺だけ入れるなら、辛ラーメンじゃなくても良いのでは？ >>39
インスタントラーメン屋なかったっけ？
全国のインスタントラーメン集めててってやつ >>210
あのさ、そういうのは麺知らずというんだよ。
麺自体がうまいのに唐辛子で真っ赤にするなよ、それなら。 >>203
仙台が冷麺パクって打ち出した事が有るが、朝鮮の麺はそもそも「噛み切れない」。
だから「のど越し」を啜って味わう事も出来ない。
あのドングリ使う腰が強すぎる麺はハッキリ言うが失敗作だ。 >>199
喜多方ラーメンはフランチャイズ店で食っても旨いなあ
近所にないから幸楽と代わってほしい >>1
日本じゃそれを似非というんだぜ
似非ラーメン食ってんのがお前ら韓国人w 味も分からんやつが生意気じゃない？
こっちはプロになる予定なんだよ 犬を食う連中に、「臭み」などという感覚があることに驚きを禁じ得ない 要約すると韓国人の味覚は辛さがありゃ済む単純なものでしかないってだけだろうが。 >>231
新発売
>>246
プロになってから言えよ >>231
スープと具が別ふくろってのがいい
あまり時間を置かないでわりわり食うのもすき >>226
安いからそういう使い方ができる
てか、スープ不味いって言ってるわけだがいいのか？
十年以上前に一回だけ食って後悔したから分かるけどな >>246
730 アファーマティブアクション sage ▼ New! 2018/03/03(土) 11:26:23.35 ID:6olOnCR0 [15回目]
韓国弁当とか大ヒットすると思うんだけどなあ。女子高生や女子大生が列を作って買いにくると思う
早く自営始めて壮絶に爆死しろよ嘘吐きｗ マンファだとかラミョンだとか
パチいものばかり並べてもな >>226
チゲは鍋って意味で辛いって意味では無いらしいぞ。
http://livedoor.blogimg.jp/specificasia/imgs/f/a/fa60799d.jpg
>>229
「神戸ビーフやたこ焼き、お好み焼き、そば、すしはおいしかったけれども、日本のラーメンは脂っこくて嫌いです。食べたけど、残しました。臭みがあるし、二度と食べません」
その理屈だと、辻褄が合わない。
神戸ビーフで油っこく感じないし、すしを美味しいと感じるし、たこ焼き＆お好み焼きも美味しいと感じる。
豚骨ラーメンは臭いのが多いのは事実だよ。
紅生姜とニンニクで胡麻化してるだけ。 >>246
インスタント麺で屋台開こうって奴がプロとかw ラーメン不毛の地と言われる大阪のラーメン食って日本のラーメン語られてもｗ >>263
ラーメンの基本は塩だろ
塩ラーメンは味にごまかしが出来んからな
まず世界の食の観点から韓国ってどういう位置づけなのか考えようｗ
答えは出てるやんｗｗｗ
プロの料理を出すべき飲食店でインスタントラーメン出して、食う方もそれで満足してる異常に食文化レベルが低い国の人間に言われたくない 牛骨ラーメンとか口にあいそう。
テールスープだし、鳥取県だし… 化学調味料で味つけされた辛いインスタントラーメンが大好きな国と
一緒にして欲しくないな >>246
まず食品衛生資格を取れよ
1日の講習で取れるってさ >>269
ここはプロのラーメンがインスタントに負けている日本のラーメン技術を恥じるとこなんじゃないですか？ 手打ち麺とインスタントラーメンを比較して張り合ってくるんだもんなあ
笑いが込み上げてくる >>265
屋台だろうがなんだろうが、金をとったらプロだろ。
・・・ちゃんと儲かるかどうかまではしらんけどｗ 別に韓国人のために作ってるわけじゃないしな。
日本に観光に来なくてもいいぞ。 >>261
サッポロ一番 味噌
↓
正麺 味噌
よく食べる袋麺が変わったなぁ。
>>269
最近のラーメンは、異様に高すぎる。 原価率を考えると、よく満足するよって思う。 >>韓国では毎朝、辛いラーメンを食べている。トンコツラーメンは韓国でも食べたが、脂っこく、臭みがある。スープがもう一つだ
アホだ。 >>277
朝鮮人は馬鹿舌までは読んだ
> 大阪市のＪＲ・近鉄鶴橋駅前で韓国料理店「山賊」を経営し、宮廷料理に詳しい韓国料理シェフ、金定用（キム・ジョンヨン）さん（４４）は
「韓国人が好きなのは、舌がヒリヒリするほど辛く、さっぱりして、淡泊な味」という。日本料理は甘辛いものが多く、
「韓国人が日本に初めて来たら、しょっぱくて甘いと感じるだろう」と語る。 >>241
秋葉原にあった「Akiba Noodle さくら」かな。
残念ながら、10年ほど前に閉店したらしい。 >>277
チョンコロの味覚にあってないって話だし
犬が食わないってだけで恥じることはないでしょ 世界１０大料理
１フレンチ
２中華
３スペイン
４イタリアン
５和食
６韓流
７トルコ
８ブラジル
９インドー 韓国人に不評とか最大限の賛辞だよなあ、日本のラーメンははまだまだのびるｗ 日本でラーメン屋をやってるやつらの舌もおかしいと思う
栄養も味の基本も全部無視で、客の要求とだけ戦ってるのは飲食店としてもおかしい >>277
日本のラーメン技術はなあ。どこかおかしいから。
売価を一杯あたり500円まで上げていいなら、ガチで
その辺のプロと勝負できるインスタントラーメンが作れると思う。
もちろん一流のプロには絶対勝てないけど。 >>290
それで、結局弁当の素材は何にしたのかな〜？ >>284
昨今じゃ一杯700〜800円ぐらいか相場
まあ手間をかけてるとこは凄いからな
チャーシュー仕込むだけで1日休む店とかあるし 確かに、ラーメンが臭い店あるよ
大概はすぐ潰れるけどな
店によってピンきりだから外れ引くと辛いなｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
