>>434
熟成肉はマジでヤバいよね・・・

牛タン専門店いくと変色して自宅の冷蔵庫なら完全アウトって感じの牛タンが大量にぶら下がってるんだけど、
それが鼻水吹き出すほど美味い。

ただ、店の人が言ってたけど
「熟成」は飲食業界では定義が決まってないらしい。

オゾン殺菌後無菌でやってるところもあれば、マジで買ってきて放置してるところもあるってよ？