>>466
まじか！
そのお店で聞いたのは、ダメな菌を全部オゾンで殺して、
熟成に必要な菌だけでコロニー作って摂氏１度〜４度で保存するって。

だから自宅では絶対無理って話だったんだけど、
その“必要な菌”がシートになってるなら、家でも作れるのかもしれん。