【食】 世界5大陸の優秀レストラン1000軒、日本料理が最多 中国料理は20軒増えて2位―華字紙 [12/08]
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現地時間3日夜、世界5大陸のレストランを選定する情報サイト「La Liste（ラ・リスト）」が、2019年度版の世界のレストラン上位1000軒を発表。受賞レストランやシェフを発表する授賞式も開催された。
中国新聞網が欧州の華字紙「欧州時報」の微信公式アカウントの記事を引用して報じた。
LA LISTEは2015年から179カ国の優秀なレストランをカバーする同ランキングを発表している。世界で出版される約550冊のグルメガイドや信頼性の高い雑誌などの世界の一流レストランに対する評価、客のオンラインレビューなどを総合評価し、ポイントを付け、得点トップ1000に入ったレストランを毎年発表している。
19年度版のランキングを見ると、フランス・パリのGuy Savoyと、米ニューヨークのLe Bernardinが99．75点で同点首位。Guy Savoyは3年連続でトップの座を守った。
1000軒のうち、国別で見ると、日本料理のレストランが148軒と今年も最多となっている。中国料理は18年より20軒増えて143軒と、日本料理に次いで2位となっている。3位は、116軒でフランス料理だった。
LA LISTEの創始者であるPhilippe Faure氏は、「全体的に見ると、アジア、特に日本の飲食業界の変化が大きい。日本は毎年、新しく、ハイクオリティーのグルメガイドが登場する。近い将来、中国か日本のレストランがトップになるかもしれない」との見方を示している。
■2019年度版LA LISTEトップ10
フランス・パリのGuy Savoy：99．75点
米国・ニューヨークのLe Bernardin：99．75点
東京の松川：99．5点
フランス・パリのAlain Ducasse au Plaza Athenee：99．5点
スペイン・ラサルテ＝オリアのMartin Berasategui：99．5点
スイス・クリシエのl’Hotel de Ville：99．25点
米ニューヨークのEleven Madison Park：99．25点
米ヨントビルのThe French Laundry：99．25点
フランス・パリのL’Arpege：99．25点
ドイツ・バイヤースブロンのSchwarzwaldstube：99点
東京の京味：99点
フランス・サントロペのLa Vague d’Or：99点
フランス・フォンジョンクーズのL’Auberge du Vieux Puits99点
東京の銀座 久兵衛：99点
2018年12月8日(土) 14時30分
https://www.recordchina.co.jp/b668579-s10-c30-d0046.html >>1
中国料理と中華料理の違いがわからない。
誰か解説してくれよ。 ソウルも東京都と同じくらいエキサイティングで野心的な店が多い
みんなも是非味わって体感してほしい え？中華より上なの？信じられん
流通マジックで日本料理躍進ってことか 日中韓のレストラン比較をするべき
アジアで世界を牽引する国だから 中華も日本もフレンチもうまいもんはうまいでええやんくだらない 日本ローカルでは和洋中が互角に争ってても世界的には和食はまだまだマイナーなのかと思ってたら
意外と強いんだな トップ10(同点で14件だけど)に日本の店が三件も入っていて良いんですか!?
恐縮しちゃうねえ。
日本の職人はすげえな。 >>3
これを貼ってほしいと言われた気がしたので↓
∧＿∧
. (´･ω･ ) いやどす
ﾊ∨/~丶
ﾉ[三ﾉ |
(L| く＿ノ
. |＊ |
ﾊ､_＿|
""~""""""~""~""~"" >>2
中国料理は中国伝統のオリジナルそのままの料理。
中華料理は日本に入ってきた時に日本人好みにアレンジされた料理。
日本では一般的にこう考えられてる。 海外で日本料理作ってる奴はほとんど中国人だろ？
なら中国料理だと看板に出すべきだが？
海外では看板で判断したらいけないいい見本が
日本料理店って悪評が付くなー 日本料理のマーケティングが上手く行ったのと、料理の持つ特色性が効果的に作用したのだろうね。 >>15
日本人は良くも悪くも凝り性な気質があるからね せっかく金でミシュランの星買ったのに
あいかわらず韓国は相手にされてないねぇw 中国料理はもっと多くランクインしてると思ってたよ
高級店より大衆的な店の方が多いのかね >>3
お腹がエキサイティングするんですね、分かります ジャンルの順ってことか
日本料理の一位はブーム的なもんじゃね
？ 日本料理が世界中に普及するのは果たして日本にとって国益？そりゃ国としては誇らしいだろうが世界中で魚の争奪戦 >>21
そんなのやっても同胞すらも寄って来ない(笑)から、
大体が日本料理の店名乗ってキムチ出してるよ。 >>27
全般的に中国料理は油を多く使う傾向から健康志向にある欧米での評価は相対的に落ちるんだよ。
全てが全てでは無いけど、店構えがどうにも小汚い所が多いのもある。 中国料理も色々あるからなぁ
北京香港上海四川とか全然違うんでしょ？ ∧＿＿∧
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野心的なのは値段だけだろ
ソウルの飯、まじで不味かったぞ 韓国の食堂やレストランじゃ、客に出した余り物は三回まで再利用できるもんな >>41
起源を名乗る本気ならあるニダ
四大文明も大韓起源だから(本当に言ってる)、中華料理だって韓国起源 その中華料理の内、日本式中華料理屋はどのくらいの割合なんだ？？？ 日本料理店アル
日本料理店ﾆﾀﾞ
大半がこうだと予想 >>17
そうなんだ。
ありがとう。
全然しらんかった。 >>3
こういった朝鮮人がいるから韓国は嫌われる。 中華は味以外で差し引かれてる部分があるだろうからな
そこちゃんとしたら流石に中華料理には勝てない >>3
寄生虫とか食中毒とか食糞とかエキサイティングで野人的だよな
野人に悪いか 松川とか28歳でトップクラスになっているからな
招待制で現金のみ堀江は嫌う典型例 西洋人にとって中華料理は、怪しくて汚いイメージ。
低レベル移民が出前したり路地裏で調理したり、怪しいチャイナマフィアやアヘンとか想像してしまう。
中華街のイメージも悪い。
おいしい中華料理店もあるのだろうが、まぁ無いのだろね。
これからは変ると思うけど、高級中華料理店というジャンルがレアだったのは間違いない。
日本の場合のように中華街や南京町の高級店。高級ホテルの中華部門とかある国は
ないんじゃないかな。 >>6
欧米で中国料理の一般イメージはファストフード。
後はここ数年の上流層の健康志向で油使う中国料理よりも日本料理が好まれるのもある。 >>56
むしろ華僑の社会で継がれてるのかもなあ
アメリカの古いチャイナタウンのいい中華料理店とか、さすがと思わされる。 というか美味しい店をいくつか紹介して終わりでいいだろこんなもん
点数付けてフランス料理と日本料理と中華料理のどれが上とか
分かるわけねーだろ 厳しい労働環境からなのか元々職人気質だったせいなのか、日本のシェフはレベル高いからね。 糞まずい挑戦料理は？・・・・・・・・・・・・・・・・ >>3
姦国人は息つくように噓を吐く！！！！！。。。 で、このラリ・ストとやらは誰が運営してるの？
あと、ミシュランガイドに「何でタイヤ屋ごときに評価されなくてはならんのだ？」と言い放った
おっさんは元気だろうか ロスなんかにある店は朝鮮人経営が多い
朝鮮料理が混じってメニューにある
日本料理といってもむちゃまずいし >>17
何かの大型イベントで本場の中国人がやってる屋台が沢山並んでた
中華料理も好きだから楽しみにしてて数ヶ所か食べたけど、何て言うか基本的に大味でスープと具材のバランスが取れてないと言うか、正直言ってどれも美味しくはなかった
日本に溶け込んでこちらの味覚に合わせてくれた
ホント美味しい
古くからの華橋の人達の事は信頼している >>38
痰・唾・鼻糞は入ってなかったニダか？
反日の本場のチョンによく行くよな？まして食事なんて考えるがけでおぞましいわ 朝鮮文化が与えてやった日本料理
朝鮮文化が真の勝利者 >>72
漫画家のみずしな孝之が「ロス飯に美味いもの無しと見付けたり」と言ってたな 中国料理が2位の時点で信頼性が・・・
いやまあ、美味しいことは認めるが、フランス料理やイタリア料理より上か? >>6
中華料理は日本以外ではファストフード扱いだから。中国人も儲かる日本料理屋ばかりやってる。
要するに中華料理のまともなレストランが少ないんだ。 75
他者に与えると自分達の文化の記憶が消える異次元民族朝鮮キムチw 中華料理も美味しいよね
韓国料理は親同情したくなるほど低レベル >>3
そりゃ脳みそに寄生する虫入りの食事とか万国共通でエキサイティングだわな >>77
フランス料理は持ち上げられすぎだろ
イタリアンはもっと評価されてもいいと思うが 韓国料理は色も酷いし、味付けも極端なんだよな。辛くて濃いだけ。
素材を味わう発想がなくて、煮しめるから色も枯れ色ばかり。
ちょっとのおかずでご飯を食うためだと思ってる(´・ω・｀) こんな発表したらまたどこかの国がファビョッて裏工作始めるだろが >>71
<丶｀∀´>「京味は京城の味という意味ニダ」 >>75
言っちゃ悪いが朝鮮料理は「質より量」。
グルメじゃなくてグルマンの追及。
朝鮮宮廷料理も食べ物をうずたかく盛り上げたもの。
・・・腹いっぱい食べる段階で止まっておりうまいものを追求するまで行っていない、ともいう。 >>80
事実だろ。日本食は韓文化なしには語れない。 >>88
あー日本の海苔巻きを真似した韓国の海苔巻きがありましたね >>75
おい、韓食()を世界文化遺産に登録どうなったんだ？
無理だからってこっちに絡んでくるなよ、便所豚w 88
韓国料理なんて糞だって>>1がいってんよ(笑) 少なくとも中国本土の中華料理店がトップになることはない。
たぶん、中華料理店がトップになるならシンガポールか台湾でだ。 ウンコエイとウンコパンとトンスルでランクインするニダ カンコクガオシエター
カンコクガキゲンー
教えた師匠のほうがレベル低いとか、すげえwww ソウルの飲食店なんか江南みたいな繁華街除けば大半が本当に営業中かわからんような
田舎の駄菓子屋みたいないい加減な店多いしな >>88
お前らの伝統食って中国人様の糞の踊り食いだろw
ID変えながら下手な日本語使って妄想オナニーするなよ、朝鮮便所豚w >>90
そりゃ、一方的に与えるのは不可能だからな。
中には日本料理の影響を受けた韓食もあるさ。
でもねえ、寿司、刺身、天ぷら、皿うどん、懐石料理、茶道、新しいところではイチゴとこれだけ日本に影響を与えているからねえ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
