>>406

朝鮮の料理は１００年前ってこのレベルだからな・・・・

　あらゆる鳥と猟獣はなにひとつ捨てずに食べる。頭も爪も内臓もつけたまま
焼いた家禽は「太らせた子牛」に匹敵するのである。料理法は必ずしも重要で
はない、漢江でわたしは、男たちが釣った魚から釣り針をはずし、赤トウガラシの
ソースをつけて骨ごと食べるのを目にした事がある。

講談社学術文庫　イザベラバード「朝鮮紀行」