そもそも、料理と言えるのもを食べ出したのが日本統治時代からでしょ
それ以前は王様ですら手の込んだ物を食えなかったわけだし
朝鮮戦争でまた料理と言える物を食えなくなったので、朝鮮人がまともな物を食えるようになった期間は予想以上に短い